Prezzemolo eletto pianta più velenosa del 2023 (e il motivo ti stupirà)

Siamo rimasti basiti anche noi: il Giardino Botanico Wandsbek in Germania ha eletto il prezzemolo come pianta più velenosa del 2023. Ma come è possibile? Usiamo spesso questa erba aromatica in cucina e siamo ancora vivi. Il motivo c'è ed è reale, scopriamolo insieme

Un po’ a sorpresa (almeno per la maggior parte di noi), un’erba aromatica che usiamo quasi ogni giorno è stata eletta pianta velenosa dell’anno 2023. Si tratta del prezzemolo e a conferirgli questo particolare primato è stato il giardino botanico di Wandsbek in Germania, che assegna questo titolo da 18 anni, tramite votazione degli utenti. (Leggi anche: Belle, ma tossiche: le 20 piante ornamentali più pericolose se toccate o ingerite (e che probabilmente hai in casa)

Ma come è possibile che una delle nostre erbe da cucina preferite sia improvvisamente considerata velenosa? Partiamo con il tranquillizzare tutti: le foglie di prezzemolo sono completamente innocue, anzi salutari dato che contengono molte vitamine (soprattutto la vitamina C), oltre che potassio, calcio e ferro, beta-carotene e acido folico.

Il lato pericoloso di quest’erba si presenta solo quando la pianta è in fiore.

Quali parti del prezzemolo sono velenose?

Il prezzemolo (Petroselinum crispum) è una pianta biennale: nel primo anno dopo la semina germina e diventa un’erba aromatica preziosa in cucina. Solo nel suo secondo anno di vita inizia a produrre i fiori che diventano semi e che contengono olio di prezzemolo. È proprio questo ad essere pericoloso in quanto ricco di apiolo.

Come scrive il giardino botanico Wandsbek, nelle motivazioni per cui il prezzemolo è stato eletto pianta velenosa dell’anno:

L’apiolo agisce sulle fibre muscolari lisce della vescica, dell’intestino e soprattutto dell’utero.

Non a caso, nel Medioevo i semi e l’olio di prezzemolo venivano usati anche per gli aborti. L’apiolo può inoltre portare a reazioni allergiche e danneggiare fegato e reni, se a dosi elevate.

Dopo la fioritura, il contenuto di apiolo dell’intera pianta di prezzemolo aumenta. Quindi non solo i semi dovrebbero essere evitati, ma anche il resto della pianta, inclusi fiori, steli e foglie.

Questi i consigli per chi ha una pianta di prezzemolo nell’orto o sul balcone:

Stare lontani dalla pianta dopo la fioritura
Raccogliere le foglie prima che la pianta fiorisca
Meglio seminare nuovo prezzemolo ogni anno

Altre piante velenose 2023

Al secondo posto tra le piante più velenose del 2023 troviamo l’oleandro, seguito dal papavero al 3° posto e dal tulipano al 4° posto.

L’anno scorso, invece, aveva vinto un’altra pianta “insospettabile”: la patata. Il motivo è che, soprattutto quando è verde, contiene la (debole) tossina nota come solanina che si trova anche nelle patate a germinazione rapida.

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Fonte: Giardino Botanico Wandsbek