Marta Albè La ricetta tradizionale degli gnocchi alla romana e alcune varianti per preparare gli gnocchi di semolino
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Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico del Lazio. Secondo la ricetta tradizionale si prepara un impasto a partire dal semolino e dal latte con l’aggiunta di alcuni ingredienti, come il parmigiano. L’impasto viene steso su una spianatoia o su una teglia e poi lasciato raffreddare.
A questo punto con un bicchierino o con uno stampino si ritagliano dei dischetti che diventeranno i nostri gnocchi. Di solito gli gnocchi alla romana vengono cotti al forno dopo averli cosparsi con parmigiano grattugiato.
Esistono molte varianti della ricetta tradizionale degli gnocchi alla romana, così ognuno può adattare la preparazione alle proprie esigenze e in base ai propri gusti.
Ecco una raccolta di ricette per preparare in casa gli gnocchi alla romana. Prendete nota anche delle ricette vegetariane, vegane e senza glutine che vi suggeriamo, così potrete fare felici tutti i vostri ospiti.
Gnocchi alla romana tradizionali
La ricetta tradizionale degli gnocchi alla romana prevede tra gli ingredienti semolino, latte intero, burro, parmigiano reggiano, sale e pepe nero. Alcune ricette includono le uova mentre altre non le utilizzano. Qui e qui due ricette da sperimentare.
Fonte foto: Cook Around
Gnocchi alla romana col Bimby
Chi ha un robot da cucina può utilizzarlo per preparare gli gnocchi alla romana seguendo le giuste dosi della ricetta e le istruzioni di funzionamento per l’impasto e per la cottura. Qui la ricetta degli gnocchi alla romana da preparare con il Bimby.
Fonte foto: Gustissimo
Gnocchi alla romana light
State cercando una ricetta light per preparare gli gnocchi alla romana? Allora potrete utilizzare del latte totalmente scremato, un solo tuorlo d’uovo e della ricotta fresca e cremosa per condire il vostro piatto. Qui la ricetta da seguire.
Fonte foto: Qb Ricette
Gnocchi alla romana vegan
Per preparare gli gnocchi alla romana in versione vegan potrete sostituire il latte vaccino con del latte vegetale oppure con il brodo di verdura o ancora semplicemente con dell’acqua. Al posto del burro userete l’olio extravergine. Qui una ricetta da cui prendere spunto.
Fonte foto: Pane e Marmellata
Gnocchi alla romana senza glutine
Per preparare in casa gli gnocchi alla romana senza glutine dovrete sostituire il semolino con la farina di mais. Se siete celiaci, fate attenzione che tutti gli ingredienti prescelti per le vostre ricette siano completamente privi di glutine. Qui la ricetta da seguire.
Fonte foto: Bimbo Chic
Gnocchi alla romana senza uova
Potrete preparare gli gnocchi alla romana senza aggiungere le uova. Riuscirete ad ottenere comunque un impasto compatto seguendo le giuste dosi degli ingredienti da utilizzare. Qui la ricetta degli gnocchi alla romana senza uova.
Fonte foto: Ricette annotate
Gnocchi alla romana alla curcuma
Avete mai pensato di aggiungere un ingrediente segreto alla preparazione dei vostri gnocchi alla romana? Vi sveliamo il nostro: è la meravigliosa curcuma. Ne basta un pizzico per rendere gli gnocchi alla romana ancora più gustosi. Qui la ricetta.
Leggi anche: GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA CURCUMA
Gnocchi alla romana stellati senza glutine
Possiamo variare la ricetta tradizionale degli gnocchi alla romana non soltanto per quanto riguarda gli ingredienti ma anche nella forma. Utilizzate gli stampini per biscotti per preparare gli gnocchi alla romana in tante forme diverse. Qui la nostra ricetta degli gnocchi alla romana stellati.
Leggi anche: GNOCCHI ALLA ROMANA STELLATI SENZA GLUTINE
Gnocchi alla romana senza latte e senza burro
Siete intolleranti al lattosio e vorreste preparare gli gnocchi alla romana senza latte e senza burro? Anche in questo caso esiste una variante. Potrete sostituire il latte vaccino con semplicemente con il brodo di verdure e il burro con l’olio extravergine d’oliva. Qui la ricetta.
Fonte foto: Semplicemente Light
Gnocchi alla romana con spinaci
Infine ecco una variante davvero golosa per preparare in casa gli gnocchi alla romana. Potrete ottenere degli gnocchi bicolore aggiungendo degli spinaci cotti all’impasto. Qui la ricetta di Il Gatto Goloso.
Fonte foto: Il gatto goloso
Conoscete altre ricette per preparare gli gnocchi alla romana?
Marta Albè
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