Come utilizzare la curcuma: 2 trucchetti per godere appieno delle sue proprietà e 6 ricette

 

curcuma


Ormai si è capito: la curcuma è una delle mie spezie preferite se non la preferita in assoluto. Mi piace vedere il colore che assumono gli alimenti aggiungendo un pizzico di questa spezia e gustare il sapore particolare che prendono. Dato però che la curcuma non fa parte della nostra tradizionale alimentare (viene infatti dall’India) spesso si ha qualche problema ad utilizzarla, nel senso che non viene spontaneo metterla all’interno dei piatti che quotidianamente prepariamo. Ecco allora 6 ricette che potete provare…

Tenete presente che: per mantenere al meglio le proprietà di questa spezia è bene utilizzarla a crudo, ovvero metterla solo a fine cottura, evitando così la dispersione di alcuni dei suoi principi nutritivi. Inoltre, per assimilarla meglio è ottimo associarvi un po’ di pepe o un grasso (ad esempio l’olio d’oliva). Ricordate queste due cose importanti anche se ideate delle nuove ricette…

Altro suggerimento è quello di non assumerne dosi eccessive (che possono essere controproducenti) e soprattutto di non assumerla proprio in caso di calcoli biliari (salvo diversa indicazione di medico, omeopata e/o naturopata che avrà valutato la situazione nello specifico).


RISOTTO ALLA CURCUMA

risotto curcuma

Un piatto dal sapore delicato particolarmente adatto alle serate autunnali ed invernali. Semplicissimo da preparare come i più classici risotti.
Ingredienti per 4 persone: 1 porro (o 1 cipolla), 320 grammi di riso, circa 1 litro - 1 litro e mezzo di brodo vegetale, panna (o panna vegetale, io uso quella di soia, avena o riso) 2 cucchiaini di curcuma, olio e pepe qb.
Preparazione: soffriggete in una casseruola il porro o la cipolla con l’olio, poi versateci dentro il riso (in foto vedete quello integrale) e lasciatelo rosolare per qualche minuto. A parte avrete preparato il brodo vegetale che piano piano verserete nella casseruola per fare in modo che il riso si cuocia, girandolo ogni tanto. Se avete scelto come me l’integrale, considerate che ci vuole circa 1 ora, abbondate quindi con il brodo, se volete evitare di doverlo girare troppo spesso per paura che si attacchi. Una volta cotto il riso e asciugato quasi tutto il brodo, aggiungete la panna a vostro piacimento (io solitamente ne metto molto poca) e infine spolverate con la curcuma e il pepe.

PATATE SPEZIATE ALLA CURCUMA

patate curcuma

Ottima variante delle tradizionali patate ripassate in padella. Una ricetta semplicissima che può salvare in quelle situazioni in cui serve un contorno da preparare agevolmente e con qualcosa che si ha sempre in casa: le patate.
Ingredienti: patate 250 grammi, 1 cipolla piccola, curcuma mezzo cucchiaino o più ( a seconda dei vostri gusti), olio extra vergine, pepe nero e peperoncino qb.
Preparazione: le scelte sono due, o lessate prima un po’ le patate e poi le ripassate semplicemente in padella, oppure (come generalmente faccio io) le tagliate a pezzetti piccoli e le cuocete direttamente in padella aggiungendo un po’ d’acqua. Ma partiamo dall’inizio: pelate la cipolla e tagliatela a pezzetti piccoli, fate un soffritto leggero utilizzando l’olio extravergine. Una volta dorata aggiungete le patate a pezzetti, acqua a coprire e lasciate cuocere per circa 20 minuti, se necessario aggiungendo altra acqua. Una volta che le patate sono pronte, fatele rosolare un po’ e infine aggiungete pepe, peperoncino e curcuma!

PASTA CAVOLO VERDE E CURCUMA

pasta cavolo-verde curcuma

Vi ho già parlato di questa pasta, semplice e gustosa. Adatta alla stagione autunnale e invernale quando i cavoli e tutte le crucifere la fanno da padroni al mercato! Potete trovare la ricetta completa qui!

CRACKERS ALLA CURCUMA

cracker-alla-curcuma

Con la curcuma si possono realizzare degli snack buoni e di veloce preparazione che si possono utilizzare al posto del pane oppure portarli con sé in borsa per i momenti di fame improvvisa! Come fare? Leggete qui la ricetta dei cracker alla curcuma

OLIO ALLA CURCUMA

olio-curcuma

Realizzare un olio alla curcuma è un modo facile e comodo per avere sempre a disposizione questa spezia, anche nei momenti in cui non si ha tempo di cucinare pietanze più elaborate. Si può infatti utilizzare per condire anche una semplice insalata o delle verdure cotte a vapore. Per prepararlo servono 500 ml di olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di curcuma in polvere. Versate l'olio in un barattolo di vetro con coperchio ermetico e mescolate la curcuma. Chiudete e lasciate macerare per una settimana, semplicemente agitando il barattolo una volta al giorno. All'ottavo giorno travasate il tutto in una bottiglia scura senza muovere la curcuma depositata sul fondo.

Leggi anche: Olio alla curcuma, per uso alimentare e cosmetico: proprietà e come realizzarlo

 

GOLDEN MILK

latte-doro

Una bevanda calda e confortevole per iniziare bene la giornata o per un momento di relax pomeridiano o serale. In realtà il golden milk o latte d’oro deriva dalla tradizione dello yoga Kundalini e viene consigliato a chi pratica per mantenere in buona salute le articolazioni del corpo. Qui trovate la ricetta per preparare il composto del latte d’oro se volete assumerlo per 40 giorni di fila come consigliato dai maestri yoga. In alternativa potete preparare un solo bicchiere di golden milk semplicemente aggiungendo ad un bicchiere di latte tiepido (anche vegetale) ¼ o ½ cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di olio di mandorle dolci (per uso alimentare!) o in alternativa un pizzico di pepe. Per dolcificare utilizzate del miele!

