Queste sono le birre artigianali più buone d’Italia regione per regione, c’è anche la tua preferita?

Pubblicata la nuova guida alle birre artigianali e alle birrerie più buone d'Italia, realizzata dagli esperti di Slow Food: ecco la classifica regione per regione

Nel nostro Paese vi è una lunga e variegata tradizione birraia, che interessa ogni regione e che ha portato, negli anni, a prodotti di eccellente qualità.

Ogni birrificio risponde agli umori e alle tradizioni del territorio in cui si trova con prodotti in grado di solleticare il palato e di suscitare emozioni. Ma quali sono le migliori birre artigianali d’Italia e quali i posti in cui poterle degustare al meglio?

Per rispondere a questi interrogativi gli esperti dell’associazione Slow Food hanno appena pubblicato una “Guida alle Birre d’Italia”, con l’obiettivo di far conoscere storie di birre, produttrici e produttori che rendono il settore della birra artigianale vivo, nel rispetto del legame tra territorio e qualità.

Per realizzarla, sono stati coinvolti più di cento esperti di birra, appassionati conoscitori del proprio territorio, che hanno visitato i birrifici di tutta Italia e assaggiano le loro birre per poi selezionare quelli che vale la pena raccontare.

Leggi anche: Scoperto il più antico birrificio finora conosciuto in un sito egizio di oltre 5000 anni fa

Le categorie della guida

La Guida alle birre d’Italia  presenta ad appassionati, addetti ai lavori e al mondo dei consumatori più in generale un quadro della migliore produzione nazionale, assegnando premi e riconoscimenti ai migliori birrifici, alle birre più apprezzate dagli autori della guida, ai sidri più buoni e ai locali eccellenti dove berle e comprarle.

Quattro sono le categorie premiate in ogni regione:

  • Chiocciole – per le aziende che esprimono una forte identità produttiva e che rendono la scena nazionale una delle più interessanti a livello mondiale.
  • Eccellenze – per le aziende che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione.
  • Filiera (novità di quest’anno) – per l’impegno dei birrifici che si dedicano con particolare attenzione alla produzione delle materie prime
  • Locali eccellenti – in cui poter gustare le migliori birre artigianali.

Come spiega Eugenio Signoroni, curatore della guida:

Costruire un legame con il territorio è stato, sin dall’inizio del movimento della birra artigianale, uno degli obiettivi fondamentali dei suoi protagonisti.

Se all’inizio a essere impiegati sono stati soprattutto ingredienti molto caratterizzanti ma, per così dire, eccentrici rispetto alla ricetta base della birra, quali frutta, spezie, fiori e cereali non maltati, negli ultimi anni lo sforzo di un gruppo sempre maggiore di produttori è stato quello di investire risorse nella produzione, nella trasformazione e nell’impiego di orzo e luppolo, coltivati in Italia o in proprio.

Per questo con l’edizione 2025 della Guida ci è parso necessario concentrare la nostra osservazione su questo tema, introducendo il nuovo premio Filiera e raccontando ancora più in profondità questa nuova interessante tendenza, che può avere significative ripercussioni anche sul settore agricolo del nostro Paese.

La classifica completa per regione

Abruzzo

Le Chiocciole

  • Almond ’22
  • Opperbacco

Le Eccellenze

  • Anbra
  • Bibibir
  • Delphin
  • Fermento Marso
  • HumusLa Casa di Cura

Filiera

  • Birrificio Maiella
  • Delphin

Locali Eccellenti

  • Old Sponge – Alba Adriatica (TE)

Basilicata

Le Eccellenze

  • Birrificio 79
  • Birrificio del Vulture
  • Crazy Hop
  • Milvus

Filiera

  • Honey Monkey

Locali Eccellenti

  • Malto e Luppolo – Matera

Calabria

Le Eccellenze

  • De Alchemia
  • Funky Drop
  • Limen

Locali Eccellenti

  • Bob Alchimia a Spicchi – Montepaone (Cz)
  • Funky Drop Urban Taproom – Reggio Calabria
  • Gli Sbronzi – Reggio Calabria
  • Malto Gradimento – Lievito – Reggio Calabria

Campania

Le Chiocciole

  • Maestri del Sannio
  • Birrificio dell´Aspide (Sorrento)

Le Eccellenze

  • Bonavena
  • Incanto
  • Karma
  • KBirr
  • Okorei

Filiera

  • Serrocroce

Locali Eccellenti

  • Bi & B-Birre & Baguettes – Salerno
  • Birstrò 2.0 – Baronissi (SA)
  • Craft27 – Torre Annunziata (NA)
  • Demetra Pub – Pontecagnano Faiano (SA)
  • Drop Beer & Food – Pomigliano d’Arco (NA)
  • Frank Malone – Napoli
  • Historia – Puglianello (BN)
  • Hoplà Birrotheca – Cava de’ Tirreni (SA)
  • Hoppy Ending – Napoli
  • La Quinta Pinta – Caserta
  • Malto Reale – Caserta
  • Mosto – Via Merliani – Napoli
  • Pub27 – Pompei (NA)
  • Sturgis Beerhouse – Brusciano (NA)
  • Taro – Camerota (SA)

