acrilammide

Viva la bruschetta! Il pane tostato può essere più sano di quello fresco (se non fai questo errore)

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Troppa acrilammide nei cornflakes: tra i peggiori Kellogg’s Special K e Nestlé

Nuova analisi della rivista Öko-Test che stavolta ha confrontato diverse marche di cornflakes, come sempre alla ricerca di contaminanti potenzialmente...

Caffè cancerogeno? Negli Usa la proposta di un’etichetta come per le sigarette

Un’etichetta al caffè, come per le sigarette, per dire che è cancerogeno. È questa la proposta che arriva dalla onlus...

Acrilammide nelle patatine in busta: i marchi promossi e bocciati dai test del Salvagente

Acrilammide nelle patatine fritte confezionate. Ben sei marchi consumati nel nostro paese non superano la sufficienza. A dirlo è una...

Acrilammide: come ridurre l’esposizione a questa sostanza genotossica

L’acrilammide è una sostanza chimica che si trova soprattutto nelle parti “bruciate” di molti alimenti amidacei comuni: patate fritte, cereali,...

Bruciacchiare i cibi provoca il cancro: 3 regole fondamentali per cucinare sano

Cottura dei cibi: se volete cucinare patate salutari o mangiare un toast senza rischi, sarebbe bene non arrivare a bruciarli....