punto di fumo

oli vegetali

Oli vegetali, a ogni cottura il suo! Quale usare in base al punto di fumo (e non solo per friggere)

Gli oli vegetali non sono tutti uguali e il loro utilizzo in cucina dovrebbe essere ben calibrato. Scopriamo i vari...
olio frittura

Quante volte è possibile riutilizzare lo stesso olio di frittura (prima di smaltirlo correttamente)

Quante volte si può usare lo stesso olio per la frittura? In molti vi sarete posti almeno una volta questa...
Olio cottura

L’olio evo è il più salutare anche ad alte temperature (e per friggere)

L’olio extravergine di oliva usato in cottura o per friggere è salutare o no? Alcuni ricercatori australiani ne sono convinti:...
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