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Come ridurre e sostituire la farina bianca raffinata in cucina: le valide alternative alla farina 00

La farina di frumento di tipo 00 rappresenta la tipologia di farina maggiormente utilizzata per la preparazione di prodotti da...
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Molini Pivetti, nasce la prima filiera sostenibile 100% emiliana del grano tenero

Entro il 2050, la popolazione mondiale sarà di 9 miliardi di persone (rapporto “The World Population Prospects 2019” delle Nazioni...
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Esiste il panino ideale? Qualche suggerimento per renderlo un pasto completo.

Mangiare un panino per pranzo? E’ possibile ed è anche un alimento sano e nutriente se si rispettano poche semplici...
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Ravioli vegan alla barbabietola, con ripieno di patate alla salvia

Quando si dice che in cucina anche l’occhio vuole la sua parte è proprio vero! Io mi sono innamorata di...
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Farina Manitoba: cos’è e perché non andrebbe consumata spesso

Farina di manitoba. Un prodotto molto apprezzato soprattutto da chi ama realizzare pane e dolci soffici e ben lievitati. Ma...
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Novità dal forno: farina nera al carbone vegetale

  Oggi voglio presentarvi un’assoluta novità in nel campo alimentare che ho avuto la fortuna di scoprire in un forno...
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Grano Saragolla e Senatore Cappelli: due alternative italiane al Kamut®

Ormai quasi tutti sanno che il Kamut® non è una varietà di grano ma un marchio registrato su un cereale...
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