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Etichetta di pasta, pomodoro e latte: resta l’obbligo di indicare l’origine della materia (ma ancora per poco)

Come sappiamo, scade il 31 dicembre 2021 il decreto che impone di indicare l’origine della materia prima sulle etichette di...
Freekeh

Freekeh, il grano antico ricco di proteine ​​e fibre

Il freekeh è un grano antico, raccolto e lavorato prima che giunga a maturazione. Scopriamo i benefici e come usarlo...
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Etichetta d’origine della pasta: decreto in scadenza, diventerà più difficile riconoscere quella 100% italiana

Scade il 31 dicembre 2021 il decreto italiano che prevede l’obbligo di indicare in etichetta l’origine della pasta, o meglio...
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Grano: continuano i rincari delle farine, con punte dell’81%. Richiesta indagine parlamentare

I costi della farina continuano letteralmente a lievitare. Una situazione preoccupante che rischia di mettere in ginocchio la ripartenza dei...
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Il grano avariato della nave Sumatra rischia ancora di arrivare sulle nostre tavole

Alcuni mesi fa vi avevamo parlato della vicenda della nave Sumatra che era arrivata al porto di Ravenna carica di...
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Crisi del grano: sempre più a rischio la produzione di pane e pasta (e i prezzi saliranno alle stelle)

Prepariamoci a una delle più grandi crisi di grano mai viste, addirittura peggiore di quelle sperimentate durante la guerra. Sono...
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Nel Regno Unito via libera al grano OGM per ridurre i livelli di acrilammide nel pane tostato

Il Dipartimento dell’ambiente, dell’alimentazione e degli affari rurali (Defra) del Regno Unito ha dato il via libera ad una sperimentazione...
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Micotossine: l’Europa stabilisce finalmente nuovi limiti per gli alcaloidi dell’ergot in grano e cereali

La Commissione Europea sta per introdurre nuove regole riguardo ai livelli massimi consentiti di una micotossina che può contaminare diversi...
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Micotossine, finalmente l’Europa propone di abbassare i limiti in cereali e pasta

In Europa, la Direzione generale della Commissione sulla salute e la sicurezza alimentare (Dg Sante) ha proposto un abbassamento dei...
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“Nel porto di Ravenna c’è una nave piena di grano canadese avariato”. La denuncia di Grano Salus

Non tutto il grano che arriva in Italia ha i requisiti di qualità necessari. E purtroppo in varie occasioni grandi quantità di...
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