Dessert e budini: tra i 64 dolci al cucchiaio testati solo 2 prodotti si salvano (e uno è di Lidl)

Un nuovo test di Altroconsumo ha valutato diversi dolci al cucchiaio tra cui budini, creme al cioccolato e tiramisù in base ai valori nutrizionali, additivi ed edulcoranti presenti e altro. Ecco la classifica (che salva solo 2 prodotti)

@TEA/123rf

Altroconsumo ha recentemente condotto un test approfondito su numerosi dolci al cucchiaio, valutando non solo il gusto, ma anche la composizione nutrizionale e la presenza di additivi o altri ingredienti controversi.

Vi abbiamo già parlato della classifica dei budini proteici, una tipologia di dolci al cucchiaio molto di moda negli ultimi anni.Leggi anche: Budini proteici: tutta la verità su questi popolari dolci al cucchiaio nel nuovo test italiano

Oggi ci concentriamo invece sull’analisi relativa a budini e dessert, di cui sono stati presi a campione ben 64 prodotti, di diverse tipologie e marche vendute nei supermercati e discount.

La valutazione si basa sulle informazioni riportate in etichetta e tiene conto principalmente dei valori nutrizionali e della lista degli ingredienti. Ma come viene calcolato questo punteggio?

Valutazione Nutrizionale (55%): Altroconsumo fa riferimento al sistema Nutri-score, che valuta il valore energetico, il contenuto in grassi saturi, zuccheri e sale dei prodotti come nutrienti da limitare, penalizzando il punteggio all’aumentare di questi valori. Al contrario, valuta positivamente il contenuto di fibre, proteine, frutta, verdura e legumi
Additivi (15%): il punteggio è assegnato in base alla presenza e alla sicurezza degli additivi nei prodotti. Il test ha preferito prodotti con il minor numero possibile di additivi e questi sono valutati in base a quattro categorie: accettabili, tollerabili con alcune precauzioni, poco raccomandabili e da evitare
Grado di Trasformazione (10%): gli alimenti ultra-processati, che hanno subito numerosi trattamenti industriali, contengono spesso zuccheri, grassi e sale aggiunti e offrono pochi o nessun nutriente utile. Altroconsumo ha contato il numero di ingredienti ultra-processati e di additivi che rendono un prodotto più gustoso e appetibile. Maggiore è questo numero, minore è il punteggio assegnato al grado di trasformazione
Edulcoranti (10%): è stata valutata negativamente la presenza di edulcoranti artificiali e sostituti dello zucchero, in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità
Porzione (10%): il punteggio tiene conto della dimensione delle porzioni dei prodotti e ha come riferimento il valore medio delle porzioni dei prodotti della stessa tipologia. Quelle più grandi sono state penalizzate

La classifica di budini e dessert

In generale, sono davvero pochi i budini o dessert al cucchiaio che ottengono un punteggio sufficiente (oltre 60 punti su 100), la maggior parte ha invece una composizione degli ingredienti giudicata solo accettabile e in molti casi addirittura scarsa.

Gli unici due prodotti “promossi” – dunque i due dolci al cucchiaio migliori – sono:

MILBONA (LIDL) RISO AL LATTE (67 punti)
FAGE RISOLAT 1% VANIGLIA (62 punti)

A seguire di qualità accettabile (punteggi a scendere dal 57 al 43) vi sono:

