Il caldo alle porte fa venir voglia di...fresco! Una bella ricettina veloce veloce da fare per combattere la calura è il Gelo di Melone o di Mellone, per dirla in dialetto siciliano, riferendosi all'anguria. Si tratta infatti di una specialità da frigo tipica della Sicilia, che si prepara davvero in pochissimo tempo.

Chi di voi, come me, ama la pizza fatta in casa? La pizza verde di cui oggi vi propongo la ricetta è stata realizzata a partire da un impasto lievitato naturalmente, grazie alla pasta madre, che può essere utilizzata per sostituire il lievito di birra. Per condire la pizza ho scelto ingredienti di stagione: basilico e rucola per il pesto e zucchine per guarnire. 

Alcuni alimenti di consumo piuttosto comune, variabile a seconda delle zone del mondo, contengono, spesso a nostra insaputa, delle sostanze velenose, talvolta così tossiche da poter causare la morte, se assunte in eccesso.

La celiachia è una malattia o una moda? A causa del clamore mediatico suscitato da stime secondo cui dal 2 al 6% della popolazione soffrirebbe di sensibilità al glutine non-celiaca, sindrome ancora non ben definita, il Parlamento Europeo ha tolto i celiaci dall'elenco dei cittadini le cui esigenze nutrizionali specifiche vanno particolarmente tutelate. Lo ha fatto con il Regolamento COM 353/2011 che di fatto "declassato" coloro che soffrono di una reale patologia su base autoimmune.

Le proteine non sono contenute unicamente negli alimenti di origine animale. Anche i prodotti vegetali infatti ne sono ricchi. Con una dieta a base vegetale correttamente bilanciata è possibile assicurarsi il quantitativo di proteine necessario al fabbisogno quotidiano del nostro organismo, che può variare soprattutto a seconda dell'età e del peso corporeo.

I carboidrati fanno bene alla salute e sono necessari a fornire energia al nostro organismo. Gli esperti lo confermano e raccomandano di porre attenzione all'indice glicemico. Un indice glicemico più basso implica una minore quantità di insulina in circolo nell'organismo ed un lavoro più leggero per il pancreas.

8797 notifiche di allarme sulla sicurezza alimentare solo nel 2012. È questo il dato che emerge dalla relazione annuale del Sistema di allarme rapido europeo per alimenti e mangimi (Europe's Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF), pubblicata oggi dalla Commissione Europea insieme a un'interessante infografica.

Lecca lecca al gusto di latte materno, ma vegan. Il mondo ne aveva bisogno? Difficile rispondere, fatto sta che è questo il prodotto che Lollyphile, azienda di lecca-lecca con sede in Texas, ha recentemente fatto debuttare, aggiungendo il nuovo, insolito e ancestrale gusto, che sta già facendo chiacchierare, e non poco, tutti media filo-vegani, alla sua gamma.