salsa worcester cover

Salsa worcester, ecco la ricetta (vegan) per prepararla in casa. Facile e veloce da preparare, questa salsa dal gusto agrodolce e speziato è perfetta per insaporire polpettoni vegetariani o per condire panini ed hamburger vegetali.

La salsa worcester fatta in casa si prepara unendo insieme diverse sapidità e per ottenere un aroma ben bilanciato si consiglia di lavorare gli ingredienti con un buon mixer o robot da cucina. Se non siete particolarmente amanti dei chiodi di garofano vi consigliamo di ometterli in quanto, seppur in minima quantità, dopo un breve riposo tenderanno a prendere il sopravvento su gli altri aromi.

Ingredienti

  • 2 spicchi d'aglio
  • 5 gr di capperi sottosale
  • 1/4 di cipolla rossa
  • 1 chiodo di garofano (opzionale)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 60 gr di zucchero di canna
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    -
  • Tempo Riposo:
    -
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    bassa

 

Come preparare la salsa worcester: procedimento

 

  • Pulire la cipolla e l'aglio, spremere il limone e sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente,
  • mettere in un robot da cucina la cipolla, l'aglio e i capperi appena preparati, i due cucchiai di succo di limone e il resto degli ingredienti,
  • mixare il tutto fino a triturare tutti gli ingredienti e
  • a seguire filtrare con un passino a maglia strettissima la salsa appena ottenuta in modo da eliminare eventuali residui.
  • La salsa worcester potrà essere servita anche subito.
salsa worcester 2

 

Come conservare la salsa worcester:

La salsa worcester potrà essere conservata in frigorifero per un paio di settimane purché riposta in appositi contenitori ermetici.

salsa worcester bis
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Ilaria Zizza

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