ortaggi

Cosa succede al tuo corpo quando mangi il cavolfiore?

Il cavolfiore è ricco di proprietà confermate dalla scienza ma attenzione anche ad alcuni possibili ed importanti effetti collaterali Il...

Orto 2.0: a Roma puoi coltivare le tue verdure con lo smartphone come in “Farmville”, ma portarle in tavola per davvero

Economisti, giovani e contadini, i cinque amici ideatori di questa start-up rivoluzionaria offrono a tutti l’opportunità di avere un orto...

Del broccolo non si butta via niente! Come riutilizzare gli scarti e cucinare foglie e gambi

Quando si cucina il broccolo, spesso si utilizzano le cime e si scartano foglie e gambi, ma tutto il broccolo...

Il miglior trucco per togliere tutto l’amaro dell’indivia

Il miglior trucco per togliere tutta l'amarezza dell'indivia

Daikon: calorie, proprietà e come cucinare il ‘ravanello cinese’

Avete mai assaggiato il daikon? Il daikon (Raphanus sativus) è una radice dal gusto pungente che ricorda il sapore del...

Asparagi: 5 trucchi e 5 errori da non fare per cucinarli

Gli asparagi sono i protagonisti indiscussi della tavola primavera: ricchi di vitamine e sali minerali, si prestano a diversi usi...

Ravanelli: proprietà, benefici, come cucinarli e come coltivarli

Tipici della primavera e dell’inizio dell’estate, ipocalorici ma ricchi di principi nutritivi, i ravanelli, buccia rossa e interno bianco, hanno...

Okra: le fantastiche proprietà e come usarla per valorizzarne i benefici

Dalle sembianze di una zucchina o di un peperoncino verde, l’okra (Abelmoschus esculentus o altrimenti detto gombo), conosciuta anche come...

Caroselli e Barattieri: biodiversità nell’orto dalla Puglia

Tre anni fa, in Salento, ho assaggiato per la prima volta a casa di un amico uno strano cetriolo arrotondato...

Come pulire gli agretti

Come pulire e pelare gli agretti in modo minuzioso e nel minor tempo possibile Gli agretti sono un ortaggio tipicamente...