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Intolleranze alimentari: cosa sono e quali test funzionano davvero

Cosa sono le intolleranze alimentari? Quali sono i test che funzionano davvero per diagnosticarle? Il mondo delle intolleranze alimentari è...

Seitan: proprietà, calorie e valori nutrizionali

Avete mai assaggiato il seitan? Conoscete le proprietà e i valori nutrizionali del seitan? Avete già provato a preparare il...

Italia patria della Celiachia: boom di malati

Celiachia. Una malattia da non confondere con l’intolleranza al glutine e che è necessario tenere sotto controllo con una dieta...

Frumento, glutine e intolleranze: mangiamo troppa farina di grano

La farina di grano, o farina di frumento, è presente in molti prodotti alimentari. Almeno il 60% dei prodotti alimentari...

7 additivi alimentari che aumentano il rischio di malattie autoimmuni

Alcuni additivi alimentari possono aumentare il rischio di andare incontro a malattie autoimmuni. Lo hanno evidenziato di recente i ricercatori...

Allerta alimentare: ritirati gli Araldi allo strega, non sono ‘senza glutine’

Nuova allerta alimentare. Il Ministero della salute ha reso noto un avviso per il ritiro degli Araldi allo strega Alberti...

Teff: proprietà, benefici e utilizzi del seme africano senza glutine

Teff, tanto piccolo quanto sconosciuto ai più. Si tratta di un alimento tipico della cucina africana, in particolare etiope ed...

Allerta alimentare: ritirato grano saraceno bio Nuova Terra per presenza di glutine

Nuova allerta alimentare che questa volta riguarda un prodotto venduto nei supermercati Coop. Si tratta del grano saraceno biologico Nuova...

Celiachia: colpisce più i nati tra giugno e luglio. Lo studio del Bambin Gesù

La celiachia è in aumento tra i bambini e la scienza si sta chiedendo quali possano essere le cause. Un...

Celiachia: gli alimenti senza glutine sono troppo ricchi di grassi, zuccheri e additivi

Gli alimenti senza glutine per celiaci sono davvero salutari? Dipende da quale tipologia di prodotti si prende in considerazione. Doversi...