Penne rigate integrali: sono queste le migliori marche che puoi acquistare al supermercato, secondo Altroconsumo

Altroconsumo ha messo alla prova 11 penne rigate integrali stilando una classifica che premia una referenza biologica. Alcune marche note sono state invece considerate di qualità bassa

@greenMe

Altroconsumo ha aggiornato la classifica delle migliori penne rigate integrali in commercio, e ci sono alcune novità e cambiamenti degni di nota rispetto a quella precedente di cui vi avevamo già parlato in un altro articolo.

Il test è stato condotto su 11 marche note di penne integrali, che sono state sottoposte ad una serie di valutazioni rigorose. Il processo di valutazione si è basato su un’ampia gamma di parametri:

Etichette: gli esperti hanno controllato che le etichette delle confezioni di pasta rispettino tutti i requisiti di legge, tra cui la denominazione di vendita, peso netto, data di scadenza e origine della materia prima. Inoltre, sono state valutate le informazioni aggiuntive, come indicazioni nutrizionali e modalità di conservazione
Analisi di laboratorio: i prodotti vengono sottoposti a diverse analisi in laboratorio, tra cui il controllo del peso netto dichiarato, la presenza di grano tenero, il contenuto di proteine, la quantità di furosina (un indicatore del danno termico subito durante l’essiccazione), il contenuto di fibra, la presenza di impurità, la rilevazione di micotossine (Ocratossina A, Aflatossine e DON), e la ricerca di pesticidi, con particolare attenzione al glifosato
Imballaggio: è stato preso in considerazione il peso e la sostenibilità dei materiali utilizzati, nonché la presenza di indicazioni di smaltimento
Prova di cottura e assaggio: una parte fondamentale della valutazione coinvolge chef esperti che hanno testato le penne integrali in una scuola di cucina. Questo include la valutazione dell’aspetto visivo prima della cottura e la valutazione del prodotto cotto, con un’attenzione particolare al tempo di cottura dichiarato in etichetta, alla tenuta di cottura, alla facilità di distacco, alla collosità, all’assorbimento del sugo e all’assaggio complessivo

La classifica che è venuta fuori tiene conto dei seguenti pesi specifici delle singole prove:

Valutazione delle etichette: 10%
Prove di laboratorio: 40%
Prova di cottura e assaggio: 40%
Imballaggio: 10%

Non ci resta ora che scoprire la classifica.

Le migliori penne rigate integrali

Al primo posto nella classifica di Altroconsumo troviamo una referenza biologica: SGAMBARO BIO PENNE RIGATE N°45 GRANO DURO INTEGRALE DECORTICATO con 74 punti (qualità buona), considerata il miglior acquisto.

Secondo e terzo posto per:

RUMMO BIO INTEGRALE PENNE RIGATE N° 66 (65 punti, qualità buona)
VOIELLO PENNE RIGATE INTEGRALI N. 155 (64 punti, già considerata di qualità media)

A seguire, di qualità media, troviamo:

LA MOLISANA LE INTEGRALI PENNE RIGATE N° 20
GAROFALO INTEGRALE BIOLOGICA PENNE ZITI RIGATE
CARREFOUR PENNE RIGATE INTEGRALI N°137
MISURA PENNETTE RIGATE TRAFILATE AL BRONZO
CONAD INTEGRALE PENNE RIGATE TRAFILATE AL BRONZO

Di qualità bassa invece:

BARILLA INTEGRALE PENNE RIGATE
TRE MULINI (EUROSPIN) LE INTEGRALI PENNE RIGATE
DE CECCO INTEGRALE PENNE RIGATE N°41

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Fonte: Altroconsumo