ricette noci
Vi piacciono le noci? Forse le mangiate di tanto in tanto come spuntino oppure le aggiungete regolarmente alla vostra colazione, dato che sono una fonte importante di acidi grassi essenziali e di sali minerali.
 

Possiamo mangiare le noci così come sono oppure possiamo sceglierle come ingredienti per preparare i nostri piatti preferiti. Le ricette con le noci possono essere sia dolci che salate e sono facili da declinare per tutti i gusti.

Se vi piacciono le noci, sperimentate le ricette che vi suggeriamo.

1) Pesto alle noci

 

pesto di noci

Avete mai provato a preparare il pesto alle noci per condire la pasta o da spalmare sul pane? Il pesto alle noci è una ricetta davvero golosa. Vi suggeriamo di frullare le noci insieme all’olio extravergine d’oliva e se volete potrete aggiungere anche i pinoli. Qui la ricetta.

 

2) Miglio con le noci

 

miglio con le noci

Volete preparare un primo piatto di stagione che vada al di là della classica pasta o del risotto? Per cambiare un po' potete scegliere il miglio, un cereale "povero", tutto da riscoprire, che viene considerato un alimento energetico e antistress. Prova la nostra ricetta del miglio con le noci.

3) Insalata di farro con le noci

 

insalata di farro e noci

Scegliete le noci come ingrediente per condire la vostra insalata di farro da servire tiepida o fredda, come antipasto o aperitivo, ma anche come contorno. Un'idea in più per l'aperitivo: preparate delle mini porzioni di insalata di farro in bicchierini trasparenti, così gli ospiti potranno servirsi da soli con praticità. Qui la ricetta.

4) Tortelli di zucca e noci

 
tortelli zucca

 

Con la farina di grano duro potrete preparare l’impasto per i vostri tortelli, mentre per il ripieno vi serviranno: polpa di zucca e noci . A piacere, potrete aggiungere un pizzico di peperoncino. Qui  la ricetta.

5) Pane alle noci

 

pane alle noci

Se seguite una ricetta base per preparare in casa il pane con la pasta madre non dovrete fare altro che aggiungere delle noci all’impasto per arricchirlo di gusto e di croccantezza. Qui la nostra ricetta del pane alle noci fatto in casa con la pasta madre.

6) Crespelle con le noci

 

crespelle con le noci

Con la farina di castagne potrete preparare delle buonissime crespelle fatte in casa da farcire con una salsa preparata con le ortiche e con le noci, sempre all’insegna dell’autoproduzione. Qui la nostra ricetta.

 

7) Pizza con noci, olive e zucchine

 

pizza con noci olive zucchine

Se cercate un’alternativa alla solita pizza margherita, ecco la nostra pizza cin pesto di rucola e basilico da guarnire con i gherigli di noce e con delle zucchine tagliate a fettine sottili. Qui la ricetta da seguire.

8) Panini alle noci senza glutine

 

panini alle noci senza glutine

Se state cercando una ricetta senza glutine per preparare il pane ecco la soluzione che fa per voi. Scegliete la farina di ceci per sostituire la farina di frumento e per preparare dei panini diversi dal solito. Qui la ricetta.

9) Crostata di fichi e noci

 

crostata fichi e noci

Con le noci e i fichi potrete preparare una crostata fatta in casa davvero gustosa da servire per la colazione, per una merenda sana o come dessert. Seguite la nostra ricetta per prepararla al meglio. Qui tutte le istruzioni.

10) Biscotti con le noci

biscotti con le noci

Ecco una ricetta per preparare dei biscotti integrali alle noci, perfetti da inzuppare nel tè a merenda o a colazione. Dovrete tritare le noci molto finemente, fino ad ottenere una farina grossolana. Qui la nostra ricetta.

 

Avete altre ricette con le noci da suggerire?

Marta Albè

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