Chips di topinambur: la ricetta per farle gustose e croccanti

Chips di topinambur, la ricetta per farle in casa saporite e croccanti senza essiccatore

Chips di topinambur, la ricetta per prepararle in casa  senza essiccatore. Croccanti e sfiziose sono un’ottima alternativa agli snack industriali e potranno essere servite come contorno, aperitivo o come spezza fame durante la giornata.

Leggere perché cotte in forno, piaceranno tanto anche ai bambini e possono essere condite con olio e sale oppure aromatizzate con delle spezie. Un modo goloso, quindi per gustare il topinambur, un tubero ricco di fibre e privo di colesterolo, da inserire più spesso nella propria dieta quotidiana.

Come preparare le chips di topinambur: procedimento

• Sbucciare il topinambur e metterlo in ammollo in acqua e limone per evitarne l’ossidazione e
  tagliarlo a fette sottilissime,
• condire le fette di topinambur con olio e paprika affumicata o in alternativa con olio e sale oppure un’altra spezia di vostro gradimento

• e disporle ordinatamente in una teglia foderata con carta forno avendo cura di non sovrapporle.
• Infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora,
• a cottura ultimata sfornare e far raffreddare le chips di topinambur per qualche minuto prima di servirle.

Un consiglio in più:

Per ottenere una cottura perfetta di tutte le chips, soprattutto se lo spessore delle singole fette non è omogeneo,  si consiglia di controllarle spesso, rigirandole con una pinza qualora dovesse servire, oppure togliendo dal forno le chips già pronte.

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