Olio di palma: le lobby tremano e spendono migliaia di euro in pubblicità per (cercare di) difendersi

  • Scritto da Roberta De Carolis

Olio palma

La lobby dell’ olio di palma inizia a tremare.  Ne è un importante sintomo la massiccia campagna pubblicitaria lanciata dall’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane (Aidepi), con investimenti di migliaia di euro e una pagina apparsa oggi su diversi quotidiani, a partire da Il Corriere, in cui si difende l’olio di palma, definendolo privo di rischi per la salute e per l’ambiente.

Ananas: 10 fresche ricette per tutti i gusti

  • Scritto da Marta Albè

ricette ananas

Più frutta in cucina. Potrete arricchire i vostri piatti con un frutto davvero delizioso e salutare. Si tratta dell'ananas. Con l'ananas preparerete ricette agrodolci, dolci leggeri e salutari, anche in versione vegan, marmellate fatte in casa, centrifugati e bevande dissetanti. Ecco una raccolta di dieci ricette a base di ananas per tutti i gusti.

Il segreto della dieta mediterranea? È (anche) nei colori, con gli antociani

  • Scritto da Roberta Ragni

Il segreto della dieta mediterranea? E' anche nei colori e il merito è degli antociani, molecole che determinano la colorazione dal rosso al blu di frutta e verdura e che possono contribuire alla prevenzione di malattie cronico-degenerative connesse alla produzione di radicali liberi.

Carne di cavallo e di castoro non segnalata in etichetta: nuovo scandalo alimentare negli Usa

  • Scritto da Marta Albè

carne macinata usa

Scandalo carne di cavallo, le preoccupazioni passano dall'Europa agli Usa. Un nuovo studio sulla carne macinata e sulla selvaggina in vendita nei negozi degli Stati Uniti ha rivelato che oltre il 20% dei prodotti presenta errori di etichettatura. Il Programma di Scienze Alimentari della Chapman University ha messo alla prova la carne in commercio in due studi separati.

Allerta alimentare: vongole di mare con Escherichia Coli e ravanelli cinesi con acido benzoico

  • Scritto da Roberta Ragni

Vongole

Allerta alimentare per le vongole di mare: potrebbero essere contaminate da Escherichia Coli e, dunque, risultare pericolose per la salute. L'allarme riguarda tutta l'Italia e coinvolge vari Paesi dell'area del Mediterraneo. E'stato divulgato dal Rasff, il sistema di allerta europeo per la sicurezza alimentare che ha rilasciato un documento sugli alimenti a rischio.

Fichi: 10 ricette, dall'antipasto al dolce

  • Scritto da Marta Albè

ricette fichi

A chi non piacciono i fichi? I fichi sono dei frutti davvero ricchi di proprietà benefiche. Sono naturalmente dolci e sono anche molto versatili in cucina. Infatti con le ricette con i fichi potrete preparare un menù completo dall'antipasto al dolce oppure scegliere soltanto alcuni piatti speciali da sperimentare.