Francesca Biagioli Un pizzaiolo di Roma si è aggiudicato il titolo di Campione Mondiale della Pizza 2024, nella sezione World Pizza Team, con una pizza alla pala a base di melanzane
Si sono da poco conclusi i Campionati Mondiali della Pizza 2024 che hanno visto gareggiare oltre 1200 pizzaioli provenienti da 56 nazioni che si sono sfidati in una vera e propria battaglia gastronomica, mettendo in luce il meglio della tradizione e dell’innovazione in fatto di pizza.
Tante le categorie in gara: dalla pizza classica a quella napoletana, dalla pala alla variante senza glutine, ognuna con i suoi vincitori ma per il World Pizza Team, il Premio speciale della giuria è andato ad una pizzeria di Casal Bertone a Roma.
A guadagnare l’ambito riconoscimento è stato infatti lo chef Andrea Gallizzi che ha partecipato insieme al suo team aggiudicandosi il titolo di miglior pizza del mondo con una ricetta semplice e genuina, basata su melanzane fresche.
Andrea Gallizzi non è uno sconosciuto nel mondo della pizza. Grazie ad una buona dose di esperienza e passione, ha costruito la sua fortuna con Pizzateca, partendo da Roviano (in provincia di Roma) per poi espandersi in via Cesare Ricotti, nel quadrante est della Capitale. Attualmente, sono due le pizzerie che offrono la pizza campione del mondo, una appunto a Roviano e l’altra a Casal Bertone.
Il team con cui Galizzi ha partecipato e trionfato alla prestigiosa competizione è conosciuto come ‘Six Warriors’ ed è composto da talenti come Paolino Alberto con Fiore Agnes (Pizza a due), Giuseppe Criminisi (Classic Pizza), Domenico Sancamillo (Pan Pizza), e Donato Todaro (Gluten Free Pizza).
I vincitori delle altre categorie
Come dicevamo, il concorso ha premiato diverse categorie, ecco i nomi dei vincitori sul podio per ogni specialità:
Pizza Classica
- Vicini Giulia
- Ribera Nicolas
- Staropoli Nicola
Pizza Napoletana STG
- Carletti Lorenzo
- Ortigoza Ezequiel David
- Ricciardi Adriano Aurelio
Pizza in Teglia
- Sancamillo Domenico
- Saviana Antonio
- Petrucci Chiara
Pizza in Pala
- La Porta Salvatore
- Timoncini Luigi
- Militi Antonino
Pizza senza glutine
- Conte Daniele
- Marchini Mario
- Alveti Fabio
Pizza più larga
- Pasini Daniele
- Suszek Ireneusz
- Kaya Hasan
Pizzaiolo più veloce
- Bonazza Luca
- Amendola Giuseppe
- Iraci Andrea
Pizza a due
- Micheli Clara con Giovanna Alberti | Damiano Alessandro con Daniele Conte
- Geron Sophie con Pascal Di Lorenzi
- Huminski Fiodar con Mirko D’Agata
Freestyle
- Tolu Francis
- Sauret Quentin
- Tachikawa Takumi
Triathlon
1. Faye Arnaud
Trofeo Heinz Beck
- Dedgjonaj Ernest
- Gobeo Mattia
- Raimondo Laurent
Trofeo Heinz Beck premio speciale: Miglior abbinamento al vino
- Gobeo Mattia
World Pizza Team
- Team Liguri Apuani Verdi
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Fonte: Campionato Mondiale della Pizza
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