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Arriva il pane arricchito con agrumi, ad alto contenuto di fibre

Sembra che presto potremo mettere in tavola uno speciale pane di grano duro arricchito con gli agrumi e in particolare con le fibre contenute in questi...
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Niente merendine a scuola. In Cilento si riscopre la semplice bontà di pane e olio

Lo sapevano bene le nostre nonne, pane e olio è una merenda buona e sana, soprattutto se questi due ingredienti sono locali e a...
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Micotossine e pesticidi nelle baguette: i marchi promossi e bocciati

La baguette, uno dei simboli culinari della Francia, rischia di vedere minata la propria reputazione. Un nuovo test condotto dalla rivista 60 millions de...
pane fresco o conservato

Da oggi il pane congelato ha una nuova etichetta contro l’inganno del ‘pane fresco’

Pane fresco, pane conservato o congelato? Da oggi, 19 dicembre, le etichette cambiano, con maggiore tutela dei consumatori È tempo di fare chiarezza sia...
Guerra del pane invenduto

Guerra del pane invenduto: l’Antitrust smaschera i più importanti supermercati italiani

Il pane invenduto, fornito dai piccoli panettieri alla grande distribuzione, graverebbe sulle tasche dei primi, a vantaggio dei secondi. L’ennesima lotta di Davide contro...
Crosta pane

Crosta del pane, perché consumarla con moderazione (e mai se c’è muffa)

Pane: a quanti fa gola una fragrante crosta, croccante e dorata? Il “vestito” di una bella pagnotta, quello che più ci attira nel momento...
pane antico

Ecco il pane più antico del mondo, preparato 14mila anni fa: riscrive la storia dell’agricoltura

Risale a 14mila anni fa. Il pane più antico del mondo è stato trovato nel nord-est della Giordania, o almeno ciò che resta visto...
Pane e olio

Perché mangiare pane e olio a merenda fa bene

Pane e olio: due elementi essenziali della nostra dieta mediterranea che costituiscono anche la merenda perfetta. Per adulti e piccini, il classico dei classici,...
Carboidrati settimo gusto

Carboidrati sono ufficialmente il settimo gusto

Carboidrati nella lista dei gusti. Dopo il dolce, il salato, l’amaro, l’aspro, il grasso e l’umami, potete anche annoverare sua maestà il carboidrato, tipico...
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Esiste il panino ideale? Qualche suggerimento per renderlo un pasto completo.

Mangiare un panino per pranzo? E’ possibile ed è anche un alimento sano e nutriente se si rispettano poche semplici regole e si usa...

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