 

E voi come utilizzate questa spezia? se volete proporre qualche ricetta fatelo sotto nella zona commenti! 

Alla prossima

Francesca

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LEGGI ANCHE:

Curcuma: le straordinarie proprieta' curative 

Curcuma: rinforza il sistema immunitario e protegge dalle infezioni 

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Commenti 58

Ospite - Luisa il Martedì, 29 Ottobre 2013 14:55

Allora posso mettere un po' di pepe per il golden milk? Non sono riuscita a trovare l'olio di mandorla per uso alimentare nemmeno nei negozi bio

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Allora posso mettere un po' di pepe per il golden milk? Non sono riuscita a trovare l'olio di mandorla per uso alimentare nemmeno nei negozi bio :(
Ospite - Kelsang Tsodog il Sabato, 02 Novembre 2013 22:47
Olio di Mandorle dolci. Dove trovarlo

Ciao Luisa, ho trovato l'olio di mandorle dolci per uso alimentare sul sito della Erboristeria Magentina (erboristeriamagentina.it). E' molto comodo perché ordini online e scegli il negozio dove fare recapitare il prodotto che pagherai direttamente al negoziante, senza nessuna transazione online. Sono stata avvertita via email della disponibilità del prodotto ed il tutto è avvenuto nel giro di 4/5 giorni.

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Ciao Luisa, ho trovato l'olio di mandorle dolci per uso alimentare sul sito della Erboristeria Magentina (erboristeriamagentina.it). E' molto comodo perché ordini online e scegli il negozio dove fare recapitare il prodotto che pagherai direttamente al negoziante, senza nessuna transazione online. Sono stata avvertita via email della disponibilità del prodotto ed il tutto è avvenuto nel giro di 4/5 giorni.
NaturoMania il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:26

Si, ogni tanto lo faccio anche io!

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Si, ogni tanto lo faccio anche io! :)
Ospite - jasmin il Martedì, 29 Ottobre 2013 19:18
jasmin


io la uso sempre la curcuma per me e esenziale non cucino senza e buonissima ......

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:) io la uso sempre la curcuma per me e esenziale non cucino senza e buonissima ......:D
Ospite - Eli il Martedì, 29 Ottobre 2013 20:50
Calcoli biliari

Gentile Francesca, ho i calcoli biliari e la naturopata che mi segue, e prima di lei io dietologo e l'omeopata, mi hanno riempito di curcuma. Io la uso quotidianamente. Leggendo il suo articolo sono rimasta un po' sconcertata. Può darmi più info? Grazie

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Gentile Francesca, ho i calcoli biliari e la naturopata che mi segue, e prima di lei io dietologo e l'omeopata, mi hanno riempito di curcuma. Io la uso quotidianamente. Leggendo il suo articolo sono rimasta un po' sconcertata. Può darmi più info? Grazie
NaturoMania il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:29

Cara Eli, infatti avrei dovuto scrivere (anzi ora lo aggiungo) salvo diversa indicazione di medico, omeopata, naturopata, ecc. E' importante infatti che sia un professionista a consigliarla considerando tutta la situazione della persona nello specifico. Da evitare assolutamente l'autoprescrizione di curcuma, sia pure solo per uso alimentare (dunque limitata) nel caso di calcoli biliari! E' una spezia potente che può creare anche problemi...

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Cara Eli, infatti avrei dovuto scrivere (anzi ora lo aggiungo) salvo diversa indicazione di medico, omeopata, naturopata, ecc. E' importante infatti che sia un professionista a consigliarla considerando tutta la situazione della persona nello specifico. Da evitare assolutamente l'autoprescrizione di curcuma, sia pure solo per uso alimentare (dunque limitata) nel caso di calcoli biliari! E' una spezia potente che può creare anche problemi...
Ospite - Eli il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:33
Grazie

Grazie per la precisazione. Comunque sono anni che ne consumo una buona dose ogni giorno e non ho avuto nessuna conseguenza negativa né ahimè particolarmente positiva. Però è buona :-)

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Grazie per la precisazione. Comunque sono anni che ne consumo una buona dose ogni giorno e non ho avuto nessuna conseguenza negativa né ahimè particolarmente positiva. Però è buona :-)
Ospite - ANTONIO il Giovedì, 20 Agosto 2015 00:25
NaturoMania

Quali sono i PROBLEMI perchè a me interessa saperlo.
fatto cura 2 mesi ad aprile ed fino ad oggi sto bene

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Quali sono i PROBLEMI perchè a me interessa saperlo. fatto cura 2 mesi ad aprile ed fino ad oggi sto bene
Ospite - maria il Martedì, 29 Ottobre 2013 22:57

dopo i quaranta giorni, quanto aspettare prima di fare un altro ciclo? e poi, è indispensabile l'olio di mandorle? si può sostituire con altro olio vegetale, magari di girasole? grazie
ps: lo sto provando e mi piace molto

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dopo i quaranta giorni, quanto aspettare prima di fare un altro ciclo? e poi, è indispensabile l'olio di mandorle? si può sostituire con altro olio vegetale, magari di girasole? grazie :) ps: lo sto provando e mi piace molto :)
NaturoMania il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:33

Puoi berlo anche tutti i giorni se ti piace... la ricetta originale vuole l'olio di mandorle ma puoi provare a sostituirlo anche un altro olio vegetale o aggiungere un pizzico di pepe!

