Continuano ad accumularsi le prove scientifiche sugli effetti benefici di una dieta veg. Secondo un nuovo studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics le diete a base vegetale sono un ottimo modo per perdere peso.

I ricercatori hanno analizzato 15 studi effettuati sulle diete vegetariane o vegane, scoprendo che queste ultime portavano a una perdita di peso complessiva di oltre 3 chili, indipendentemente dal conteggio delle calorie o dall'esercizio fisico. Tra gli studi, 11 riguardavano una dieta esclusivamente vegan, mentre il restante una dieta vegetariana.

In studi osservazionali, infatti, i vegetariani hanno generalmente hanno pesi corporei inferiori rispetto agli onnivori. Tuttavia, i cambiamenti di peso che si verificano quando le diete vegetariane sono prescritte non sono state ben quantificati.

"Abbiamo stimato l'effetto sul peso corporeo, quando le diete vegetariane sono prescritte", dicono i ricercatori, che hanno analizzato le stime del cambiamento di peso corporeo nei gruppi di controllo non trattati e nei gruppi trattati utilizzando un modello a effetti casuali per stimare la differenza media del peso. "Non c'era alcuna differenza significativa perdita di peso tra studi che hanno analizzato le diete latto-ovo-vegetariani e quelli sulle diete vegane", aggiungono.

Attenzione però: le parole 'vegan' e 'vegetariano' definiscono soltanto cosa le persone che seguono questa dieta non mangiano, mentre dietro il concetto di 'dieta a base vegetale' si cela la definizione di ciò che in realtà si consuma. Perché dire no ai prodotti di origine animale non significa necessariamente consumare cibi sani, avvertono i ricercatori.

Non è solo questione di moderazione, spiega il team, ma di scelte salutari. La prescrizione di diete a base vegetali, quindi, riduce il peso corporeo medio, suggerendone il valore potenziale per la prevenzione e la gestione delle malattie legate al peso.

Roberta Ragni

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