Marta Albè Il burrito, o taco de harina, è un piatto tipico della cucina tex-mex. Per ottenere un burrito bisogna preparare una tortilla da farcire per bene. I burrito non si preparano soltanto con la carne ma anche con altri ingredienti come fagioli, riso, lattuga, pomodori, peperoni, peperoncini, avocado, salsa guacamole e formaggio.
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Il burrito, o taco de harina, è un piatto tipico della cucina tex-mex. Per ottenere un burrito bisogna preparare una tortilla da farcire per bene. I burrito non si preparano soltanto con la carne ma anche con altri ingredienti come fagioli, riso, lattuga, pomodori, peperoni, peperoncini, avocado, salsa guacamole e formaggio.
Vista l’ampia gamma di ingredienti disponibili, preparare dei burrito vegetariani o vegani diventa semplicissimo. I burrito vegetariani sono senza carne e possono contenere verdure, legumi, cereali e formaggio mentre i burrito vegani non contengono nessun ingrediente di origine animale.
Ecco una raccolta di ricette per preparare in casa i vostri burrito vegetariani e vegani in almeno dieci modi diversi.
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Burrito vegetariani
Burrito con carote e daikon
Sono davvero numerosi i ripieni che potrete scegliere per i vostri burrito vegetariani. In questa ricetta ci sono carote, daikon, cetrioli, paté di olive e mozzarella. Qui la ricetta.
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Fonte foto: Summae
Burrito ai fagioli
Se volete preparare dei burrito vegetariani, non usate la carne ma scegliete, ad esempio, i fagioli e le verdure e insaporite il tutto con la salsa al tabasco. Potrete aggiungere anche del formaggio tipo cheddar. Qui la ricetta.
Fonte foto: Veg Kitchen
Burrito con verdure, legumi e formaggio
Se volete realizzare un ripieno per i burrito davvero ricco ma pur sempre in versione vegetariana potrete unire verdure di stagione, il vostro formaggio preferito e i legumi, ad esempio fagioli rossi o neri. Qui la ricetta.
Fonte foto: Beyond Pasta
Burrito con lattuga, avocado e peperoni
La lattuga non può mancare come ripieno per i vostri burrito e per un gusto tex-mex potrete aggiungere avocado, pomodori o peperoni, succo di lime e panna acida come condimento. Qui la ricetta.
Fonte foto: Gustissimo
5) Burrito con riso, mais e jalapeno
Sapevate che nella cucina tex-mex si utilizza anche il riso come ripieno per i burrito? Potrete preparare i vostri burrito vegetariani con riso già cotto, mais, peperoncini e formaggio piccante. Qui la ricetta.
Fonte foto: Ricette
Burrito vegan
Burrito messicano vegan
Per il vostro burrito messicano in versione vegan potrete scegliere un ripieno misto composto da mais, fagioli, lattuga, cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine e melanzane grigliate. Qui la ricetta.
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Fonte foto: Kung Food
Burrito con avocado e tabasco
Per introdurre i sapori della cucina tex-mex nei vostri burrito vegan non possono mancare l’avocado, il tabasco, il mais e il peperoncino, potrete aggiungere anche insalata e altre verdure di stagione. Qui la ricetta.
Fonte foto: Vegano Gourmand
Burrito con peperoni e salsa piccante
Chi ama il gusto piccante potrà scegliere di arricchire i burrito vegan con della salsa al pomodoro, tipo salsa ketchup, con peperoncino aggiunto e completare il tutto con mais lattuga e peperoni. Qui la ricetta.
Fonte foto: China Study
Burrito alle verdure e fagioli neri
Peperoni rossi e gialli, zucchine, melanzane, fagioli neri, lattuga e maionese vegetale fatta in casa, ecco gli ingredienti per preparare i vostri burrito alle verdure vegan. Qui la ricetta da seguire.
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Fonte foto: Cucina Veloce Sana
Burrito al farro
Per preparare l’impasto per i vostri burrito potrete utilizzare la farina di farro in modo da variare il gusto delle tortillas che poi potrete farcire con verdure, come cetrioli, pomodori e insalate e legumi, come fagioli rossi e fagioli neri. Qui la ricetta.
Fonte foto: Il goloso mangiar sano
Marta Albè
