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Come preparare l'olio aromatico al rosmarino e peperoncino, la ricetta passo passo

L'olio aromatico al rosmarino e peperoncino è il condimento perfetto per insalate e crostini. Da preparare tranquillamente fra le mura domestiche, questa ricetta è di semplice e facile esecuzione.

Per ottenere un olio aromatico al rosmarino e peperoncino perfetto è fondamentale che gli ingredienti utilizzati siano di qualità. L'olio dovrà essere un extra vergine d'oliva, preferibilmente di un bel colore oro, perché questo solitamente ha un sapore delicato. Il rosmarino da utilizzare dovrà essere fresco e profumato, gli aghi quindi dovranno essere di un colore verde brillante. Il peperoncino invece dovrà essere intero e preferibilmente fresco.
La preparazione dell'olio aromatico al rosmarino e peperoncino è molto veloce, dovrà però riposare un paio di giorni. In questo modo la sapidità degli ingredienti si mescolerà e l'olio quindi assorbirà gli aromi.

Una volta preparato, l'olio aromatico al rosmarino e peperoncino potrà essere filtrato e travasato in oliere, oppure potrà essere lasciato nel contenitore ermetico utilizzato per la preparazione.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    -
  • Tempo Riposo:
    2 giorni 
  • Dosi:
  • Difficoltà:
    bassa
 

Procedimento per l'olio aromatico:

  • Lavare il rosmarino e il peperoncino ed asciugarli accuratamente.
  • Versare l'olio in un contenitore ermetico ben pulito ed asciutto.
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  • Sbriciolare il peperoncino e staccare gli aghetti del rosmarino dal rametto.
  • Aggiungere ora il peperoncino e il rosmarino all'olio
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  • quindi chiudere il contenitore.
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  • Far riposare l'olio aromatico al rosmarino e peperoncino per un paio di giorni prima di utilizzarlo.

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Ilaria Zizza

 

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