farine senza glutine

Pane senza glutine

Un glutine “detossificato” per cibi adatti a celiaci e intolleranti, la rivoluzione tutta italiana di ENEA

Un team di ricerca tutto italiano ha dato vita a una nuova proteina del glutine tollerabile anche per i celiaci...
Farina di castagne

Farina di castagne: cos’è, proprietà, valori nutrizionali e usi in cucina

La farina di castagne si ottiene dalla macinatura delle castagne essiccate e tostate. Scopriamo le proprietà e come usarla in...
pane

Pane senza glutine: il giusto mix di farine scoperto dagli scienziati per renderlo più appetibile e nutriente

Un recente studio ha sviluppato una ricetta che combina la farina di ceci e il psillio, una fibra solubile di...
farina di banane

Farina di banane: proprietà, benefici, come usarla e dove trovarla

Quali sono le proprietà della farina di banane? E come usarla? È del tutto senza glutine, aiuta a combattere il...
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Farina di riso: proprietà, calorie, usi e ricette

La farina di riso, che si ottiene dalla macinazione dell’omonimo cereale, è un prodotto versatile apprezzato soprattutto da chi deve...
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