La rivoluzione vegan di Daniela Cicioni: da architetto a chef

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Rivoluzionare la propria vita: da architetto paesaggista a chef crudista e vegana. È la storia di Daniela Cicioni, una delle più conosciute chef vegane, che ha deciso di dare una svolta alla sua vita lasciando il suo lavoro per dedicarsi a quella che è sempre stata fino ad allora solo una passione.

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Alla ricerca di uno stile di vita più sano: l'alimentazione naturale di Cicioni

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Cambiare le nostre abitudini per migliorare il nostro stile di vita. È l’obiettivo di chi sempre più frequentemente si avvicina a discipline naturali, come lo yoga o cerca di adattare la propria vita a ritmi meno frenetici e ritagliarsi uno spazio per sé stessi. Non può mancare in questa ottica di cambio di vita uno sguardo attento sull’alimentazione.

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Burro di cacao e utilizzo

L'utilizzo più comune del burro di cacao è quello cosmetico, per idratare le labbra, ma in realtà il burro di cacao trova altre innumerevoli applicazioni alimentari. In questo post ne vedremo alcune, ma prima di tutto, vediamo come si ottiene e quali sono le sue caratteristiche tecnologiche.

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Miele: produzione e composizione

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Un’armonia esclusiva di elementi: il miele.
L’immediata possibilità di accesso e sfruttamento di quanti più prodotti della natura possibili ci fa spesso dimenticare quanto siamo dipendenti da questi ultimi e quanto in realtà siano essi a controllarci e determinarci.

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Le 10 migliori pizzerie di Napoli (secondo i locali)

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Napoli e la pizza. Chi viene (o torna) a Napoli non può non mangiare (e rimangiare) la pizza. Candidata a patrimonio Unesco, la vera pizza napoletana è fatta esclusivamente nel forno al legna e con una serie di ingredienti specifici.

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Pentola fornetto, cosa è e come funziona!

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La pentola fornetto... un grazioso attrezzo da cucina purtroppo poco usato al giorno d'oggi ma molto utile e ingegnoso! 

 

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Casieddu di Moliterno

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La regione di Moliterno, in provincia di Potenza, è da sempre una terra di pastori. In questi giorni, tra le antiche strade del paesino lucano regna di nuovo il silenzio. Ogni anno ad agosto però si riempiono dei visitatori giunti fin qui per la sagra del Canestrato. Questo formaggio di latte ovino e caprino è il prodotto di punta della zona, ma in questa regione dell'Alta Val d'Agri si nasconde anche un altro gioiello, preparato con cura in quantità molto limitate: il Casieddu (letteralmente, “piccolo formaggio”), che rischia di scomparire ed è un prodotto dell'Arca del Gusto di Slow Food.

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Inserti di pelliccia? No grazie! Ecco come riconoscere il pelo sintetico da quello vero

Inserti di pellicce e luoghi comuni. In questi ultimi giorni mi è capitato spesso di affrontatare il discorso degli inserti di pelliccia con molte persone, constatando amaramente che la maggior parte di loro era veramente ignara del fatto che il pelo presente sulla loro giacca fosse vero pelo di animale. Indossavano quelle giacche e quei giubbotti con inserti senza porsi il problema che potesse trattarsi del resto di un animale scuoiato.  Eppure quasi sempre, in presenza di pelo, si tratta proprio di questo. E di nient'altro. Vorrei approfittare di questo post, allora, per fare un pò di chiarezza.

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Le orchidee, fiori speciali: la vaniglia

La famiglia delle orchidee è incredibilmente varia e presente in quasi tutti gli ambienti del globo, deserti esclusi. Sono stimate più di 25.000 specie, e anche se dagli amanti dei fiori sono considerate soprattutto le sgargianti  Phalaenopsis o Cattleya in vendita ormai da tutti i fioristi, andando a fare un giro per boschi e prati è possibile incontrare anche in Italia le piccole orchidee spontanee che si nascondono tra gli altri fiori di campo.  Ma cosa hanno di particolare queste piante? Nelle zone tropicali sono soprattutto epifite, ovvero crescono non con le radici nel terreno, ma attaccate ad alberi nelle foreste tropicali, mentre in Europa sono geofite ovvero vivono nel terreno.

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Dizionario bilingue: 40 animali e le loro emozioni

La Terra ospita 8,7 milioni di specie viventi, di cui ben 7,8 appartengono al regno animale: una ricchissima compagnia per noi esseri umani, che però raramente ci sforziamo di capire, tutelare e rispettare. Li ignoriamo o li sfruttiamo e sappiamo davvero poco o nulla di come vivono e delle loro emozioni. Ecco allora un dizionario “bilingue” che ci racconta chi sono, cosa provano e cosa rende felici, tristi, angosciati 40 animali, vicini e lontani, dalla A di Anatre alla Z di Zebre.

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