curcuma

CURCUMA, LE STRAORDINARIE PROPRIETA' - La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall'India. Per secoli è stata, ed è tutt'ora, uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico. Per le sue proprietà benefiche e curative la curcuma è tradizionalmente impiegata sia nella medicina ayurvedica di origine indiana, sia nella medicina cinese, in particolare per la sua capacità di contrastare i processi infiammatori all'interno dell'organismo.

A riconoscere le potenzialità positive della curcuma sulla nostra salute è ora la medicina occidentale, dei cui studi essa si è rivelata sempre più al centro nel corso degli ultimi anni.

Proprieta' anticancro

Uno studio condotto da parte dell'Università della California ha messo in luce come uno dei componenti della curcuma, la curcumina, sia in grado di bloccare l'azione di un enzima ritenuto responsabile dello sviluppo di tumori nella zona della testa e del collo. Nel corso dello studio, a pazienti affetti da tali patologie sono state somministrate delle compresse contenenti 1000 milligrammi di curcumina. I risultati ottenuti sono stati valutati da parte di un laboratorio indipendente, che ha evidenziato come tale sostanza agisse all'interno della cavità orale dei pazienti inibendo l'enzima promotore del cancro, aprendo così la strada all'impiego della curcumina nella cura e nella prevenzione di tale patologia. Inoltre, un altro studio dell'Università del Michigan ha dimostrato la sua importanza nell'aumentare l'efficacia della chemioterapia nel trattamento di questo tipo di tumori.

Proprieta' antiossidanti

L'University of Maryland's Medical Center presenta la curcumina come un potente antiossidante, in grado di contrastare l'azione dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento ed in grado di danneggiare le membrane delle cellule che compongono il nostro organismo. Gli antiossidanti sarebbero in grado sia di ridurre che di prevenire i danni provocati dall'azione dei radicali liberi. Inoltre, la curcumina sarebbe in grado di abbassare i livelli di due enzimi in grado di provocare processi infiammatori all'interno dell'organismo.

Proprieta' antinfiammatorie

Le proprietà antinfiammatorie della curcuma sono state sottoposte a scrupolosi studi da parte del Dr. Randy J. Horwitz, direttore medico dell'Arizona Center for Integrative Medicine. In un documento redatto appositamente per l'American Academy of Pain Management, egli descrive la curcuma come uno dei più potenti antinfiammatori naturali presenti al mondo. La curcuma è stata inoltre oggetto di studio per valutare l'efficacia del suo impiego a livello medicinale nella cura dell'artrite reumatoide.

LEGGI anche: Curcuma: proprietà, usi e controindicazioni

Proprieta' antidolorifiche

Secondo la nutrizionista di Los Angeles Natalie Kling, esperta di naturopatia, la curcuma godrebbe di proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antisettiche e non solo. La dottoressa consiglia infatti la curcuma, in particolare sotto forma di integratore, come antidolorifico naturale contro i dolori articolari. Raccomanda inoltre di utilizzare il più possibile questa spezia a crudo sulle pietanze, che essa è in grado di arricchire con il suo gusto delicato.

LEGGI anche: Come coltivare la curcuma

Suggeriamo un libro sulla curcuma, pratico divertente e con gustose ricette:

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Marta Albè

 

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Curcuma: 10 idee per inserirla nella vostra dieta quotidiana

Come utilizzare la curcuma: 2 trucchetti per godere appieno delle sue proprietà e 6 ricette

