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Pasta: le marche che utilizzano grano 100% italiano e quelle che hanno scelto invece grano Ue e non Ue

Dopo quanto accaduto a Lidl, azienda che si è vista consegnare dall’Antitrust una salatissima multa per non essere stata chiara...
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Lidl multata dall’Antitrust: ingannava i consumatori sull’origine del grano contenuto nella sua pasta

Sanzione da un milione di euro per la Lidl. L’Antitrust multa la nota azienda, per aver diffuso informazioni fuorvianti circa...
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Grano duro biologico e grani antichi a rischio: ‘fermate il decreto che limita la produzione’

Grano duro biologico: potrà essere seminato solo una volta ogni 3 cicli produttivi. Un decreto legge impone una rotazione triennale,...
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Grani antichi: hanno gli stessi nutrienti del grano duro modero

Se hanno la stessa capacità di assorbire i nutrienti dal suolo, grani antichi e moderni avranno anche le stesse proprietà...
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Grano con muffa dal Kazakistan respinto a Pozzallo (FOTO). Dove andrà a finire ora?

Grano duro proveniente dal Kazakistan viene fermato a Pozzallo in Sicilia. La merce presentava muffa, per questo è stata respinta....
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Antico Grano Cappelli: è davvero a rischio la libera coltivazione?

Il grano Senatore Cappelli è una varietà antica di grano duro riscoperta di recente in Italia e negli ultimi anni...
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Farina di semola di grano duro: proprietà, benefici, usi e quale scegliere

Cos’è la farina di semola di grano duro, quali sono le sue proprietà, quali gli usi migliori per valorizzarne i...
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Pane di semola fatto in casa con pasta madre

Come fare il pane fatto in casa con la semola di grano duro e il lievito madre. La ricetta passo...
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Grano Saragolla e Senatore Cappelli: due alternative italiane al Kamut®

Ormai quasi tutti sanno che il Kamut® non è una varietà di grano ma un marchio registrato su un cereale...
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