Tutti ormai conosciamo le proprietà benefiche delle alghe per il nostro organismo, le importanti applicazioni in medicina, alimentazione e cosmetica, ma sapevate che le proprietà delle alghe possono essere sfruttate anche nella moda?
La ricetta che vi propongo oggi ha come ingrediente principale le alghe. Le alghe?? Si, perché dopo un’iniziale scetticismo dovuto più che altro alla consistenza viscida e al colore verde evidenziatore, mi sono lasciata anche io coinvolgere dalla moda del momento e così, mi sono lanciata in diversi esperimenti con la cucina giapponese.
Nell'ambito dell'IBA Hamburg 2013, (Esposizione Internazionale d'Architettura), in Germania, è stato realizzato il BIQ (Biologic Intelligence Quotient), il primo edificio al mondo con facciata bio-reattore. L'edificio fa parte del progetto di trasformazione su scala urbana del quartiere di Wilhelmsburg, che grazie all'IBA è stato al centro di un processo di sperimentazione urbana, sviluppato in un arco temporale di sette anni (2007-2013), che ha trasformato Wilhelmsburg in una smart city, energeticamente autonoma e ambientalmente sostenibile.
Siamo abituati a vederla così, candida, bianca, impalpabile…eppure chi ha sempre pensato alle neve in questa versione dovrà ricredersi e fare un bel viaggio in Groenlandia.Vediamo da cosa dipende questa insolita colorazione e la sua storia.
Gli appassionati di cucina macrobiotica e/o i frequentatori di quella giapponese conosceranno certamente l'Alga Kombu, un alimento ricchissimo di proprietà e molto versatile in cucina, in particolare per insaporire i cibi e renderli più leggeri e digeribili durante la cottura.
