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Finalmente i cereali saranno tracciabili nell’intera filiera come vino e olio: approvato emendamento Grano Italia

Farina e cereali così come vino e olio: arriva finalmente anche per la filiera cerealicola un emendamento per garantire il...

Il pane della salute realizzato con superlieviti e farina blu dai ricercatori di Pisa e di Torino

Uno studio, opera di un team di ricerca delle Università di Pisa e Torino, ha portato alla realizzazione di quello...

Come ridurre e sostituire la farina bianca raffinata in cucina: le valide alternative alla farina 00

La farina di frumento di tipo 00 rappresenta la tipologia di farina maggiormente utilizzata per la preparazione di prodotti da...

Molini Pivetti, nasce la prima filiera sostenibile 100% emiliana del grano tenero

Entro il 2050, la popolazione mondiale sarà di 9 miliardi di persone (rapporto “The World Population Prospects 2019” delle Nazioni...

Esiste il panino ideale? Qualche suggerimento per renderlo un pasto completo.

Mangiare un panino per pranzo? È possibile ed è anche un alimento sano e nutriente se si rispettano poche semplici...

Ravioli vegan alla barbabietola, con ripieno di patate alla salvia

Quando si dice che in cucina anche l’occhio vuole la sua parte è proprio vero! Io mi sono innamorata di...

Farina Manitoba: cos’è e perché non andrebbe consumata spesso

Farina di manitoba. Un prodotto molto apprezzato soprattutto da chi ama realizzare pane e dolci soffici e ben lievitati. Ma...

Novità dal forno: farina nera al carbone vegetale

  Oggi voglio presentarvi un’assoluta novità in nel campo alimentare che ho avuto la fortuna di scoprire in un forno...

Grano Saragolla e Senatore Cappelli: due alternative italiane al Kamut®

Ormai quasi tutti sanno che il Kamut® non è una varietà di grano ma un marchio registrato su un cereale...