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Puoi berlo anche tutti i giorni se ti piace... la ricetta originale vuole l'olio di mandorle ma puoi provare a sostituirlo anche un altro olio vegetale o aggiungere un pizzico di pepe! :)
Ospite - Valentina il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:03
Vu

Ciao ho sentito dire la Curcumina si attiva con il pepe..
Senza non si attiva..
E' vero?

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Ciao ho sentito dire la Curcumina si attiva con il pepe.. Senza non si attiva.. E' vero?
NaturoMania il Mercoledì, 30 Ottobre 2013 09:38

Ciao, la curcumina si assorbe molto meglio se viene associata a pepe nero, un grasso (tipo olio o burro) e ho letto anche al tè verde. Senza una di queste sostanze l'assorbimento è più difficoltoso ma non nullo!

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Ciao, la curcumina si assorbe molto meglio se viene associata a pepe nero, un grasso (tipo olio o burro) e ho letto anche al tè verde. Senza una di queste sostanze l'assorbimento è più difficoltoso ma non nullo! :)
Ospite - Laura in cucina il Domenica, 03 Novembre 2013 00:57
Mandorle caramellate alla curcuma

Ecco un'inedita ricetta con la curcuma e mandorle..
http://blog.giallozafferano.it/lauraricette/mandorle-caramellate-alla-curcuma-ricetta-finger-food-laura-in-cucina/

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Ecco un'inedita ricetta con la curcuma e mandorle.. http://blog.giallozafferano.it/lauraricette/mandorle-caramellate-alla-curcuma-ricetta-finger-food-laura-in-cucina/
Ospite - Iride il Lunedì, 13 Gennaio 2014 22:24
curcuma e articolazioni

la curcuma può contribuire a ridurre l’infiammazione nei tessuti articolari e dintorni..... quando usate le spezie in cucina ricordatevi e informatevi delle loro funzioni e benefici.... basterebbe mangiare con particolari spezie e verdure per curarsi con il cibo
appena provata zuppa di pesce aglio curcuma miso ...

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la curcuma può contribuire a ridurre l’infiammazione nei tessuti articolari e dintorni..... quando usate le spezie in cucina ricordatevi e informatevi delle loro funzioni e benefici.... basterebbe mangiare con particolari spezie e verdure per curarsi con il cibo :) appena provata zuppa di pesce aglio curcuma miso ...
Ospite - Luisa da Napoli il Martedì, 21 Gennaio 2014 14:10

Ne uso un cucchiaino raso al giorno ,e troppo per una sola persona nell'arco della giornata.grazie.

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Ne uso un cucchiaino raso al giorno ,e troppo per una sola persona nell'arco della giornata.grazie.
NaturoMania il Venerdì, 21 Febbraio 2014 10:05

No è una dose giusta!

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No è una dose giusta! :)
Ospite - CLA il Sabato, 08 Febbraio 2014 19:34

Mi hai dato davvero una buona idea su come usare la curcuma per i risotti, domani la proverò con un risotto ai carciofi, visto che è la stagione adatta!

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Mi hai dato davvero una buona idea su come usare la curcuma per i risotti, domani la proverò con un risotto ai carciofi, visto che è la stagione adatta!
Ospite - Teresio il Martedì, 18 Febbraio 2014 18:49
curcuma

Mi hanno regalato della curcuma a pezzi sapete come si fa a macinare ? ho provato col martello però è più dura di una pietra e quando si spacca salta dappertutto grrazie!

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Mi hanno regalato della curcuma a pezzi sapete come si fa a macinare ? ho provato col martello però è più dura di una pietra e quando si spacca salta dappertutto grrazie!
NaturoMania il Venerdì, 21 Febbraio 2014 10:06

E come mai è così dura? hai provato a grattugiarla? altrimenti prova a metterla un po' a bagno per vedere se si ammorbidisce un po', forse è disidratata...

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E come mai è così dura? hai provato a grattugiarla? altrimenti prova a metterla un po' a bagno per vedere se si ammorbidisce un po', forse è disidratata...
Ospite - nadia pace il Martedì, 18 Febbraio 2014 22:32
curcuma

A scuola di ayurveda affermano che la curcuma cruda non ha
alcuna proprietà mentre le sprigiona tutte se fatta cuocere almeno 3 minuti. Quella è la verità?

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A scuola di ayurveda affermano che la curcuma cruda non ha alcuna proprietà mentre le sprigiona tutte se fatta cuocere almeno 3 minuti. Quella è la verità?
NaturoMania il Venerdì, 21 Febbraio 2014 10:11

Eh cara Nadia, infatti anche la ricetta del Golden Milk che viene dalla tradizione dello yoga, quindi indiana, vuole la curcuma cotta. Però dalle ultime ricerche scientifiche sembra invece che con la cottura si perdano le proprietà e che da sola non sia biodisponibile ecco perché ora si consiglia di assumerla cruda e con l'aggiunta di pepe. Per non sbagliare si può fare un po' e un po', dato che magari la verità potrebbe stare nel fatto che alcuni principi attivi della curcuma si attivano meglio con il calore e altri invece a crudo!