GALBANI GALBI BONTÀ LATTE CREMA ALLA VANIGLIA
MILBONA (LIDL) RISO AL LATTE CILIEGIA
MEGVAL DESSERT GRECO RISOLATTE ALLA VANIGLIA
DANONE DANETTE CREMA GUSTO VANIGLIA
MEGVAL RISOLATTE CACAO
CARREFOUR BUDINO ALLA VANIGLIA
CARREFOUR BUDINO AL CACAO
GALBANI GALBI BONTÀ LATTE CREMA AL CACAO
COOP CREMA DESSERT ALLA VANIGLIA
DOLCIANDO (EUROSPIN) CREMA AL CIOCCOLATO
STUFFER COPPA CON PANNA AL CACAO
DANONE DANETTE CREMA AL CIOCCOLATO
CARREFOUR CREMA AL CACAO MAGRO E CIOCCOLATO
ESSELUNGA CREMA VANIGLIA
COOP CREMA DESSERT AL CIOCCOLATO
MILBONA (LIDL) CRÈME CARAMEL VANIGLIA 4X125
SORBISSIMO CREMA DI CAFFÈ
PARMALAT COPPA MALÙ CLASSICA AL CACAO
DOLCIANDO (EUROSPIN) DESSERT CRÈME CARAMEL
ELENA BUDINO BUNET
CARREFOUR CREMA AL GUSTO VANIGLIA
CONAD CREMALATTE CIOCCOLATO
CARREFOUR DESSERT AL CRÈME CARAMEL
REINA CREMA CATALANA
NESTLÉ PERUGINA DESSERT NUVOLE AL FONDENTE
ESSELUNGA BUDINO AL CRÈME CARAMEL
DANONE DANETTE CRÈME CARAMEL
DOLCIANDO (EUROSPIN) DESSERT COPPA PANNA E CIOCCOLATO
ESSELUNGA DESSERT AL CIOCCOLATO CON PANNA
BONNE MAMAN CRÈME BRÛLÉE
NESTLÉ PERUGINA CREME CIOCCOLATO BIANCO
PAM TIRAMISU

Valutati con scarso (punteggi a scendere dal 40 al 23) infine:

NESTLÉ PERUGINA CREME CIOCCOLATO AL LATTE
NESTLÉ PERUGINA NUVOLE CIOCCOLATO LATTE
BONNE MAMAN BABÀ AL RUM
NESTLÉ PERUGINA DESSERT CREMA NUVOLE AL CARAMELLO
NESTLÉ PERUGINA NUVOLE MOUSSE FIORDILATTE
NESTLÉ PERUGINA VORTICI MOUSSE CIOCCOLATO
BONTÀ DIVINA TIRAMISÙ
CARREFOUR ORIGINAL TIRAMISÙ CON CREMA AL MASCARPONE
BONTÀ DIVINA PANNA COTTA AL CARAMELLO
PAM PANNA COTTA CARAMELLO
BONTÀ DIVINA TIRAMISÙ TRADIZIONE SELEZIONE
MILBONA (LIDL) PANNA COTTA AL LAMPONE
CARREFOUR PANNA COTTA
SENZA PECCATO DESSERT TIRAMISÙ SENZA PECCATO
BONTÀ DIVINA SELEZIONE CARAMEL MACCHIATO
BONTÀ DIVINA PROFITEROLES
OFFICINA DEL DOLCE DESSERT ALLA RICOTTA AMARETTO E CARAMELLO
CARREFOUR PROFITEROLES CON CREMA PASTICCERA
BONNE MAMAN CŒUR FONDANT AU CHOCOLAT
SENZA PECCATO DESSERT CARAMELLO E AMARETTO
OFFICINA DEL DOLCE DESSERT ALLA RICOTTA NOCCIOLA E CIOCCOLATO
CARREFOUR PANNA COTTA CON CARAMELLO
CUORE DI MAMMA DESSERT COEUR FONDANT AL CIOCCOLATO FONDENTE
IL VIAGGIATOR GOLOSO TIRAMISÙ MONOPORZIONE
MIA PASTICCERIA CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
SENZA PECCATO DESSERT CREMA CATALANA SENZA PECCATO
OFFICINA DEL DOLCE DESSERT ALLA RICOTTA GIANDUIA E LAMPONE
MIA PASTICCERIA CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
SENZA PECCATO DESSERT CHEESECAKE FRUTTI ESOTICI
SENZA PECCATO DESSERT DOPPIO CIOCCOLATO

Seguici su Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube

Fonte: Altroconsumo