crackers alla curcuma senza lievito cover

I crackers alla curcuma senza lievito sono una ricetta (vegan)per preparare dei deliziosi snack saporiti e croccanti, perfetti anche per essere serviti come aperitivo per accompagnare salse vegetali e conserve sott'olio.

Adatti a chi presenta intolleranze alimentare ai lieviti, questi crackers alla curcuma possono essere aromatizzati anche con altre spezie o erbe, come, ad esempio, salvia e rosmarino.

Ingredienti

  • 300 gr di farina di tipo 1
  • 150 ml di acqua
  • curcuma in polvre q.b.
  • farina 1 aggiunta q.b.
  • sale q.b.
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti circa
  • Tempo Cottura:
    20 minuti circa
  • Tempo Riposo:
    -
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    bassa

 

Come preparare i crackers alla curcuma senza lievito: procedimento

 

  • Unire in una ciotola a farina e la cucuma, o eventualmente le erbe aromatiche lavate e tritate finemente,
  • versare quindi l'acqua ed iniziare ad impastare,
  • dopo aver fatto assorbire tutta l'acqua porre su una spianatoia circa venti grammi di farina aggiuntiva ed impastare energicamente il composto fin quando questo non sarà più appiccicoso,
crackers curcuma senza lievito 2
  • passare quindi dei pezzi d'impasto nella sfogliatrice ottenendo delle sfoglie spesse un paio di millimetri,
  • porre le sfoglie su un piano leggermente infarinato e rifilare i bordi,
  • tagliare le sfoglie in rettangoli e bucherellarle con in rebbi di una forchetta,
  • metterli in una teglia foderata con carta forno e salarli in superficie,
  • infornare e cuocere in forno caldo 200° per circa quindici/venti minuti o comunque fin quando i crackers alla curcuma senza lievito non saranno ben dorati.
  • A cottura ultimata sfornare i crackers e lasciar raffreddare prima di servire.
crackers curcuma senza lievito 3

 

N.B.

I crackers alla curcuma senza lievito resteranno fragranti per qualche ora, non sono quindi adatti alla congelazione o per essere conservati per più giorni.

crackers curcuma senza lievito 1
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Ilaria Zizza

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