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Eh cara Nadia, infatti anche la ricetta del Golden Milk che viene dalla tradizione dello yoga, quindi indiana, vuole la curcuma cotta. Però dalle ultime ricerche scientifiche sembra invece che con la cottura si perdano le proprietà e che da sola non sia biodisponibile ecco perché ora si consiglia di assumerla cruda e con l'aggiunta di pepe. Per non sbagliare si può fare un po' e un po', dato che magari la verità potrebbe stare nel fatto che alcuni principi attivi della curcuma si attivano meglio con il calore e altri invece a crudo!
Ospite - sara il Venerdì, 21 Febbraio 2014 15:06

seguo la medicina ayurvedica e mi hanno consigliato di usare zenzero e curcuma. Ho l'artrosi da sempre, soprattutto alle mani. Ora so a cosa serve la curcuma. Grazie

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seguo la medicina ayurvedica e mi hanno consigliato di usare zenzero e curcuma. Ho l'artrosi da sempre, soprattutto alle mani. Ora so a cosa serve la curcuma. Grazie
Ospite - Fabrizia il Lunedì, 17 Marzo 2014 14:27

Un informazione. Io prendo da diversi anni l'aspirinetta (una volta aspirinetta pediatrica). Escluso lo zenzero che amplifica l'azione anticoagulante, posso in realtà prendere la curcuma, un cucchiaio al giorno nei cibi (quella in polvere) senza avere effetti collaterali? La mia bimba ha 10 anni, ci sono problemi se anche lei mangia i cibi dove ne faccio uso? grazie

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Un informazione. Io prendo da diversi anni l'aspirinetta (una volta aspirinetta pediatrica). Escluso lo zenzero che amplifica l'azione anticoagulante, posso in realtà prendere la curcuma, un cucchiaio al giorno nei cibi (quella in polvere) senza avere effetti collaterali? La mia bimba ha 10 anni, ci sono problemi se anche lei mangia i cibi dove ne faccio uso? grazie
Ospite - Vittorio Alberti il Giovedì, 19 Giugno 2014 17:23
Vittorio Alberti

Lei afferma che la curcuma ha un'azione antinfiammatoria ( parla di reumatismo ecc.), quest'azione può farla solo il cortisolo... ma non mi risulta che la curcuma vada a stimolare le ghiandole surrenali. Grazie

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Lei afferma che la curcuma ha un'azione antinfiammatoria ( parla di reumatismo ecc.), quest'azione può farla solo il cortisolo... ma non mi risulta che la curcuma vada a stimolare le ghiandole surrenali. Grazie
Ospite - Diego Bertoncelli il Mercoledì, 10 Settembre 2014 13:44
alternative


se leggiamo le indicazioni delle case farmaceutiche o se ascoltiamo medici che studiano sui libri delle stesse, chiaramente non troveremo alternative naturali ai farmaci

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se leggiamo le indicazioni delle case farmaceutiche o se ascoltiamo medici che studiano sui libri delle stesse, chiaramente non troveremo alternative naturali ai farmaci
NaturoMania il Venerdì, 20 Giugno 2014 09:14

Buongiorno! Non direi che lo affermo io, ma numerose ricerche scientifiche. Qui può trovare alcune spiegazioni interessanti a riguardo: http://www.infoerbe.it/index.php?option=com_infoerbe&task=scheda&ide=83&fld=FARMACOLOGIA
http://www.dentista-palermo.com/blog/2014/3/19/curcuma-la-spezia-miracolosa

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Buongiorno! Non direi che lo affermo io, ma numerose ricerche scientifiche. Qui può trovare alcune spiegazioni interessanti a riguardo: http://www.infoerbe.it/index.php?option=com_infoerbe&task=scheda&ide=83&fld=FARMACOLOGIA http://www.dentista-palermo.com/blog/2014/3/19/curcuma-la-spezia-miracolosa
Ospite - serena il Domenica, 29 Giugno 2014 15:42

Buongiorno.ho un bambino di 7 anni e uno di 3 e.mezzo.possono mangiare alimenti contenenti curcuma e/o zenzero?
grazie

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Buongiorno.ho un bambino di 7 anni e uno di 3 e.mezzo.possono mangiare alimenti contenenti curcuma e/o zenzero? grazie
NaturoMania il Lunedì, 07 Luglio 2014 08:45

Salve, si tranquillamente. Solo la curcuma è sconsigliata prima dei due anni ma comunque le dosi alimentari sono molto basse, l'importante è non eccedere e ovviamente non dargli integratori a base di queste spezie.

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Salve, si tranquillamente. Solo la curcuma è sconsigliata prima dei due anni ma comunque le dosi alimentari sono molto basse, l'importante è non eccedere e ovviamente non dargli integratori a base di queste spezie.
Ospite - serena il Lunedì, 07 Luglio 2014 11:57

grazie mille per la risposta.
Quando uso spezie e semi vari, (e' da pochissimo tempo che lo faccio), sono sempre titubante per il fatto dei bambini.

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grazie mille per la risposta. Quando uso spezie e semi vari, (e' da pochissimo tempo che lo faccio), sono sempre titubante per il fatto dei bambini.
Ospite - Alice il Sabato, 16 Agosto 2014 20:41
Quanto pepe nero va messo assieme ad un cucchiaino di curcuma

Buonasera, ho da poco scoperto questa spezia (la curcuma) e ne uso 2 cucchiaini al giorno, uno lo mescolo con lo yogurt e uno con le verdure, devo aggiungere anche il pepe nero? in che dosi con un cucchiaino di curcuma? Io non ho la cistifellea (tolta con intervento per calcoli) la posso usare tranquillamente? Grazie per la risposta.

