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Colchico autunnale, come riconoscere il falso ‘zafferano’ tossico

Prima di raccogliere piante, fiori ed erbe spontanee è sempre bene essere consapevoli di quello che si sta facendo. A...
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Alzheimer: dallo zafferano una possibile cura

Zafferano contro l’Alzheimer. Questa spezia dalle mille proprietà potrebbe bloccare una delle malattie neurodegenerative più devastanti. Lo sostiene uno studio...
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Zafferano: 10 ricette per valorizzarlo al di là del risotto

Il risotto allo zafferano è il vostro piatto preferito? Se amate il gusto dello zafferano non dimenticate che lo potete...
Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano: la ricetta originale e 10 varianti

Il risotto allo zafferano è un piatto ricco di sapore che deve il suo colore e il suo gusto caratteristico...
Zafferano

Zafferano, l’ingrediente più prezioso del mondo: lo spettacolo della fioritura (FOTO)

I fiori viola dello zafferano sbocciano solo per un breve periodo dell’anno in alcuni luoghi del mondo. Lo spettacolo della...
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L’oro rosso dell’Abruzzo

La piana di Navelli, a una trentina di chilometri dall’Aquila, è costellata in questo periodo dai petali lilla del Crocus...
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Insalata di riso: le regole e i consigli

Il piatto simbolo della stagione estiva è l’insalata di riso, immancabile sulle nostre tavole, non solo perché pratico da portare...
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Torta di riso ispirata alla Persia: con zafferano, acqua di rose e cardamomo

Mi sono cimentata da poco in un dolce iraniano chiamato Sholeh Zard, che ha la sua particolarità nell’utilizzo dello zafferano,...
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