Pancake: la ricetta originale e 10 varianti

pancake ricette

I pancake sono una ricetta tipica degli Stati Uniti. Ricordano le crepes ma sono più piccoli e spessi. Li potrete preparare in numerose varianti sia per quanto riguarda la base che per la farcitura.

Per guarnire e farcire i pancake non ci sono limiti alla fantasia dato che li potrete arricchire con la frutta e con le creme spalmabili fatte in casa. Per guarnire i pancake potrete scegliere il miele o lo sciroppo d’acero.

Ecco una raccolta di ricette e varianti per preparare i pancake in casa.

Pancake, la ricetta originale

La ricetta originale dei pancake è americana e prevede una base da preparare con uova, latte e farina, a cui aggiungere zucchero, olio e lievito in polvere. Per servire i pancake non può mancare lo sciroppo d’acero. Qui la ricetta.

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pancake ricetta originale

1) Pancake light senza burro

Pancake light, ecco la ricetta leggera per preparare i pancake senza burro. Vi serviranno farina, zucchero, lievito in polvere, un pizzico di sale, latte, uova e olio. Qui tutte le istruzioni.

pancake light senza burro

 

Fonte foto: Viaggi Usa

2) Pancake senza uova dolci o salati

Potrete preparare i pancake senza uova sia in versione dolce che in versione salata con farina, latte e lievito e con l’aggiunta dello zucchero o di un altro dolcificante naturale per i pancake dolci. Qui la ricetta.

pancake senza uova

Fonte foto: Profumo di cannella

3) Pancake al cioccolato

Per preparare dei pancake al cioccolato vi basterà aggiungere del cacao in polvere alla ricetta di base che avrete selezionato e guarnirli con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Qui tutte le istruzioni.

pancake al cioccolato

Fonte foto: Ho voglia di dolce

4) Pancake senza glutine

Per preparare i pancake senza glutine potrete sostituire la classica farina di frumento con la farina di riso finissima e la fecola di patate. In questo modo potrete ottenere dei pancake al 100% gluten-free, facendo attenzione anche agli altri ingredienti. Qui la ricetta.

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pancake senza glutine

Fonte foto: Una cucina tutta per sé

5) Pancake vegan

I pancake vegan si preparano senza burro, latte, uova e miele. Vi serviranno zucchero di canna, farina integrale, latte vegetale (ad esempio latte di soia o di mandorle), lievito per dolci o cremor tartaro e cacao amaro. Qui la ricetta.

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pancake vegan

Fonte foto: Semplicemente Light

6) Pancake senza lievito

Potrete facilmente sostituire il lievito nella preparazione dei pancake con un cucchiaino di bicarbonato di sodio. In questo modo potrete ottenere dei pancake adatti anche per chi è allergico o intollerante al lievito. Qui la ricetta.

pancake senza lievito

Fonte foto: Torte al cioccolato

7) Pancake alla banana

Per preparare i pancake alla banana bastano solo 3 ingredienti: una grossa banana matura, uova fresche e un pizzico di lievito in polvere per dolci. Qui la ricetta da seguire.

pancake alla banana

Fonte foto: Araba felice in cucina

8) Pancake alle fragole

Uno dei trucchi per preparare dei pancake morbidi e gustosi è aggiungere dello yogurt bianco all’impasto, senza dimenticare un pizzico di lievito per dolci, fragole fresche e sciroppo d’acero per guarnire. Qui la ricetta.

pancake alle fragole

Fonte foto: Zenzero in cucina

9) Pancake alla nutella autoprodotta

Volete preparare i pancake alla nutella? Allora scegliete la ricetta che preferite tra quelle che vi abbiamo indicato per la preparazione della base dei pancake e poi realizzate la nostra nutella fatta in casa per farcirli. Qui una ricetta da cui prendere spunto.

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pancake alla nutella

Fonte foto: Ricettina

10) Pancake con Bimby

Chi ha a disposizione il robot da cucina potrà preparare i pancake ancora più rapidamente, basterà fare attenzione alle dosi da rispettare e alle velocità da scegliere per amalgamare gli ingredienti. Qui la ricetta.

pancake ricetta bimby

Fonte foto: Butta la pasta

Quali sono le vostre ricette preferite per preparare i pancake? 

Marta Albè