Fiori di acacia e fragole in gelatina di agar agar

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Sono fiorite le Acacie! I profumatissimi fiori di questa pianta, meta ambita delle api, sono da sempre raccolti anche da noi esseri umani per gustare il profumo della primavera.

Ogni anno li raccolgo per cucinare le frittelle, ma sono sempre alla ricerca di modi nuovi per assaporarli e valorizzarli. Il sapore dei fiori non è niente di speciale, quello che è delizioso al palato è il loro profumo.

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Cucinare con il rosso: il cheesecake alle fragole, la versione vegan

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Quella che vi propongo oggi è una ricetta vegana nata da diversi spunti raccolti qua e la poiché dico la verità, finora ho preparato sempre la versione tradizionale di questo dolce a base di formaggio cremoso, burro e panna. Eh si, le fragole ora stanno vivendo il loro momento migliore e per tutte le buone proprietà che hanno vale la pena approfittarne fino a che sono disponibili. Bene, passiamo subito alla ricetta.

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Cucinare con il rosso: la ricetta vegana del Risotto alle fragole

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http://www.veganblog.it/2009/04/23/riso-alle-fragole/

Era tanto tempo che volevo preparare questo piatto tipicamente primaverile e così, finalmente ho deciso di sperimentare una ricetta che ho trovato su una rivista e che, a dispetto delle altre, mi ha convinto molto. Ci sono infatti, come per tutte le cose, diverse versioni, ognuno lo fa a modo suo, con la panna, con il burro, con il parmigiano e così via…qui, non c'è niente di tutto questo e dunque va benissimo anche per gli amici vegani. Ma ecco la ricetta.

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Come fare la marmellata di fragole e ricavare un delizioso sciroppo

marmellata fragole

Quella che vi presento oggi è un ricetta semplicissima con cui mia mamma prepara una deliziosa marmellata di fragole e al tempo stesso ricava dalla macerazione di questi frutti uno sciroppo super goloso e molto versatile che può essere utilizzato per aromatizzare bevande, frutta e dolci.

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Cucinare con il rosso

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Gli alimenti rossi sono importanti non solo per il contenuto di ferro che è fondamentale per la sintesi dell'emoglobina, ma anche per la ricchezza in licopene e antocianine, buoni protettori nei confronti delle malattie cardiovascolari nonché dei tumori.

Gli alimenti rossi, stimolano e danno energia al nostro organismo poiché sono ricchi di potassio, ripuliscono e purificano il sangue, sono importanti inoltre per il buon funzionamento del sistema nervoso autonomo e alzano le nostre difese immunitarie. Al contempo, agevolano pure l'eliminazione delle scorie da parte dell'intestino con un evidente incremento del metabolismo.

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Fragole, che passione!

È arrivato finalmente il tempo delle fragole, uno dei frutti simbolo dell’estate amato da grandi e piccini. Sul mio balcone le piantine vivono un momento di grande splendore: finalmente con l’arrivo della primavera e del sole i piccoli fruttini stanno crescendo e diventando rossi! Ma devo resistere ancora un po’ prima di gustarmi un bel frullato o una macedonia, non devo lasciarmi prendere dall’entusiasmo e cogliere prematuramente le mie belle fragolone!

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