Torta con cachi e noci

Torta di cachi light, una ricetta semplice e di stagione per preparare un dolce dal gusto delicato e dalla consistenza soffice e croccante. Senza grassi aggiunti, questa torta autunnale rimane leggera e perfetta per essere servita a fine pasto con il caffè o anche all'ora della merenda. 

Questa torta di cachi e noci è, infatti, senza burro né olio e la morbidezza è garantita dalla presenza del cachi-mela nell'impasto, anche la quantità dello zucchero e della farina sono molto ridotte; questa torta light è perfetta quindi anche per chi tiene un regime alimentare controllato.

Ingredienti

  • 150 gr di farina di tipo 1
  • 2 uova di media grandezza
  • 150 gr di zucchero di canna integrale
  • 250 gr di cachi-mela
  • 80 gr di noci già sgusciate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • olio e farina qb per lo stampo
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Tempo Riposo:
    -
  • Dosi:
    per 8 persone
  • Difficoltà:
    bassa

 

Come preparare la torta di cachi light: procedimento

  • Oliare ed infarinare un stampo avente 22 cm di diametro.
  • Lavare e sbucciare i cachi-mela, tagliarli in pezzi e frullarli in un mixer insieme alle noci.
  • Sgusciare ora in una ciotola capiente le uova, iniziare a montarle e quando saranno spumose incorporare lo zucchero,
  • a seguire aggiungere anche la purea di cachi e noci e dopo averla amalgamata al composto unire anche la farina e a seguire il lievito.

torta cachi noci 3

  • Continuare a montare con il frullino fin quando l'impasto non scenderà dalle fruste senza spezzarsi, 
  • quindi versare tutto nello stampo in precedenza preparato e
  • cuocere in forno caldo a 180° per circa trentacinque minuti. 

torta cachi noci 4

  • A cottura ultimata sfornare e dopo qualche minuto sformare delicatamente la torta e farla raffreddare su una gratella.

torta cachi noci

 

Come decorare la torta di cachi 

Una volta fredda, si potrà decorare la torta con cachi e noci con un po' di zucchero di canna finemente tritato e dei gherigli di noci sbriciolati grossolanamente.

Come conservare la torta di cachi

La torta con cachi e noci conserverà la sua fragranza per circa quatto giorni se riposta in appositi contenitori ermetici.

torta cachi noci 5

 

Ilaria Zizza

forest bathing sm

Trentino

I migliori itinerari da fare a piedi o in bici

greenMe su Instagram

Sei su Instagram?

Le nostre foto +belle, le notizie che +ami, il tuo giornale sempre con te!

dieta
integratori
lievito madre
ricette vegane
ricette vegetariane
riciclo creativo
rimedi naturali
yoga
sai cosa compri
seguici su facebook
corsi greenme
banner orto giardino
whatsapp
seguici su instagram