polpette verza cover

Polpette di verza, la ricetta (vegan) per preparare un secondo piatto saporito e leggero. Senza uova e senza lattosio, infatti, le polpette di verza sono una ricetta light che prevede la cottura in forno per limitare i grassi di cottura.

Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpette vegetali piaceranno sicuramente a grandi e piccini e rappresentano una valida opzione per arricchire un buffet freddo o gli stuzzichini all'ora dell'aperitivo.

Ingredienti

  • 750 gr di verza
  • 300 gr di patate
  • 5 gr di sale
  • 25 gr di amido di mais
  • 50 gr di pan grattato
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • Tempo Preparazione:
    50 minuti circa
  • Tempo Cottura:
    25 minuti circa
  • Tempo Riposo:
    -
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    bassa

 

Come preparare le polpetta di verza: procedimento

 

  • Recidere la base della verza ed eliminare le foglie più esterne,
  • tagliarla quindi grossolanamente e sciacquarla sotto acqua corrente,
  • sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
  • Cuocere la verza e le patate in acqua bollente fin quando le patate non si infilzeranno facilmente con una forchetta,
  • a cottura toglierle dall'acqua e metterle in un ciotola capiente,
  • schiacciare grossolanamente con una forchetta e far raffreddare.
polpette verza 1
  • Aggiungere quindi pepe, sale, amido di mais e pan grattato ed amalgamare tutto,
  • formare delle polpette di egual misura, porle in una teglia foderata con carta forno ed irrorarle in superficie con olio evo
  • Cuocere in forno caldo a 230° per circa venticinque minuti o comunque fino a completa doratura,
  • a cottura sfornare
polpette verza 2
  • e servire le polpette di verza sia che calde che a temperatura ambiente.
polpette verza 3
Potrebbero interessarti anche altre ricette di polpette vegetali o altre ricette con verza

Ilaria Zizza

sai cosa compri
dieta
integratori
lievito madre
ricette vegane
ricette vegetariane
riciclo creativo
rimedi naturali
yoga
seguici su facebook
festival scirarindi
corsi greenme
whatsapp gratis
seguici su instagram