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Melegatti lievito madre

I lavoratori della Melegatti che hanno salvato il lievito (e l’azienda)

Nonostante la chiusura a tempo indeterminato della loro azienda, la storica Melegatti, due lavoratori hanno mantenuto in vita il preziosissimo...
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Pasta madre: come conservare il lievito madre quando si va in vacanza e riattivarlo al ritorno

Come conservare la pasta madre quando si va in vacanza, ecco un metodo sicuro per mettere a riposo il vostro...
Pane viola

Well-Bred: dall’Università di Pisa il pane viola senza glutine e ricco di antiossidanti

È di colore viola ed è ricco di antiossidanti: un pane composto da tre super-ingredienti adatti (anche) agli intolleranti al...
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Grissini fatti in casa con esubero di pasta madre e farina di lupini

Grissini fatti in casa con esubero di pasta madre e farina di lupini, ecco la ricetta per preparare un prodotto...
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Pane con gli spinaci (ricetta con pasta madre)

Pane con gli spinaci, come prepararlo con pasta madre. La ricetta passo passo per un pane fatto in casa gustoso...
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Brioche: la ricetta originale e 10 varianti

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Pane di segale: proprietà e come fare in casa il pane nero

Il pane di segale è conosciuto anche come pane nero o come pane di montagna. Fa parte della tradizione regionale...
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Impasto pizza: 10 modi per farlo soffice e gustoso

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La Pasta Madre: il gruppo Facebook dove si ‘spaccia’ il lievito madre

Negli ultimi anni attorno alla riscoperta del lievito madre è nato un vero e proprio movimento di persone pronte a...
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Lievito madre VS lievito di birra. Tutte le differenze

Lievito madre o lievito di birra, quale preferite utilizzare per preparare il pane? A seconda delle diverse esigenze e del...
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