Clorofilla

Torta dolce di patate violette

Torta dolce di patate viola

In questi giorni sulla mia pagina sto parlando molto del Perù e delle sue meraviglie. In particolare delle patate, che sono originarie proprio di quei luoghi. Quando, facendo la spesa, ho visto le patate viola, le stesse che vendevano nel mercato di Cuzco, non ho resistito...Con mia sorpresa, una volta cotte, sono un po' dolciastre, con un lieve retrogusto di castagna. Quindi...torta!!

Questa varietà di patata che cresce comunemente in Perù e Bolivia da centinaia di anni, è una novità qui da noi, mentre in Francia è molto più comune, utilizzata fin dal 1800, tanto che sono state citate da Alexandre Dumas, autore de "I tre Moschettieri", come le sue patate preferite. Per questo i chiamano anche "Vitelotte", il loro nome francese. Non solo la buccia è scura, ma la polpa è di un bel viola screziato di bianco, che diventa violetto chiaro dopo la cottura. Le ho fatte bollire con la buccia, ed essendo piccole e allungate si sono cotte velocemente.

Patate vitelotte

Ingredienti

300 gr. di patate vitelotte lesse

100gr. di farina di mandorle (o mandole tritate finemente)

1 bicchiere di sciroppo d'acero

1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

3 cucchiai di rhum
I semi di un baccello di vaniglia
Un pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 150°C. Mettere in una terrina capiente tutti gli ingredienti, e frullare tutto con il minipimer, in modo da ottenere un composto cremoso, da distribuire in una tortiera precedentemente unta. La torta non lieviterà e resterà morbida e umida. Togliere dal forno quando la superficie è bella dorata e il solito stuzzicadenti esce pulito.

Servire quando si è raffreddata, spolverizzata di cacao amaro e, se non la trovate sufficientemente dolce, con un po' di sciroppo d'acero. E' stata letteralmente divorata!!
Buon appetito!!
Isabella
Puoi seguirmi su Facebook, google+, Pinterest oTwitter. Puoi trovarmi su Instagram come Isypedia

mediterranea pelle

Mediterranea

Dimmi quanti anni hai e ti dirò di cosa ha bisogno la tua pelle

ecogreen

Ecogreen

La prima sneaker certificata Ecolabel!

Vivisezione. Allarme rosso: Gruppo Glaxo importa 3...
Big Wood: il grattacielo in legno a basso impatto ...
 

Commenti 2

Ospite - lara il 07 11 2014

E se non le trovo viola ma gialle?

0
E se non le trovo viola ma gialle?
Clorofilla il 08 11 2014

Ciao Lara, puoi farla lo stesso, magari aumenta leggermente lo sciroppo d'acero

0
Ciao Lara, puoi farla lo stesso, magari aumenta leggermente lo sciroppo d'acero :)
Già registrato? Login qui
Ospite
Sabato, 20 Aprile 2019
whatsapp gratis
corsi pagamento