10 ricette vegetariane con le mele (dolci e salate)

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Le mele sono un ingrediente davvero molto versatile, adatto sia alle ricette dolci che ai piatti salati. Se lo vorrete, potrete comporre un menù tutto basato su ricette vegetariane o vegane con le mele prendendo ispirazione dai piatti che vi proponiamo qui di seguito.

Non solo il classico strudel e la torta di mele della nonna, con le mele potrete preparare davvero tanti piatti prelibati adatti per i vegetariani o semplicemente per chi desidera cucinare e assaggiare qualcosa di nuovo. Preparatevi a sperimentare in cucina e non abbiate timore di portare in tavola piatti un po' diversi dal solito.

Ecco dieci ricette vegetariane con le mele tutte da provare.

1) Risotto alle mele e radicchio rosso

Risotto al radicchio rosso, ecco una ricetta un po' diversa dal solito, che prevede di arricchire il piatto con mandorle e mele. Con questo risotto al radicchio rosso potrete stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena. Qui tutte le istruzioni da seguire per sperimentare.

Leggi anche: Risotto al radicchio rosso con mandorle e mele

ricette mele 1 risotto

2) Zuppa di mele e sedano

La zuppa di mele e sedano è un piatto tipico della cucina irlandese. Provatela, vi piacerà molto. Per ottenere una vellutata vi servirà avere a disposizione un frullatore a immersione da usare direttamente in pentola. Addensate la zuppa con un pochino di farina di riso. Qui la ricetta e altre idee per le vostre zuppe.

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ricette mele 2 zuppa

Fonte foto: Tumblr

3) Tofu al curry con le mele

Avevate mai pensato di abbinare mele e tofu nello stesso piatto? Ecco un’occasione buona per sperimentare una nuova ricetta. Tra gli ingredienti vi serviranno anche zenzero, curcuma, uvetta e olio extravergine d’oliva. Qui la ricetta da seguire per la preparazione.

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Fonte foto: Vegolosi

4) Padellata di seitan e mele verdi

Questa padellata di seitan e mele verdi è insaporita con il curry e resa più cremosa dalla presenza della panna vegetale tra gli ingredienti. Si tratta di un secondo adatto sia ai vegetariani che ai vegani dato che non contiene nessun ingrediente di origine animale. Qui la ricetta da seguire.

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Fonte foto: Cucina Naturale

5) Torta salata con mele e cavolo cappuccio rosso

Per l’impasto di questa torta salata davvero originale vi servirà avere a disposizione del lievito madre. In questo modo otterrete una base a lievitazione naturale per la vostra torta salata. Altrimenti potrete preparare la vostra abituale base per la pizza. Vi serviranno anche delle mele e del cavolo cappuccio rosso. Qui la ricetta.

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Fonte foto: La Mia Cucina

6) Cous cous dolce con mele, mandorle e pinoli

Avete mai pensato di servire il cous cous come dessert invece che come primo piatto o piatto unico? Il sapore neutro della semola del cous cous permette di utilizzare questo ingrediente anche per preparare un dolce, ad esempio aggiungendo mele, mandorle e pinoli. Qui la ricetta da seguire.

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Fonte foto: Naturomania

7) Mini plumcake alle mele

Non soltanto muffin e torte. Con le mele potrete preparare anche dei mini plumcake. Vi basterà avere a disposizione l’apposito stampo, che potrete trovare nei negozi di articoli per la casa o su internet. Così avrete a disposizione dei dolcetti monoporzione per la colazione o la merenda. Qui la ricetta.

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ricette mele 7 mini plumcake

8) Tortine di mele e cannella per bambini

Ecco una ricetta con le mele per preparare una merenda fatta in casa pensata appositamente per i bambini. Si tratta delle tortine di mela e cannella suggerite dal blog Madre Naturale. È un dolce salutare ottenuto con pochi grassi e senza zucchero raffinato. Qui la ricetta completa.

Leggi anche: Ricette per bambini: tortine di mele e cannella

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Fonte foto: Madre Naturale

9) Strudel di mele integrale

Tra le ricette dolci da preparare con le mele vi proponiamo anche il nostro strudel di mele integrale fatto in casa. Oltre alle mele per il ripieno vi serviranno uvetta, pinoli, gocce di cioccolato, semi di papavero e cannella. Qui la ricetta da seguire.

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ricette mele 9 strudel

10) Torta di mele classica e varianti

La torta di mele è una delle preparazioni più amate a base di questo frutto. Abbiamo preparato una raccolta di ricette per preparare in casa la torta di mele molto diverse tra loro, dalla torta di mele classica alla torta di mele vegan, fino alla versione senza glutine. Qui tutte le ricette.

Leggi anche: Torta di mele: 10 ricette per tutti (anche vegan e senza glutine)

ricette mele 10 torta di mele

Fonte foto: Food Republik

Quali sono le vostre ricette preferite da preparare con le mele?

Marta Albè

Fonte foto: Betty Crocker

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