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Topinambur: proprietà, ricette e tutti i benefici che non ti aspetti

Topinambur, un tubero dalle mille proprietà adatto anche ai diabetici, che tutti dovrebbero inserire nella propria alimentazione. Ma come utizzarlo...

Come pulire e cucinare il topinambur: trucchi e consigli

Come pulire il topinambur? E come cucinare il carciofo di Gerusalemme che sta diventando uno degli ortaggi più apprezzati e...

Polpette di spinaci e lenticchie su crema di topinambur

Le polpette di spinaci e lenticchie su crema di topinambur sono una ricetta (vegan) saporita e saziante. Perfette anche per i...

Viaggio alla riscoperta di ortaggi, tuberi e radici dimenticati

Da qualche tempo è in atto un vero e proprio ritorno a cibi e sapori ancestrali, fulcro della nostra tradizione...

10 alimenti esotici supernutrienti che vale la pena mangiare

L’anno scorso l’Huffington Post aveva stilato una classifica dei 10 alimenti esotici (dei veri e propri “superfood“) che avrebbero spopolato...

Il topinambur, questo sconosciuto!

Il topinambur è stato per me una vera e propria scoperta. A vederlo questo tubero non ispira molta fiducia ma...

Come coltivare sul balcone il topinambur (rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme)

Somiglia ad una patata molto mal riuscita ma il suo sapore è più simile a quello di un cuore di...