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Commenti   

 
denise
0 #21 denise 2014-08-31 10:03
un amico egiziano mi ha regalato un sacchetto di curcuma (avendogli detto che soffro di dolori articolari) avendo io l'abitudine di bere tutte le mattine, prima di far colazione un bicchiere di acqua calda, potrei mettere un cucchiaino di curcuma e berla come infuso?
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alfredo
+6 #20 alfredo 2014-06-05 12:57
ho letto che " curcuma " è ottimo anche come antiinfiammatorio, gradirei sapere se è possibile assumerlo anche per chi è cardiopatico, in quanto a tali soggetti sono inibiti antiinfiammatori in genere.Grazie
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giovanni
+1 #19 giovanni 2014-04-23 20:56
E' stato un piacere venire a conoscenza di questa medicina e sarò felice di usare questo prodotto dalle proprietà che sono curative e protettive in diverse parti del corpo. grazie
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renato
0 #18 renato 2014-03-21 15:31
I principi attivi della curcuma infatti sono difficilmente assimilabili a meno che non si associ olio oppure pepe nero. Si può anche fare l'olio di curcuma per assumerla più facilmente. E' facile: 6 cucchiai in 1 litro d'olio (o se preferite potete fare metà dose), agitare bene e tenere al buio, ricordandosi di agitare una volta al giorno. Dopo una settimana decantate in un'altra bottiglia ed è pronto per l'uso!
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francesco
+2 #17 francesco 2014-02-15 13:09
Ciao a tutti, la curcuma è un buon antinfiammatorio, antiossidante e previene parecchie malattie importanti! 1 o 2 cucchiaini al giorno sarebbero l'ideale! Andrebbe associato a olio di oliva, o se si ha problemi di linea, associato con olio di lino che non ha calorie, si può trovare nei supermercati o meglio nelle erboristerie, meglio se è biologica, non pizzica, anzi io la prendo con l'olio di oliva e non è male, farne un uso giornaliero è davvero un toccasana!
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Simone
+2 #16 Simone 2013-12-28 00:41
me l'ha consigliata un amico durante una nostra gita a Bordeaux. Io l'ho comprata in un supermercato. Suggerisco una ricetta facile facile - Riso con curcuma e broccoli. Vi rimando alle ricette che potrete trovare in internet o alle vostra abilità culinarie . Da provare è un piatto delizioso
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mad
+2 #15 mad 2013-11-23 12:33
Curcuma è una spezia molto economica, in inghilterra la si trova per €5 al kg. In Internet di sicuro la si trova a poco.
Io la uso giornalmente, come tea,1/3 di un cuchiaino con un po di zenzero e miele, ma si può sperimentare ed aggiungere ad altri tea.
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alois lackinger
+9 #14 alois lackinger 2013-10-20 04:46
Ho trovato la curcuma in un negozio etnico, solo che non so come assumere questa spezia e in quale quantità. Mi potreste dare qualche indicazione? Grazie
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paolo
-3 #13 paolo 2013-10-10 13:29
io l'ho comperata a berlino
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flavia
0 #12 flavia 2013-03-23 16:20
l'ho comperata oggi,0,036gr=1,20€ ......33,36€ al kg io la uso spesso un pò su tutto dal crudo alle zuppe,questa volta però non è giallina come di solito ma un pochino più bruna.....sembra curry ma non pizzica!
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nico
+3 #11 nico 2013-02-21 06:55
Se avete un negozio etnico gestito da indiani o pachistani nei paraggi di casa andateci: io lì la curcuma in polvere la pago 2,20 euro per una confezione da 400 grammi. dimenticatevi delle erboristerie e dei supermercati.
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iginia
+1 #10 iginia 2013-02-10 15:39
Citazione Maria:
Hai provato con l'integratore della Forever "Forever Active HA"? E' un concentrato di vari principi attivi, tra cui la curcuma! Se vuoi ho un amico che li vende :)

di che si tratta,gli altri principi attivi?dove si puo' comprare?
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Atti
-4 #9 Atti 2013-01-30 12:07
se andate a istanbul ...lo trovate al mercato a 20 euro/kg ;)...
senno ce il buon arganiascorbile.
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lux
+1 #8 lux 2012-11-09 11:30
100 grammi di curcuma in polvere 3euro in erboristeria!
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matteo
+5 #7 matteo 2012-10-30 15:54
sabato l'ho comprata alla coop, è nei dispenser delle spezie della Cannamela, costo € 1,84 una confezione tipo il pepe nero.
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Franco cira
+6 #6 Franco cira 2012-10-14 20:04
Lo trovate nei vasetti da 75 gr nel reparto spezie della COOP a €2,30
Accorrete gente e fatene uso.
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Maria
-11 #5 Maria 2012-09-15 17:38
Hai provato con l'integratore della Forever "Forever Active HA"? E' un concentrato di vari principi attivi, tra cui la curcuma! Se vuoi ho un amico che li vende :)
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Carlo
+9 #4 Carlo 2012-08-16 08:21
Ho letto che per attivare al meglio le proprietà della curcuma, nelle pietanze và aggiunto un pò di pepe.
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elena
+7 #3 elena 2012-06-13 00:40
io la trovo biologica nei negozi Natura si
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Zen
+2 #2 Zen 2012-05-16 01:34
A Bologna potresti provare in qualche negozio che vende prodotti alimentari orientali (uno è fra via Irnerio e i Viali, vicino ad una fumetteria abb.za grande...non so dirti il nome della via).
Oppure l'ideale sarebbe comprarne un po' alla fiera dell'artigianato a Firenze (che però è finita 2 settimane fa) in cui sono sempre presenti alcuni banchetti in cui è pieno di spezie.
Io proverò a cercarla in qualche negozio che vende prodotti Arabo/Orientali...tempo fa comprai del Curry e devo dire che non era x niente male :)
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Francesca Scacchetti
-5 #1 Francesca Scacchetti 2012-05-10 15:36
..sto ceracndo siti "giusti" dove reperire buona curcumina..per amici
avete consigli?
sarebbe fantastico trovare persone interessate per fare un gruppo d'acquisto..in modo comprarne grandi quantità..e risparmiare anche sulle spese di spedizione.. zona bologna, o comunque Emilia
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