Francesca Biagioli La nuova classifica 2023-2024 dei "100 migliori formaggi al mondo" di TasteAtlas premia ancora una volta l'Italia. 3 formaggi tipici del nostro territorio sono sul podio ma dalla top ten, rispetto allo scorso anno, escono altri 4 prodotti italiani
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La nuova classifica dei “best cheese in the world” 2023/2024, stilata anche quest’anno da TasteAtlas, portale gastronomico che celebra i sapori autentici di tutto il mondo, premia ancora una volta i formaggi italiani che occupano tutto il podio.
Indovinare il primo posto non è difficile, dato che è rimasto invariato rispetto alla classifica dello scorso anno. Il formaggio più buono del mondo è il Parmigiano Reggiano (non a caso anche il più falsificato).
TasteAtlas ricorda l’origine, forse non nota a tutti, di questo formaggio:
Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo, quando i monaci Benedettini e Cistercensi bonificarono le zone umide della Pianura Padana e iniziarono a produrre questo pregiato formaggio, che prese poi il nome dalla città di Parma, suo luogo di origine.
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Indubbiamente, parliamo di un formaggio dal sapore e dalla consistenza molto caratteristica, ma che ricordiamo essere anche molto calorico e ad elevato contenuto di sale. Inoltre, è spesso oggetto di critiche per quanto riguarda il benessere degli animali coinvolti nella sua produzione.
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Ma tornando alla classifica, subito dopo il Parmigiano Reggiano troviamo altri due formaggi italiani:
- Mozzarella di Bufala Campana Dop
- Stracchino di Crescenza
Anche tra il 4° e il 10° posto troviamo produzioni del nostro territorio, insieme a formaggi francesi, portoghesi, greci e del Montenegro:
- Graviera Naxou (Grecia)
- Queijo Serra da Estrela (Portogallo)
- Burrata
- Saint Andre (Francia)
- Reblochon (Francia)
- Pljevaljski Sir (Montenegro)
- Mont d’Or (Francia)
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Rispetto allo scorso anno, i prodotti italiani sono saliti in classifica ma sono diminuiti di numero. Nella top ten dei formaggi più buoni al mondo nel 2022/2023 c’erano ben 8 prodotti italiani (un vero record), quest’anno la classifica è stata un po’ ridimensionata a favore di altri Paesi e sono stati tolti dai primi 10 gorgonzola piccante, Grana Padano, pecorino sardo e pecorino toscano.
QUI potete leggere la classifica completa dei formaggi migliori del mondo.
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Fonte: TasteAtlas
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