Emilia-Romagna

Le Chiocciole

  • BiRen
  • Ca’ del Brado
  • Claterna

Le Eccellenze

  • Argo
  • Bajon
  • Beha
  • Crocizia
  • La Buttiga
  • Liquida
  • Manifattura Birra Bologna
  • Mazapégul

Filiera

  • Claterna
  • Tre Rii

Locali Eccellenti

  • Top of the Hops – Imola (Bo)
  • Arrogant – Reggio Emilia (Re)
  • Brasserie Arnage – Cesena
  • Galaxy – Rubiera (Re)
  • Pub Gourmet 19-28 – Noceto (Pr)

Friuli-Venezia Giulia

Le Chiocciole

  • Bondai
  • Foglie d’Erba

Le Eccellenze

  • Basei Italian Craft Beer
  • Birra Garlatti Costa
  • Cittavecchia – Antikorpo
  • The Lure

Filiera

  • Birrificio di Naon

Locali Eccellenti

  • Big Pub ‘n’ Shop – Gemona del Friuli (UD)
  • MastroBirraio – Trieste
  • The Alibi – Udine
  • Urban Farmhouse – Osteria della Birra – Pordenone

Lazio

Le Chiocciole

  • Hilltop
  • Ritual Lab
  • Vento Forte

Le Eccellenze

  • Birrificio Sabino
  • Collerosso
  • Eastside
  • Jungle Juice
  • Rebel’s

Filiera

  • Free Lions
  • Terre di Faul
  • Thirsty Brothers

Locali Eccellenti

  • Barley Wine – Roma
  • Re. + Trapizzino – Roma
  • Beer Shock – Viterbo
  • Buskers – Roma
  • Hops and Glory – Frosinone
  • Luppolo Station – Roma
  • Ma Che Siete Venuti a Fa’ – Roma
  • Open Baladin Roma – Roma

Liguria

Le Chiocciole

  • Altavia
  • Maltus Faber

Le Eccellenze

  • Birrificio Finalese
  • Busalla

Filiera

  • Altavia

Locali Eccellenti

  • Scurreria Beer and Bagel – Genova
  • O’Connor – Genova [per sidro]

Lombardia

Le Chiocciole

  • Alder
  • Birrificio Italiano
  • Birrificio Lariano
  • Birrificio Rurale
  • Carrobiolo
  • Hammer
  • Lambrate
  • Menaresta
  • Porta Bruciata
  • Melagodo

Le Eccellenze

  • Klanbarrique
  • Brewfist
  • Extraomnes
  • Eranomele
  • Gambolò
  • Hop Skin
  • Manerba
  • Nama Brewing
  • OV
  • Valcavallina
  • Vetra

Filiera

  • Birra del Parco
  • Cascina Don Guanella
  • La Bruciata
  • Luppolajo
  • Pagus

Locali Eccellenti

  • Abbazia di Sherwood
  • Caprino Bergamasco (BG)
  • Beer Garage – Bergamo
  • Birreria Cassina – Merate (LC)
  • Consorzio Birre – Milano
  • Einmass – Costa di Mezzate (BG)
  • Hop Skin – Curno (BG)
  • La Belle Alliance – Milano
  • Lambrate – Adelchi – Milano
  • Locanda del Monaco Felice – Suisio (BG)
  • Moskito The Original Rock’n’Roll Pub – Iseo (BS)
  • PicoBrew Station – Milano
  • Pivo – La Birreria del Centro – Bergamo
  • Shallo – Beer Shop – Milano
  • Rievoca – Vimodrone (Mi) [per sidro]

Marche

Le Chiocciole

  • MC77
  • Mukkeller

Le Eccellenze

  • 61cento
  • Babylon
  • Birrificio dei Castelli
  • Blink Brewery
  • Godog
  • Il Mastio
  • RentOn

Filiera

  • Oltremondo
  • Birrificio Jester Sidro

Locali Eccellenti

  • Beer Bang – Macerata
  • Di Sana Pinta – Pesaro
  • Old Spirit Authentic Football Pub – San Benedetto del Tronto (AP)
  • Vaffaluppolo Birroteca Gastronomica – Fermo
  • Vecchia Osteria – Mondolfo (PU)

Molise

Le Eccellenze

  • Kashmir

Piemonte

Le Chiocciole

  • Baladin
  • Beba
  • Croce di Malto
  • Elvo
  • La Piazza
  • Montegioco

Le Eccellenze

  • Aleghe
  • Beer In
  • Canediguerra
  • Civale
  • De Lab Fermentazioni
  • Diciottozerouno
  • Filodilana
  • Kamun
  • Leumann
  • Sagrin
  • San Paolo
  • Soralamà
  • Un Terzo

Filiera

  • 2 Sorelle
  • Kamun
  • Kauss
  • Nuovo Birrificio Nicese
  • Troll
  • Baladin
  • Cascina Danesa

Locali Eccellenti

  • Birra Elvo – Biella
  • Birrificio Sant’Andrea – Vercelli
  • Cenoira – Biella
  • Dogana – Torino
  • Macondo – Oleggio (No)
  • Mister Fogg – Dormelletto (No)
  • Officina Antagonisti – Melle (Cn)
  • Open Baladin Torino – Torino
  • Stabräu – Bra (Cn)
  • Trunasse – Centallo (Cn)

Puglia

Le Chiocciole

  • B94
  • Birranova

Le Eccellenze

  • Baff Beer
  • Lieviteria
  • Sbam!

