Ilaria Zizza La ricetta facile per preparare in casa la confettura di melagrana a partire dal succo, senza zucchero aggiunto e addensanti artificiali
@lenyvavsha/123rf
Dolcificata solo con un pochino di stevia (e adatta dunque anche a chi soffre di diabete). questa conserva autunnale è poco calorica e perfetta per la colazione o la merenda, spalmata su una fetta di pane casareccio o per accompagnare formaggi molto stagionati.
Per la preparazione della nostra confettura di melagrana abbiamo scelto di utilizzare solo il succo – ottenuto con un banale spremiagrumi, (ma è possibile utilizzare anche l’estrattore o l’apposito spremisucco) per un risultato più compatto e senza “semini” .
Prima di cimentarvi nella preparazione di questa marmellata fatta in casa vi consigliamo di leggere il nostro tutorial su come sterilizzare i barattoli in vetro per le conserve fatte in casa.
Leggi anche: Non solo succo: 10 ricette per gustare al meglio il frutto del melograno
Ingredienti
- 900 gr di succo di melagrana
- 3 cucchiaini di stevia
- 300 gr di mele già pulite
- Tempo Preparazione:
20 minuti circa - Tempo Cottura:
60 minuti circa - Tempo Riposo:
– - Dosi:
per 3 barattoli da 15 cl - Difficoltà:
bassa
Come preparare la confettura di melograno: procedimento
- Tagliare a metà i melograni e spremerli, quindi filtrare il succo con un colino a maglie strette e metterlo in una pentola,
- tagliare la mela a cubetti e aggiungerla nella pentola insieme alla stevia,
- iniziare a cuocere dolcemente e, quando si formerà della schiuma in superficie, toglierla con una schiumarola.
- continuare a cuocere a fuoco dolce avendo cura di mescolare spesso il composto, frullarlo in modo da ottenere una purea e
- quando questo si sarà addensato, toglierlo dal fuoco e
- trasferirlo nei vasetti in precedenza sanificati,
- Infine, chiudere ermeticamente con il tappo
Come conservare la confettura di melagrana
La confettura di melagrana dovrà essere conservata in dispensa al riparo dalla luce solare; una volta aperta, dovrà essere riposta in frigorifero e consumata entro qualche giorno.
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