Muffin alla zucca: la ricetta senza burro

Muffin alla zucca, la ricetta per prepararli senza burro e con l'aggiunta di gocce di cioccolato

I muffin alla zucca sono una ricetta semplice e veloce per preparare dei dolci monoporzione soffici e resi ancora più golosi dall’aggiunta di cioccolato fondente nell’impasto. Adatti a colazione e a merenda, questi dolci autunnali sono perfetti anche per la festa di Halloween.

La ricetta che vi proponiamo dei muffin alla zucca è senza il burro (sostituito con olio di girasoli), ma la morbidezza e la fragranza sono comunque garantite.

Come preparare i muffin alla zucca: procedimento

• Porre la polpa della zucca e il cioccolato in un robot da cucina e tritarli finemente fino ad ottenere una purea.
• Mescolare in una ciotola capiente la farina, lo zucchero e il lievito e
• in un’altra terrina sgusciare l’uovo e sbatterlo con un cucchiaio di legno insieme a l’olio,

• incorporare anche la purea di zucca e cioccolato,
• quindi unire gli ingredienti liquidi ai secchi
• ed amalgamarli fra loro.

• Riempire con l’impasto i pirottini di carta per tre/quarti della loro capacità,
• e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti/venticinque minuti.
• A cottura ultimata sfornare subito e porre a raffreddare i muffin alla zucca su una gratella.

Come conservare i muffin alla zucca:

I muffin alla zucca conserveranno la loro fragranza per tre/quattro giorni se riposti in appositi contenitori ermetici.

Ilaria Zizza