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Formaggi italiani con latte straniero: la lista ‘segreta’ dei marchi coinvolti svelata da Report

Quando acquistiamo un formaggio italiano ci aspettiamo (e auguriamo) che sia fatto con latte proveniente dal nostro paese. Purtroppo un’inchiesta...

Parmigiano Reggiano: tracce consistenti di oli minerali e idrocarburi in quasi tutte le marche testate

Il parmigiano è un alimento tipico e tradizionale del nostro paese ma molto amato anche all’estero. In Germania un nuovo...

Latte non conforme nel parmigiano Dop: sequestrate centinaia di forme di formaggio

Il Parmigiano reggiano Dop è un prodotto di qualità del nostro territorio che deve seguire un preciso Disciplinare di produzione....

Come riutilizzare la crosta del Parmigiano Reggiano

Parmigiano che bontà! Grattugiato su una pietanza o mangiato a morsi, il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi italiani più...

Parmigiano e Grana Padano Dop, la grande frode: 27 indagati per sostanze cancerogene e tossiche

Nuovo scandalo per il parmigiano reggiano Dop e il Grana Padano Dop. Il latte per la produzione di formaggio conteneva...

Scandalo alimentare: il falso parmigiano può contenere polpa di legno

Negli Usa è allarme per il falso parmigiano. Il ‘parmesan’ in vendita negli Stati Uniti è un’imitazione del parmigiano tradizionale...