Filiera

  • Gruit
  • Rebeers

Locali Eccellenti

  • Bellinfusto Pub Indipendente – Ostuni (BR)
  • BurBeero – Independent Pub – Bari
  • Fratelli Di Pinta – Martina Franca (TA)
  • Hops! Beershop Indie Pub – Andria
  • La Tana del Luppolo – Monopoli (BA)
  • The Bluebeat – Lecce

Sardegna

Le Chiocciole

  • Barley
  • Il Birrificio di Cagliari

Le Eccellenze

  • Mezzavia
  • P3 Brewing
  • Rubiu

Filiera

  • Murduk

Locali Eccellenti

  • Birrificio Artigianale Horo – Sedilo (Or)
  • Birrificio Gattarancio – Cagliari
  • Birroteca Fermentazioni Spontanee – Iglesias (Ca)
  • Birroteca Hamelin – Sassari
  • Brew Bay House – Cagliari
  • BrewPub Rubiu
  • Isola di Sant’Antioco (CA)
  • BrewPub Trulla – Nuoro
  • Overlook – Cagliari

Sicilia

Le Chiocciole

  • Ballarak

Le Eccellenze

  • Alveria
  • Epica
  • La Compagnia Del Fermento
  • Yblon

Filiera

  • Baroni

Locali Eccellenti

  • Ballarak – Palermo
  • Beer Bang – Messina
  • Etimué – Acireale (CT)
  • GlamourHoppe Bier Café – Catania
  • Mosaik – Catania
  • Noroc – Palermo

Toscana

Le Chiocciole

  • Birrificio del Forte
  • Cantina Errante
  • La Diana

Le Eccellenze

  • Brasseria della Fonte
  • Brùton
  • Calibro 22
  • Chianti Brew Fighters
  • Degged
  • La Stecciaia
  • Piccolo Birrificio Clandestino

Filiera

  • La Stecciaia
  • Podere Fatucchio
  • Podere La Berta
  • Poggio Rosso
  • La Diana
  • Cantina Errante Sidro

Locali Eccellenti

  • Archea Brewery – Firenze
  • La Torre del Luppolo – Pisa

Trentino-Alto Adige

Le Chiocciole

  • Appleblood
  • Batzen
  • Floribunda

Le Eccellenze

  • Barbaforte
  • Impavida
  • Rethia
  • Guggenbräu
  • Monpiër de Gherdëina
  • Paladeus

Filiera

  • Birra di Fiemme
  • Guggenbräu

Locali Eccellenti

  • Fuori Stile – Riva del Garda (Tn)
  • Leno Klandestino – Rovereto (TN) [per sidro]

Umbria

Le Chiocciole

  • Birra dell’Eremo
  • Birra Perugia

Le Eccellenze

  • Altotevere

Filiera

  • Mastri Birrai Umbri

Locali Eccellenti

  • Elfo Pub – Perugia

Valle d’Aosta

Le Eccellenze

  • Les Bières du Grand St. Bernard
  • Maley

Veneto

Le Chiocciole

  • Mastino
  • Ofelia
  • Siemàn

Le Eccellenze

  • 32 Via dei Birrai
  • Birrificio Estense
  • BirrOne
  • Crak
  • La Villana
  • Lucky Brews

Filiera

  • Laorno
  • Perkè
  • Sorio
  • Siemàn
  • Sidro Vittoria

Locali Eccellenti

  • Donkey Pub – Albaredo di Vedelago (Tv)
  • Taverna del Porto – Padova
  • The Drunken Duck – Le Più Meglio Birre – Quinto Vicentino (Vi)

Altri premi speciali

  • Premio Miglior Novità – Birrificio Nama di Treviglio (Bg)
  • Premio Costanza – Birrificio del Forte di Pietrasanta (Lu)
  • Premio Filiera italiana – Birrificio Serrocroce di Monteverde (Av)
  • Premio Miglior progetto di cantina – Birrificio Siemàn di Villaga (Vi)
  • Premio Migliore offerta culinaria – Vecchia Osteria di Marotta (Pu)
  • Premio Miglior publican – Bluebeat di Lecce
  • Premio Migliore selezione di birre in bottiglia – Brasserie Arnage di Cesena
  • Premio Migliore selezione di birre alla spina – Archea Brewery di Firenze
  • Miglior Progetto Sidro – Floribunda, Salorno (Bz)

Non vuoi perdere le nostre notizie ?

Fonte: Slow Food

Ti consigliamo anche:

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Iscriviti alla newsletter settimanale
Seguici su Instagram