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Buonasera, ho da poco scoperto questa spezia (la curcuma) e ne uso 2 cucchiaini al giorno, uno lo mescolo con lo yogurt e uno con le verdure, devo aggiungere anche il pepe nero? in che dosi con un cucchiaino di curcuma? Io non ho la cistifellea (tolta con intervento per calcoli) la posso usare tranquillamente? Grazie per la risposta.
NaturoMania il Domenica, 17 Agosto 2014 11:17

Ciao Alice, basta una puntina di pepe (davvero poco) per un cucchiaino di curcuma. I problemi insorgono solo se si sono calcoli alla cistifellea perché questa spezia stimola fortemente la contrazione ma nel tuo caso non dovrebbero esserci problemi. Chiedi comunque per sicurezza al tuo medico!

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Ciao Alice, basta una puntina di pepe (davvero poco) per un cucchiaino di curcuma. I problemi insorgono solo se si sono calcoli alla cistifellea perché questa spezia stimola fortemente la contrazione ma nel tuo caso non dovrebbero esserci problemi. Chiedi comunque per sicurezza al tuo medico!
Ospite - Anj89 il Venerdì, 24 Ottobre 2014 22:28
Dose curcuma

Ciao una mia amica mi ha parlato molto bene del curcuma x prevenire malattie come cancro e anche come antinfiammatorio..mi ha detto di prenderne 2cucchiaini al giorno anche sciolto nell'acqua basta ke ci sia un po di pepe o olio x l'assorbimento...è giusto prenderlo cosi??

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Ciao una mia amica mi ha parlato molto bene del curcuma x prevenire malattie come cancro e anche come antinfiammatorio..mi ha detto di prenderne 2cucchiaini al giorno anche sciolto nell'acqua basta ke ci sia un po di pepe o olio x l'assorbimento...è giusto prenderlo cosi??
NaturoMania il Lunedì, 27 Ottobre 2014 10:44

Giustissimo! magari se la inserisci nei cibi è meno difficoltoso, mandare giù la polvere con l'acqua potrebbe non essere piacevolissimo...

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Giustissimo! :) magari se la inserisci nei cibi è meno difficoltoso, mandare giù la polvere con l'acqua potrebbe non essere piacevolissimo...
Ospite - oscar il Martedì, 25 Novembre 2014 17:46

buongiorno,ho guardato il suo video sulla curcuma.
Visto che aiuta per artrite e dolori schelettrici vorrei sapere se funziona anche sugli animali.
Ho un cane che soffre di artrite deformante e a volte ha dolri alle zampe.
Grazie e complimente

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buongiorno,ho guardato il suo video sulla curcuma. Visto che aiuta per artrite e dolori schelettrici vorrei sapere se funziona anche sugli animali. Ho un cane che soffre di artrite deformante e a volte ha dolri alle zampe. Grazie e complimente
NaturoMania il Lunedì, 01 Dicembre 2014 12:09

Ciao Oscar! Guarda quest'articolo e se mai contatta direttamente chi l'ha scritto che sono esperti in animali... http://gattocicovablog.it/curcuma-nel-cane.html

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Ciao Oscar! Guarda quest'articolo e se mai contatta direttamente chi l'ha scritto che sono esperti in animali... http://gattocicovablog.it/curcuma-nel-cane.html
Ospite - alessandra il Mercoledì, 03 Dicembre 2014 22:02
scrumbled tofu

io la curcuma la uso per fare il tofu strapazzato! con pane tostato, fagioli al pomodoro e magari salsicce di soia, per una colazione all'inglese in quei giorni in cui mi alzo tardi e ho tempo..

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io la curcuma la uso per fare il tofu strapazzato! con pane tostato, fagioli al pomodoro e magari salsicce di soia, per una colazione all'inglese in quei giorni in cui mi alzo tardi e ho tempo.. :)
Ospite - Monica il Domenica, 07 Dicembre 2014 17:26

ciao sono Monica per pregressi e comunque risolti problemi di salute ho dovuto assumere tanti farmaci per tanto tempo, secondo me il mio organismo e' intossicato, perche' improvvisamente e nemmeno tanto lentamente la muscolatura si e' rilassata ....anzi ha ceduto con relativa comparsa di gonfiori, edemi sottocutanei e tanta, tanta cellulite a materasso, misurabile in circa 5 kg tutti concentrati tra coscie fianchi vita e sedere! inoltre ho 38 anni e dunque magari i mio metabolismo sta cambiando.....insommavorrei la ricetta dell'olio per l'automassaggio che pratico spesso e dritte su come poter controllare la situazione!
Grazie anticipatamente x eventuale risposta!
Monica

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ciao sono Monica per pregressi e comunque risolti problemi di salute ho dovuto assumere tanti farmaci per tanto tempo, secondo me il mio organismo e' intossicato, perche' improvvisamente e nemmeno tanto lentamente la muscolatura si e' rilassata ....anzi ha ceduto con relativa comparsa di gonfiori, edemi sottocutanei e tanta, tanta cellulite a materasso, misurabile in circa 5 kg tutti concentrati tra coscie fianchi vita e sedere! inoltre ho 38 anni e dunque magari i mio metabolismo sta cambiando.....insommavorrei la ricetta dell'olio per l'automassaggio che pratico spesso e dritte su come poter controllare la situazione! Grazie anticipatamente x eventuale risposta! Monica
NaturoMania il Mercoledì, 10 Dicembre 2014 09:48

