gluten free

Pasta biologica, richiamo per possibile presenza di glutine

L’azienda La Romagnola Bio ha disposto un ritiro precauzionale di diversi formati di pasta biologica senza glutine per possibile presenza...

Un glutine “detossificato” per cibi adatti a celiaci e intolleranti, la rivoluzione tutta italiana di ENEA

Un team di ricerca tutto italiano ha dato vita a una nuova proteina del glutine tollerabile anche per i celiaci...

Farina di castagne: cos’è, proprietà, valori nutrizionali e usi in cucina

La farina di castagne si ottiene dalla macinatura delle castagne essiccate e tostate. Scopriamo le proprietà e come usarla in...

Schär, alla scoperta di un mondo fatto di cereali e qualità

Come si preparano pane, pizze, biscotti e merende senza glutine sani e gustosi? Selezionando ingredienti di qualità, sperimentando e mettendoci...

Celiachia, tutte le fake news a cui non devi assolutamente credere

È un’intolleranza alla gliadina, una proteina contenuta nel glutine, sì, ma proprio per questo il “gluten-free” non dev’essere considerato una...

Celiachia o sensibilità al glutine? Come ottenere una corretta diagnosi

Spesso i sintomi legati all’assunzione di frumento o cereali che contengono glutine possono generare difficoltà nella diagnosi se non direttamente...

Sei celiaco? Da Schär un test di prima autovalutazione dei sintomi da fare in pochi click

Da un po’ di tempo avete notato la comparsa di sintomi come dolore addominale, gonfiore, diarrea ma anche stanchezza cronica...

Celiachia: in arrivo i buoni elettronici per l’acquisto di prodotti gluten-free anche in Emilia Romagna

Dal primo luglio in Emilia-Romagna per i circa 18mila cittadini affetti da celiachia sarà più semplice fare la spesa grazie...

Dieta senza glutine? Non ne è mai priva al 100%. La conferma in uno studio

I cibi cosiddetti “senza glutine” non ne sarebbero privi al 100%. La conferma in una nuova ricerca. Ecco come i...

Dieta senza glutine: vantaggiosa o pericolosa per chi non è celiaco?

Dieta senza glutine. Se ne parla sempre più spesso per capire se potrebbe essere vantaggiosa o meno anche per chi...