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Il pane della salute realizzato con superlieviti e farina blu dai ricercatori di Pisa e di Torino

Uno studio, opera di un team di ricerca delle Università di Pisa e Torino, ha portato alla realizzazione di quello...

Pane e focacce diventano quadri di Van Gogh, la sfida social della #breadart

Focacce e pagnotte, filoni e pizze, tutto con sopra dei magnifici disegni che ricordano i fiori di Vincent Van Gogh....

Pasta di riporto: cos’è il criscito, come si utilizza il ‘lievito di birra della nonna’

Pasta di riporto: cos'è, come si utilizza e qualche ricetta prelibata per preparare pane e pizza.

Focacce e pane senza lievito: 10 ricette facili e veloci

In questo periodo complicato, trovare il lievito di birra al supermercato è diventata una vera impresa, visto che tantissimi italiani...

Rinascono i forni pubblici di Cuneo e dintorni dove ognuno può cuocere il proprio pane

Sostenibilità ambientale e filiera corta, senso della comunità e riscoperta delle tradizioni: qui nel cuneese, da Rocca Cigliè – tra...

Questi scienziati vogliono innovare il modo di fare il pane…con la fisica!

Un impasto migliore grazie alla fisica: un gruppo di ricerca della Technical University of Munich – TUM (Germania) ha effettuato...

Coop, fuori la plastica dai sacchetti del pane!

Il pane è uno dei beni di prima necessità a cui gli italiani difficilmente rinunciano. E finalmente nei supermercati Coop...

Il pane senza glutine: tipi di pane e cereali utilizzati

Il pane è un alimento che più di altri rispecchia la cultura di un Paese e, in ogni zona del...

Il panificio di Ercolano che regala ogni notte pane ai poveri

All’esterno di questo panificio di Ercolano, in provincia di Napoli, ogni sera viene riposta una busta piena del pane rimasto...

Arriva il pane arricchito con agrumi, ad alto contenuto di fibre

Sembra che presto potremo mettere in tavola uno speciale pane di grano duro arricchito con gli agrumi e in particolare con le...