Ciao Monica, da quello che scrivi credo possa fare al caso tuo un drenante come ad esempio la betulla, sotto forma di gemmoderivato o tisana da assumere più volte nel corso della giornata. (spiega bene la situazione e chiedi consiglio ad un erborista)
Per quanto riguarda un olio da massaggio, ti consiglierei di utilizzare come base l'olio di mandorle dolci, a cui aggiungere qualche goccia di oli essenziali come limone, ginepro e cipresso (per 30 ml di olio di mandorle utilizza un totale di 15/20 gocce di oli essenziali). Il massaggio deve essere fatto sempre dal basso verso l'alto. Con gli stessi oli essenziali puoi fare anche un bagno (diluendo 8-10 gocce in totale di oli in un cucchiaio o 2 di sale), ma prima spazzola bene la pelle se ce l'hai con una spazzola con setole naturali altrimenti con una spugna (serve a levare la pelle morta e far agire meglio gli oli essenziali). Non dimenticare però di fare anche esercizio fisico, di bere molto e di mangiare bene!

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Ciao Monica, da quello che scrivi credo possa fare al caso tuo un drenante come ad esempio la betulla, sotto forma di gemmoderivato o tisana da assumere più volte nel corso della giornata. (spiega bene la situazione e chiedi consiglio ad un erborista) Per quanto riguarda un olio da massaggio, ti consiglierei di utilizzare come base l'olio di mandorle dolci, a cui aggiungere qualche goccia di oli essenziali come limone, ginepro e cipresso (per 30 ml di olio di mandorle utilizza un totale di 15/20 gocce di oli essenziali). Il massaggio deve essere fatto sempre dal basso verso l'alto. Con gli stessi oli essenziali puoi fare anche un bagno (diluendo 8-10 gocce in totale di oli in un cucchiaio o 2 di sale), ma prima spazzola bene la pelle se ce l'hai con una spazzola con setole naturali altrimenti con una spugna (serve a levare la pelle morta e far agire meglio gli oli essenziali). Non dimenticare però di fare anche esercizio fisico, di bere molto e di mangiare bene!
Ospite - Primo il Venerdì, 26 Dicembre 2014 17:13

Mi scuso, se prendo la curcuma in cucchiaini da caffè uno al mattino è uno alla sera associato a un cucchiaino di olio può andare bene? E colora i denti o no!
Grazie

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Mi scuso, se prendo la curcuma in cucchiaini da caffè uno al mattino è uno alla sera associato a un cucchiaino di olio può andare bene? E colora i denti o no! Grazie
NaturoMania il Lunedì, 02 Febbraio 2015 10:05

Si, ma perché non la inserisci all'interno di qualche piatto che già mangi? non è proprio gradevolissima da assumere così. Non colora i denti se non la tieni per tanto tempo in bocca...

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Si, ma perché non la inserisci all'interno di qualche piatto che già mangi? non è proprio gradevolissima da assumere così. Non colora i denti se non la tieni per tanto tempo in bocca...
Ospite - Bruno il Domenica, 01 Febbraio 2015 03:41
cardioaspirina

So che la curcuma é un anticoagulante, quindi mi chiedo se chi prende la cardio aspirina può prendere la curcuma oppure se 2 cucchiaini al giorno non fanno nessun effetto sulla coagulazione del sangue. Grazie

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So che la curcuma é un anticoagulante, quindi mi chiedo se chi prende la cardio aspirina può prendere la curcuma oppure se 2 cucchiaini al giorno non fanno nessun effetto sulla coagulazione del sangue. Grazie
NaturoMania il Lunedì, 02 Febbraio 2015 10:07

Un consumo alimentare (non un integrazione in compresse) non dovrebbe dare problemi. Ma queste sono domande da fare SEMPRE al proprio medico curante!!!!

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Un consumo alimentare (non un integrazione in compresse) non dovrebbe dare problemi. Ma queste sono domande da fare SEMPRE al proprio medico curante!!!!
Ospite - Gianni il Martedì, 03 Febbraio 2015 21:06
Calcoli della cistifellea

Ciao Francesca,
in fase di ecografia mi è stata diagnosticata una cistifellea piena di calcoli che però sono silenti).
Leggendo le proprietà della curcuma vorrei usarne la versione in tintura madre, ma leggendo qui ho capito che potrebbero esserci problemi.
Vorrei un parere da Lei.
Ma è possibile che nessuno ha mai trattato questa patologia con la curcuma?
Oppure possibile che nessuno l'abbia usata in presenza di calcoli e poi abbia avuto dei
problemi?
La ringrazio per la Sua risposta.

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Ciao Francesca, in fase di ecografia mi è stata diagnosticata una cistifellea piena di calcoli che però sono silenti). Leggendo le proprietà della curcuma vorrei usarne la versione in tintura madre, ma leggendo qui ho capito che potrebbero esserci problemi. Vorrei un parere da Lei. Ma è possibile che nessuno ha mai trattato questa patologia con la curcuma? Oppure possibile che nessuno l'abbia usata in presenza di calcoli e poi abbia avuto dei problemi? La ringrazio per la Sua risposta.
Ospite - ANTONIO il Giovedì, 20 Agosto 2015 00:07
calcoli alla cistifelia

ciao Gianni sono Antonio.
Per quanto mi riguard,io ho calcoli ulcera gastrite e diabete tipo 2
mi sono curato per 2 mesi ed ho perso KG 12. un mio parere?
la cosa è soggettiva, e l'ultima decisione e TUA. SALUTI

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ciao Gianni sono Antonio. Per quanto mi riguard,io ho calcoli ulcera gastrite e diabete tipo 2 mi sono curato per 2 mesi ed ho perso KG 12. un mio parere? la cosa è soggettiva, e l'ultima decisione e TUA. SALUTI
Ospite - angelica il Giovedì, 05 Febbraio 2015 12:53
curcuma fresca

