Caroselli e Barattieri: biodiversità nell'orto dalla Puglia

Caroselli e Barattier

Tre anni fa, in Salento, ho assaggiato per la prima volta a casa di un amico uno strano cetriolo arrotondato striato di verde chiaro e scuro. Buonissimo! Non lo avevo mai visto nel nord Italia, né in nelle zone del Centro Italia che ho visitato. In realtà sono frutti tipicamente pugliesi, che da centinaia di anni sono ibridati dagli agricoltori e fanno parte dell'alimentazione estiva tradizionale. I caroselli, e quest'anno ho scoperto anche i barattieri, che per me sono ancora più buoni, con il loro gusto simile al melone verde invernale.

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Bugs hotel: i rifugi per gli insetti utili

bugs hotel

Lo sapevate che il mondo degli insetti rappresenta più dell'l'80% degli esseri viventi presenti sulla Terra? Ne esistono migliaia e migliaia di specie, di forma/dimensioni/colori diversi, con comportamenti diversi, abitudini alimentari diverse, habitat diversi...

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Ceci neri: una rarità tutta pugliese!

ceci-neri

Sono sempre a caccia di ricette nuove e mi piace girare per negozietti di alimenti biologici alla ricerca di idee golose, così recentemente mi sono imbattuta nei ceci neri, di cui sinceramente non conoscevo l'esistenza.
Li ho portati a casa e ho fatto un po' di ricerche prima di cucinarli.

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Albicocche: fonte naturale di potassio

albicocche

Tempo di albicocche, frutto estivo per eccellenza, frutto ricco di vitamine, soprattutto carotenoidi, vitamina A e C, caratterizzato da un’ottima presenza di minerali come potassio, fosforo, iodio, ferro e calcio.
In particolare, concentriamoci sull'importanza del potassio.

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Il melone: caratteristiche, varietà, proprietà

meloni cantalupo retati

Ha diverse forme e colori e quando lo acquistiamo istintivamente lo tastiamo, lo odoriamo, controlliamo il peduncolo. Possiamo definirlo il frutto del mese: il melone è uno dei protagonisti delle nostre tavole.

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Controllo delle infestanti in agricoltura biologica: la pacciamatura


Chiamatele come volete: infestanti, malerbe, erbacce, flora spontanea, erba cattiva, insomma il concetto è abbastanza chiaro: stiamo parlando di piante indesiderate presenti all’interno dell’agroecosistema con cui dobbiamo fare i conti anche se coltiviamo un piccolo orto.

 

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Facelia: un fiore che aiuta le api


È di poche settimane fa, la notizia che la Società Italiana Sementi (SIS) in collaborazione con Coldiretti ha dato il via ad un progetto che prevede di donare ai maiscoltori i semi di Facelia. Perché proprio la Facelia? Quali sono le sue caratteristiche?

Phacelia tanacetifolia è una pianta erbacea annuale. È una delle migliori piante mellifere in natura grazie ad un’abbondante e prolungata fioritura (metà maggio – fino a luglio) che attrae api, bombi e altri insetti utili tra cui i sirfidi le cui larve sono predatrici degli afidi. Fornisce dunque polline e nettare di altissima qualità ma in agricoltura viene utilizzata anche per il sovescio (pratica agronomica che prevede l’interramento della coltura utilizzata come concime naturale), in quanto ricca di sostanze azotate.Il suo fusto può essere alto dai 30 ai 70 cm (ma può arrivare anche ai 90 cm), si presenta ramoso ed in alto è ricoperto di peli ispidiI fiori invece presentano un’infiorescenza scorpioide, arrotolata a spirale di colore blu- violetto, molto bella e appariscente tanto da essere utilizzata anche come fiore reciso.

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Uova biologiche: perché consumarle

uova

Negli ultimi anni, a seguito dei numerosi scandali alimentari, i consumatori si sono dimostrati sempre più attenti alle tematiche del benessere animale. Acquistare uova biologiche vuol dire prestare attenzione alla salute delle galline ovaiole: la loro alimentazione è basata su alimenti vegetali e/o mangimi di origine biologica, non sono curate con antibiotici, non sono sottoposte a trattamenti ormonali, sono libere di razzolare all'aperto ed avere a disposizione un’adeguata superficie.

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TerraGaia
Perché pubblicare un articolo come questo? Qual'è il fine ultimo? Il fine di questo articolo (così come di questo blog) è quello ... Leggi tutto
Mercoledì, 22 Giugno 2016 10:26

La Dieta Mediterranea "uccide"

La vera dieta mediterranea fa bene, ma l'attuale dieta dei paesi mediterranei uccide!

La dieta mediterranea è uno stile di alimentazione e un modello di salute nato da una ricerca di un fisiologo americano negli anni ’50. Ancel Keys per primo ha coniato questo termine notando come gli abitanti dei paesi del sud Italia e di Creta fossero molto più sani dei cittadini di New York. Ma la dieta mediterranea in cosa consiste? Esiste davvero? Fa bene? Cosa mangiare in una dieta mediterranea? Alcuni studi dimostrano che l'attuale dieta mediterranea non è salutare ed è legata a molte patologie, anche mortali.

 

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Andrea Butkovic
Caro Roberto, grazie per il tuo commento. Mi dispiace che pensi che dica sciocchezze, perché il mio articolo voleva proprio sosten... Leggi tutto
Domenica, 12 Giugno 2016 18:27
Andrea Butkovic
Caro Roberto, grazie ancora per il commento. Mi dispiace che tu abbia trovato delle ambiguità pericolose nel mio articolo. Sicuram... Leggi tutto
Lunedì, 13 Giugno 2016 11:12

Il glifosato fa male: è tra le cause dell’ansia

Dopo il recente dietrofront dell'Oms, che aveva inserito nel 2015 il glifosato tra le sostanze potenzialmente cancerogene e ha ritrattato in questi giorni, sostenendo che non ci sono evidenze a supporto della pericolosità in tal senso, è da aspettarsi che la Commissione Europea proceda con il rinnovo della licenza. Ma l’erbicida è davvero innocuo per la nostra salute? Il glifosato fa male: sono molti gli studi che confermano la dannosità del glifosato e i suoi legami con il cancro e con altri disturbi, tra i quali l’ansia. 

 

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