Insalata di puntarelle: ricetta passo passo

Le puntarelle sono una ricetta tipica della tradizione culinaria romana; insalata preparata utilizzando le cime della cicoria asparago (cicoria catalogna o cicorione) è condita...

Cicoria al posto del caffè, vantaggi, benefici e quale scegliere

Siamo soliti consumare la cicoria bollita, ripassata o all’interno di ricette salate. Pochi sperimentano invece il caffè di cicoria, una bevanda alternativa che offre...

Catalogna; proprietà, usi e ricette della “cicoria asparago”

La cicoria catalogna, nota anche come cicoria asparago, è un ortaggio diffuso soprattutto in alcune regioni d’Italia. Scopriamo tutte le proprietà di questa verdura...

Pesto di radicchio verde

Il pesto di radicchio verde è un ottimo e fresco condimento con il quale potrai condire i tuoi piatti di pasta, dalla semplice e...

Cicoria: 10 ricette per tutti i gusti

Volete variare il vostro menù abituale? Forse non sapevate che un ingrediente semplice come la cicoria si presta facilmente a numerose preparazioni molto semplici...

10 contorni di stagione oltre la cicoria ripassata

In questo periodo dell’anno abbiamo a disposizione numerosi ortaggi invernali per preparare i contorni più vari con cui accompagnare i nostri secondi piatti. Ecco...