Ciao francesca vorrei chiederti quanti grammi di curcuma fresca si possono usare al giorno visto che io la trovo spesso in giro e la uso insieme ad altra frutta e verdura per fare l'estratto (tipo centrifugato) con cui faccio colazione. Poi si può usare tutti i giorni? grazie ciao

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Ciao francesca vorrei chiederti quanti grammi di curcuma fresca si possono usare al giorno visto che io la trovo spesso in giro e la uso insieme ad altra frutta e verdura per fare l'estratto (tipo centrifugato) con cui faccio colazione. Poi si può usare tutti i giorni? grazie ciao
Ospite - Filocile il Martedì, 10 Febbraio 2015 11:49
Curcuma

Io la uso, in polvere, l'ho acquistata da un negoziante di spezie, e mi piace davvero molto. La uso prevalentemente per i risotti e per cous cous o bulgur. Ma le ricette della pasta e dei crackers mi incuriosisce parecchio! grazie!

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Io la uso, in polvere, l'ho acquistata da un negoziante di spezie, e mi piace davvero molto. La uso prevalentemente per i risotti e per cous cous o bulgur. Ma le ricette della pasta e dei crackers mi incuriosisce parecchio! grazie!
Ospite - Simona il Martedì, 10 Febbraio 2015 18:36

Salve, volevo chiedere ma se al posto del l'olio di mandorle ci metto il latte di mandorle (quello fatto in casa) che succede? Rovino il golden milk o non attivo qualche proprietà? Grazie.

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Salve, volevo chiedere ma se al posto del l'olio di mandorle ci metto il latte di mandorle (quello fatto in casa) che succede? Rovino il golden milk o non attivo qualche proprietà? Grazie.
Ospite - Ada il Venerdì, 27 Febbraio 2015 07:35
Farfalle al limone con salmone affumicato, zenzero e cercuma.

Affetto sottilissimo (e poi gli do anche una tritata) scalogno, un pezzetto di zenzero e un rizoma di curcuma, e metto in padella con un po' di ghee (altrimenti puoi usare il burro, ma il ghee non ha colesterolo), a fuoco minimo finché non diventa quasi crema. (Nel frattempo metto su l'acqua x la pasta.) Poi aggiungo la panna fresca -abbondante- e il salmone affumicato tagliuzzato, sempre a fuoco minimo (la panna si deve scaldare ma mai bollire), la buccia grattugiata di un limone non trattato ed una macinata di pepe nero. (le spezie servono a bilanciare e rendere più digeribili panna e salmone - se non hai curcuma fresca, puoi aggiungerne un pochino in polvere quando aggiungi il pepe). Quando le farfalle sono al dente, le scolo e le butto nella padella del condimento, a cui aggiungo il succo di mezzo limone, faccio amalgamare un attimo sul fuoco, e servo subito molto caldo (fredda non si può mangiare!)

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Affetto sottilissimo (e poi gli do anche una tritata) scalogno, un pezzetto di zenzero e un rizoma di curcuma, e metto in padella con un po' di ghee (altrimenti puoi usare il burro, ma il ghee non ha colesterolo), a fuoco minimo finché non diventa quasi crema. (Nel frattempo metto su l'acqua x la pasta.) Poi aggiungo la panna fresca -abbondante- e il salmone affumicato tagliuzzato, sempre a fuoco minimo (la panna si deve scaldare ma mai bollire), la buccia grattugiata di un limone non trattato ed una macinata di pepe nero. (le spezie servono a bilanciare e rendere più digeribili panna e salmone - se non hai curcuma fresca, puoi aggiungerne un pochino in polvere quando aggiungi il pepe). Quando le farfalle sono al dente, le scolo e le butto nella padella del condimento, a cui aggiungo il succo di mezzo limone, faccio amalgamare un attimo sul fuoco, e servo subito molto caldo (fredda non si può mangiare!)
Ospite - carolina il Venerdì, 27 Febbraio 2015 19:05

Ciao Francesca scusami per la mia domanda ma una persona che ha l'epatite B puo fare una cura con curcuma? Grazie.

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Ciao Francesca scusami per la mia domanda ma una persona che ha l'epatite B puo fare una cura con curcuma? Grazie.
Ospite - NamaStè il Sabato, 28 Febbraio 2015 19:47

Se si assumono piu' di due cucchiaini di curcuma al giorno a quali problemi si puo' andare incontro?

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Se si assumono piu' di due cucchiaini di curcuma al giorno a quali problemi si puo' andare incontro?
Ospite - Loredana il Lunedì, 09 Marzo 2015 16:33
ipertiroidismo

Salve ho letto molto sulla curcuma, vorrei assumerla come antinfiammatorio per problemi di dito a scatto, solo che nel mese di novembre mi è stato diagnosticato l'adenoma di plummer, attualmente non più iperfunzionante, infatti anche la pressione si è regolarizzata, ma non ho trovato alcuna risposta sulla possibilità di assumere la curcuma in caso di ipertiroidismo, ho letto che per l'ipo va bene. Ho chieso al mio endocrinologo che non mi ha saputo dare una risposta precisa, mi ha solo detto di evitare lo iodio e diminuire il cloruro di sodio, ma essendo la curcuma un accelleratore metabolico ho bisogno di sapere con certezza se posso assumerla tranquillamente o meno. grazie in anticipo per la sua risposta.

