cucina macrobiotica

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Kuzu: cos’è, proprietà gastroprotettive, benefici e come usarlo in cucina

Avete mai sentito parlare del Kuzu? Si tratta di un ingrediente caro alla cucina macrobiotica che vanta molte proprietà. Scopriamo...
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Dalla macrobiotica: Nishime di verdure. Cos’è, proprietà e come prepararlo

Oggi voglio parlarvi del Nishime, uno stufato in grado di valorizzare al meglio le verdure dolci dell’autunno come carote, zucca,...
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I prodotti macrobiotici giapponesi sono ancora sicuri dopo Fukushima?

Essendo un’assidua consumatrice di prodotti macrobiotici giapponesi e dato che, scrivendo di alimentazione naturale, molte persone mi hanno chiesto un...
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Alga Kombu: proprieta’ e utilizzi

Gli appassionati di cucina macrobiotica e/o i frequentatori di quella giapponese conosceranno certamente l’Alga Kombu, un alimento ricchissimo di proprietà...
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Perche’ mangiare riso integrale

Il riso fa parte della nostra abituale alimentazione e in alcune parti del mondo è addirittura la prima fonte di...
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Te’ bancha: una bevanda povera di teina ma ricca di vitamina A, calcio e ferro

In Giappone, come in Cina, esiste una lunga tradizione in fatto di tè, bevanda che viene consumata con regolarità ogni...
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Gomasio: dalla cucina giapponese un’ottima alternativa al classico sale

Di sale, si sa, non bisogna abusarne e in questo la cucina giapponese può aiutarci… Tra le varie alternative che...
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