La rivoluzione vegan di Daniela Cicioni: da architetto a chef

cicioni copia

Rivoluzionare la propria vita: da architetto paesaggista a chef crudista e vegana. È la storia di Daniela Cicioni, una delle più conosciute chef vegane, che ha deciso di dare una svolta alla sua vita lasciando il suo lavoro per dedicarsi a quella che è sempre stata fino ad allora solo una passione.

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Alla ricerca di uno stile di vita più sano: l'alimentazione naturale di Cicioni

mangiare sano

Cambiare le nostre abitudini per migliorare il nostro stile di vita. È l’obiettivo di chi sempre più frequentemente si avvicina a discipline naturali, come lo yoga o cerca di adattare la propria vita a ritmi meno frenetici e ritagliarsi uno spazio per sé stessi. Non può mancare in questa ottica di cambio di vita uno sguardo attento sull’alimentazione.

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FESTA DELLA MAMMA: 7 RICETTE SPECIALI PER UN BRUNCH VEGAN

Strawberry Spinach Salad

Fra qualche giorno sarà la Festa della Mamma, e visto che a noi mamme non piaccio i regali preconfezionati e costosi, e che spesso ci accontentiamo di poco, che ne pensate se per quest’anno ci facciamo regalare un delizioso brunch preparato anche dai papà e dai nostri bimbetti?

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Latte di Mandorle fatto in casa: la ricetta per prepararlo con l'estrattore

almond milk

Ma quanto sono buone e fanno bene le mandorle? Purtroppo il mio nanetto non la pensa proprio allo stesso modo, così per integrarle nella sua dieta ho deciso di provare a fare in casa il latte di mandorle.

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Latte di Unicorno: la bevanda dai poteri magici, la ricetta e come prepararlo.

latte

Nato in un caffè di Williamsburg, Brooklyn NY, il Latte di Unicorno, è in realtà una versione alternativa e più colorata del già conosciuto Golden Milk, toccasana per la nostra salute, e si sta già diffondendo in diversi bar salutisti di New York, regalando un po’ di benessere a chi si voglia fermare a gustarlo.

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Ravioli vegan alla barbabietola, con ripieno di patate alla salvia

ravioli barbabietola ripieni patate salvia

Quando si dice che in cucina anche l'occhio vuole la sua parte è proprio vero! Io mi sono innamorata di questi ravioli appena li ho visti e sono anche molto buoni! Delicati e particolari. Incuriosiscono anche i bambini e fanno un ottima figura in tavola.

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Ricette per Bambini: Muffin Vegan Zucchine e Cioccolato

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Che siano ricette salate quali le crocchette di quinoa e curcuma o dolci come quella del banana bread, sono costantemente alla ricerca di nuove idee per far mangiare, mascherandole, frutta e verdura al mio nanetto. 

Questa volta vorrei proporvi dei deliziosi e ovviamente salutari, muffin zucchine e cioccolato, oltretutto anche di stagione, da mangiare a colazione o merenda (il mio nanetto preferisce mangiarli a merenda).

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Ricette per Bambini: Crispy di Quinoa e Miglio Soffiati al Cioccolato

Ricette per Bambini: Crispy di Quinoa e Miglio Soffiati al Cioccolato

Da quando ha scoperto la cioccolata, il mio nanetto ne è diventato un golosone!
Per fortuna gli piace moltissimo quella fondente, così ho pensato di preparare questi deliziosi biscottini croccanti di cereali soffiati al cioccolato per rendere non solo più gustosa la sua merenda, ma anche più salutare grazie alla ricchezza di sostanze nutritive contenute sia nella quinoa che nel miglio entrambi privi di glutine.

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Sempre meno carne sulle tavole degli italiani, per Coldiretti si tratta di "moda vegana"


I dati parlano chiaro: ad oggi un italiano su dieci ha scelto di eliminare la carne dalla propria alimentazione e ciò ha scatenato una forte crisi nel settore dell'allevamento, portando negli ultimi cinque anni quasi 12 mila stalle a chiudere i battenti per via del crollo dei consumi. Ma Coldiretti non ci sta, tanto che oggi ha indetto a Torino la prima Giornata Nazionale della Carne Italiana, che ha visto scendere in piazza per un'enorme grigliata a cielo aperto centinaia di consumatori, allevatori, cuochi e nutrizionisti per dire basta agli allarmismi senza fondamento e alla "moda vegana".

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Il sindaco di Senigallia non può vietare il menu vegan nelle scuole

Ha suscitato scalpore la notizia che il sindaco di Senigallia, Maurizio Mangialardi, lo scorso settembre abbia rifiutato di soddisfare le richieste di alcune famiglie che chiedevano alla mensa scolastica un menu vegan per i propri figli. Tanti i botta e risposta tra famiglie e Comune, tante le scuse addotte da quest'ultimo: dai problemi di budget delle scuole, a un problema di organizzazione del catering, al numero troppo esiguo di pasti vegan richiesti rispetto al totale. Sta di fatto che, fino ad oggi, le circa dieci famiglie che avevano inoltrato la richiesta non sono ancora state accontentate.

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Spazi Verdi 24
Ciao Vittoria! Ti ringrazio per i complimenti e l'iscrizione, mi fa davvero molto piacere allora, premesso che non studio medicin... Leggi tutto
Venerdì, 13 Maggio 2016 15:52
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Ciao Vittoria! Ti ringrazio per i complimenti e l'iscrizione, mi fa davvero molto piacere allora, premesso che non studio medicin... Leggi tutto
Venerdì, 13 Maggio 2016 15:47
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Scusa, intendevo dire che i genitori impongono ai propri figli scelte in fatto di RELIGIONE, cultura e alimentazione... Piccola sv... Leggi tutto
Venerdì, 13 Maggio 2016 15:51
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