zuppa di zucca cover

Zuppa di zucca, una ricetta (vegan) classica per scaldare le fredde serate autunnali. Dal sapore delicato e semplice da realizzare,  è adatta a tutta la famiglia e perfetta da servire quando si rientra a casa stanchi ed infreddoliti.

L'aggiunta di curcuma e pepe fra gli ingredienti rende questa zuppa di zucca un toccasana anche per i malanni di stagione.

Ingredienti

  • 1 Kg di zucca
  • 1 cipolla
  • 600 gr di patate
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 1 punta di cucchiaino di curcuma in polvere
  • pepe macinato q.b.
  • acqua q.b.
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti circa
  • Tempo Cottura:
    60 minuti circa
  • Tempo Riposo:
    -
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    bassa

 

Come preparare la zuppa di zucca: procedimento

  • Pulire la zucca dai semi e dai filameti interni e dalla buccia,
  • tagliarla in piccoli pezzi di egual misura,
  • sbucciare la cipolla e tagliarla finemente,
  • pelare le patate e tagliarle in piccoli pezzetti.
  • Mettere in una pentola capiente la cipolla, la zucca e l'olio e far rosolare,
  • aggiungere quindi le patate,
  • coprire d'acqua,
zuppa di zucca 2
  • regolare di sale ed unire curcuma e pepe preferibilmente macinato al momento.
  • Cuocere a fuoco moderato mescolando ogni tanto per circa un'ora,
  • a cottura ultimata porzionare e servire la zuppa di zucca ancora calda.
zuppa di zucca 3

 

Come conservare la zuppa di zucca:

La zuppa di zucca, una volta fredda, potrà essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.

 
zuppa di zucca 1

 

Ti potrebbero interessare anche altre ricette di zuppe detox, zuppe invernali o altre ricette con la zucca

Ilaria Zizza

maschera lavera 320

Salugea

Colesterolo alto: ridurlo in soli 3 mesi naturalmente

greenMe su Instagram

Sei su Instagram?

Le nostre foto +belle, le notizie che +ami, il tuo giornale sempre con te!

dieta
integratori
lievito madre
ricette vegane
ricette vegetariane
riciclo creativo
rimedi naturali
yoga
banner colloqui dobbiaco
sai cosa compri
seguici su facebook
corsi greenme
whatsapp gratis
seguici su instagram