pane

forno pane

Chi fa il pane più buono di tutta Italia? Queste le panetterie migliori, premiate da Gambero Rosso

Scelta rigorosa delle materie prime, dalle farine al lievito, e prodotti sempre più etici e sostenibili: presentata l’edizione 2022 di...
muffa pane da buttare

Svelati da un test 2 cibi che puoi mangiare anche se hanno la muffa

Trovare della muffa su un alimento che si sta per mangiare è sempre una brutta sorpresa. Ma è in ogni...
bruschetta

Viva la bruschetta! Il pane tostato può essere più sano di quello fresco (se non fai questo errore)

Viva la bruschetta! Il pane tostato può essere più sano di quello fresco (se non fai questo errore)
pane blu

Il pane della salute realizzato con superlieviti e farina blu dai ricercatori di Pisa e di Torino

Uno studio, opera di un team di ricerca delle Università di Pisa e Torino, ha portato alla realizzazione di quello...
bread art

Pane e focacce diventano quadri di Van Gogh, la sfida social della #breadart

Focacce e pagnotte, filoni e pizze, tutto con sopra dei magnifici disegni che ricordano i fiori di Vincent Van Gogh....
pasta riporto

Pasta di riporto: cos’è il criscito, come si utilizza il ‘lievito di birra della nonna’

Pasta di riporto: cos'è, come si utilizza e qualche ricetta prelibata per preparare pane e pizza.
focaccia senza lievito

Focacce e pane senza lievito: 10 ricette facili e veloci

In questo periodo complicato, trovare il lievito di birra al supermercato è diventata una vera impresa, visto che tantissimi italiani...
forno pane

Rinascono i forni pubblici di Cuneo e dintorni dove ognuno può cuocere il proprio pane

Sostenibilità ambientale e filiera corta, senso della comunità e riscoperta delle tradizioni: qui nel cuneese, da Rocca Cigliè – tra...
pane impasto tecnica fisica

Questi scienziati vogliono innovare il modo di fare il pane…con la fisica!

Un impasto migliore grazie alla fisica: un gruppo di ricerca della Technical University of Munich – TUM (Germania) ha effettuato...
pane

Coop, fuori la plastica dai sacchetti del pane!

Il pane è uno dei beni di prima necessità a cui gli italiani difficilmente rinunciano. E finalmente nei supermercati Coop...
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