Sabrina Del Fico Gli esperti di Altroconsumo hanno testato alcuni dei panettoni più venduti nei supermercati alla ricerca del più buono - con una piacevole sorpresa: non serve spendere tanto per portare a casa un prodotto di qualità
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Il panettone è uno dei dolci più apprezzati della tradizione culinaria natalizia, perfetto da offrire alla fine del pranzo o da regalare ad amici e familiari: con la sua soffice pasta lievitata e la dolcezza di uvetta e canditi, conquista sempre anche il palato più esigente.
Sul mercato troviamo un’offerta davvero vastissima riservata a questo prodotto – dalle ricette più rispettose della tradizione classica alle innovazioni con ingredienti e sapori inediti.
Ma come scegliere il miglior panettone da regalare o regalarsi per il Natale 2023? L’associazione Altroconsumo ha condotto un test che ha interessato alcuni dei panettoni più venduti nei supermercati e negli ipermercati italiani, stilando una classifica.
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L’indagine
Gli esperti di Altroconsumo hanno selezionato un campione di dodici panettoni industriali classici, con uvetta e canditi, in vendita nelle principali catene di supermercati.
Ogni prodotto è stato sottoposto ad analisi laboratoriali per verificare il rispetto del disciplinare di produzione, con particolare attenzione alla presenza di muffe e lieviti, microrganismi che possono proliferare nei prodotti lievitati da forno.
Successivamente, si è svolta una prova d’assaggio “alla cieca” che ha visto la partecipazione di una giuria di 60 assaggiatori esperti, che hanno valutato l’aspetto visivo del panettone, la piacevolezza olfattiva, l’aroma, la piacevolezza tattile in bocca e la piacevolezza globale del prodotto.
Gli autori dell’indagine hanno apprezzato anche il prezzo piuttosto contenuto di molti prodotti – in molti casi inferiore ai 5 euro:
Dopo gli aumenti registrati nel 2022, quest’anno il panettone in supermercati e discount non è aumentato ancora e le poche differenze di prezzo rilevate, sono minime.
Il miglior panettone secondo Altroconsumo
Come spesso vi mostriamo quando si tratta di test sui prodotti del supermercato, non sempre la fama legata a un grande marchio è garanzia di alta qualità del prodotto.
Il miglior panettone del supermercato secondo Altroconsumo è infatti prodotto da una catena di supermercati: stiamo parlando di Le Grazie Panettone Basso in vendita presso i supermercati ESSELUNGA.
Il Panettone di ESSELUNGA, unico a venir definito “di qualità ottima”, conquista 71 punti ed è stato premiato sia come Migliore del test che come Miglior acquisto: è in vendita nei supermercati della catena a un prezzo consigliato di 4,99 euro/kilo.
@Altroconsumo
Se siete curiosi di conoscere l’intera classifica dei panettoni del supermercato stilata da Altroconsumo, potete leggere il nostro articolo in merito.
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Fonte: Altroconsumo
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