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Salve ho letto molto sulla curcuma, vorrei assumerla come antinfiammatorio per problemi di dito a scatto, solo che nel mese di novembre mi è stato diagnosticato l'adenoma di plummer, attualmente non più iperfunzionante, infatti anche la pressione si è regolarizzata, ma non ho trovato alcuna risposta sulla possibilità di assumere la curcuma in caso di ipertiroidismo, ho letto che per l'ipo va bene. Ho chieso al mio endocrinologo che non mi ha saputo dare una risposta precisa, mi ha solo detto di evitare lo iodio e diminuire il cloruro di sodio, ma essendo la curcuma un accelleratore metabolico ho bisogno di sapere con certezza se posso assumerla tranquillamente o meno. grazie in anticipo per la sua risposta.
Ospite - Lorenzo il Lunedì, 16 Marzo 2015 17:08
lorenzo

Buonasera, mia moglie soffre di dolori alla cervicale, e artrosi posso usare la curcuma
per questi tipi di dolori?

Grazie

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Buonasera, mia moglie soffre di dolori alla cervicale, e artrosi posso usare la curcuma per questi tipi di dolori? Grazie
Ospite - rosita il Venerdì, 01 Maggio 2015 12:54
curcuma in polvere e diabete

ho il diabete mellito tipo 2 sotto controllo e prendo la cardioaspirina, come posso usare la curcuma in polvere? grazie

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ho il diabete mellito tipo 2 sotto controllo e prendo la cardioaspirina, come posso usare la curcuma in polvere? grazie
Ospite - isidoro il Venerdì, 07 Agosto 2015 18:48
isidoro

trovo molto interessante quanto letto sulle proprietà della curcuma essendo anche io affetto da dolori lombari e articolari vorrei iniziare questo trattamento x vedere qualche beneficio, vi prego datemi le dosi consigliate un saluto di cuore e grazie......

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trovo molto interessante quanto letto sulle proprietà della curcuma essendo anche io affetto da dolori lombari e articolari vorrei iniziare questo trattamento x vedere qualche beneficio, vi prego datemi le dosi consigliate un saluto di cuore e grazie......
Ospite - SONIA il Mercoledì, 02 Settembre 2015 10:39
MACCHIE DI CURCUMA

SALVE RAGAZZI, VORREI SAPERE COME TOGLIETE LE MACCHIE DI CURCUMA, IN LAVASTOVIGLIE I MESTOLI DI PLASTICA MI SONO DIVENTATI VERDI E IL LAVANDINO IN ACCIAIO SI è UN PO' INGIALLITO. VOI COME FATE, DATO CHE LA USATE TUTTI I GIORNI?

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SALVE RAGAZZI, VORREI SAPERE COME TOGLIETE LE MACCHIE DI CURCUMA, IN LAVASTOVIGLIE I MESTOLI DI PLASTICA MI SONO DIVENTATI VERDI E IL LAVANDINO IN ACCIAIO SI è UN PO' INGIALLITO. VOI COME FATE, DATO CHE LA USATE TUTTI I GIORNI?
Ospite - nicola tortorelli il Martedì, 15 Settembre 2015 08:53
Granja niccco

io sto usando un preparato blasiliao che viene venduto in farmacio si chiama MOTORE e derivato dalla radice e' ovviamente caro, e unmese che lo assumo per il ginocchio dx ne prendo 2 caps 500mg 2 volte al giorno e faccio tanta ciclette,quasi non ci credo sara un effetto psicologico,devo dire che il dolore e diminuito ripeto al ginocchio,mentre ho dolore all'omero sx che non e migliorato.

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io sto usando un preparato blasiliao che viene venduto in farmacio si chiama MOTORE e derivato dalla radice e' ovviamente caro, e unmese che lo assumo per il ginocchio dx ne prendo 2 caps 500mg 2 volte al giorno e faccio tanta ciclette,quasi non ci credo sara un effetto psicologico,devo dire che il dolore e diminuito ripeto al ginocchio,mentre ho dolore all'omero sx che non e migliorato.
Ospite - Lorenzo il Giovedì, 22 Ottobre 2015 11:26

salve, l'assunzione giornaliera di curcuma in polvere sulle pietanze con un po' di pepe nero e a volte con un po' di zenzero in polvere mi potrebbe risolvere il problema dell'affezione apparato respiratorio la "" LIEVE BCPO "" (lieve ostruzione) con fame d'aria e la "" LIEVE IPERTENSIONE ARTERIOSA ""? E' da circa un mese che assumo queste spezie. Dopo quanto tempo di assunzione potrò vedere qualche miglioramento per evitare l'assunzione di farmaci che fanno più male che bene. In attesa di un cortese e urgente riscontro alla mia, porgo Cordiali Saluti

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salve, l'assunzione giornaliera di curcuma in polvere sulle pietanze con un po' di pepe nero e a volte con un po' di zenzero in polvere mi potrebbe risolvere il problema dell'affezione apparato respiratorio la "" LIEVE BCPO "" (lieve ostruzione) con fame d'aria e la "" LIEVE IPERTENSIONE ARTERIOSA ""? E' da circa un mese che assumo queste spezie. Dopo quanto tempo di assunzione potrò vedere qualche miglioramento per evitare l'assunzione di farmaci che fanno più male che bene. In attesa di un cortese e urgente riscontro alla mia, porgo Cordiali Saluti
Ospite - Gino il Venerdì, 27 Novembre 2015 20:57
la curcuma fa male

la curcuma fa male ,e' solo per fare soldi.

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la curcuma fa male ,e' solo per fare soldi.
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Sabato, 19 Agosto 2017