Crostata di mele: la ricetta senza burro e senza lattosio

Crostata crema e mele, la ricetta per preparare un delizioso dolce senza lattosio friabile e gustoso

Crostata di mele, la ricetta passo passo per realizzare un dolce senza burro e senza lattosio. Friabile e gustosa è perfetta per essere servita a colazione, a fine pasto con il caffè, oppure all’ora della merenda.

La preparazione della crostata crema e mele è molto semplice, ed è possibile effettuarla in più tempi facendo, ad esempio, la crema alla cannella anche un giorno prima. La frolla è all’olio e quindi potrete prepararla prima e lasciarla in frigorifero, oppure potrete anche utilizzarla subito perché non ha bisogno di tempi di riposo.

Procedimento per la crostata crema e mele:

• Preparare la crema mescolando in una pentola dal fondo spesso la maizena, lo zucchero e la cannella,
• versare a filo il latte mescolando contemporaneamente in modo da evitare la formazione di eventuali grumi,
• cuocere a fuoco basso mescolando di continuo fin quando la crema non si addenserà,
• quindi toglierla dal fuoco, coprirla con della pellicola alimentare a contatto in modo da non far formare una crosticina in superficie e metterla a raffreddare.

• Nel frattempo preparare la pasta frolla all’olio (che non ha bisogno di essere messa a riposo) e spremere il limone.
• Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi,
• tagliarle quindi a fettine molto sottili ed irrorarle con qualche goccia di succo di limone per evitare così che possano scurirsi.
• Foderare ora uno stampo per crostate con della carta forno, o se si preferisce oliarlo ed infarinarlo, quindi coprire con la pasta frolla all’olio tutta la superficie dello stampo, basterà prendere dei pezzi frolla ed unirli insieme schiacciandoli con le dita delle mani

• farcire con la crema ormai fredda avendo cura di livellarla con una spatola
• e a seguire decorare con le fettine di mele, partendo dall’esterno e procedendo verso l’interno si formerà così un decoro armonioso ed ordinato.
• Infornare in forno caldo e cuocere a 200° per circa trenta minuti o comunque fin quando la frolla non risulterà ben dorata.
• A cottura sfornare e lasciar raffreddare, togliere la crostata dallo stampo solo quando sarà del tutto fredda altrimenti potrebbe rompersi.

 

Come conservare la crostata crema e mele:

La crostata crema e mele potrà essere conservata in frigorifero per un paio di giorni purché coperta da pellicola alimentare.

 

Un’idea in più:

La crostata crema e mele potrà essere cotta anche in pirofile di pirex, in questo modo sarà possibile controllare al meglio la cottura della frolla, basterà semplicemente ungerla con un po’ d’olio e procedere come da ricetta.

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