Torte salate vegan

Avete mai provato a preparare una torta salata in versione vegan? Se volete preparare delle torte salate senza burro e senza uova, con basi leggere e con un ripieno ricco di verdure, da variare in base alle stagioni, ecco le ricette e le idee che fanno per voi.

Per le basi delle vostre torte salate vegan potrete utilizzare una pasta sfoglia o una pasta brisèe in versione completamente vegetale (qui le ricette). Ecco una raccolta di idee per preparare le vostre torte salate vegan per tutti i gusti.

Leggi anche: Basi per torte dolci e salate: pasta sfoglia, pasta frolla e pasta brisèe vegan

1) Torta salata di zucchine e patate al pesto

torta salata vegan 1

Quando preparate una torta salata, non dimenticate l'importanza dell'impasto. Come base per questa ed altre torte salate vegan potrete utilizzare farina di farro, farina di frumento integrale, acqua e olio extravergine d'oliva. Per il ripieno vi serviranno zucchine, patate e spezie per insaporire. Qui la ricetta.

Leggi anche: Torta salata di zucchine e patate al pesto

2) Torta salata vegan alle melanzane

torta salata vegan 2 melanzane

fonte foto: gnamgnam.it

Un altro ingrediente perfetto per preparare la torta salata vegan è rappresentato proprio dalle melanzane, che potrete abbinare ad altri ingredienti del vostro orto, come i pomodorini, le patate e le zucchine. Potrete aggiungere basilico per guarnire e partire da una base di pasta sfoglia. Qui la ricetta da seguire.

3) Torta salata ai peperoni e patate

torta salata vegan 3

fonte foto: veganblog.it

A partire da una base di pasta sfoglia vegan potrete preparare una gustosa torta salata ai peperoni e patate. Oltre a peperoni e patate, per il ripieno vi serviranno cipolle, curcuma, cumino tostato e macinato, sale, pepe, prezzemolo tritato e noce moscata. Qui la ricetta da seguire.

4) Torta salata vegan agli asparagi

torta salata vegan 4

fonte foto: beautyfoodblog.com

Ecco una torta salata che si presenta nello stesso tempo vegana e in versione light, preparata con asparagi gratinati e cicorino. Per la base potrete utilizzare una farina a vostra scelta, ad esempio farina di frumento integrale o farina di farro. Qui la ricetta da seguire.

5) Torta salata vegan agli spinaci e tofu

torta salata vegan 5

fonte foto: goccedizucchero.com

Il tofu è un ingrediente davvero versatile per arricchire le vostre torte salate. Lo potrete usare sbriciolato oppure potrete frullarlo con un po' di latte vegetale o di panna di soia per creare un ripieno cremoso per le vostre torte salate, ad esempio aggiungendo gli spinaci. Qui la ricetta da seguire.

6) Torta salata di patate vegan con radicchio e carciofi

torta salata vegan 6

fonte foto: vegancucinafelice.it

Questa torta salata vegan con ripieno davvero ricco e gustoso si prepara su una base di pasta sfoglia. Vi serviranno patate da lessare molto al dente, radicchio di Treviso fresco, carciofi sott'olio, panna vegetale biologica a base di soia. Qui la ricetta da seguire.

7) Torta salata vegan con broccoli e zucca

torta salata vegan 7

fonte foto: unavegetarianaincucina.it

Per preparare questa torta salata potrete partire da un impasto brisèe a base di olio extravergine d'oliva, farina di farro e acqua. Per il ripieno vi serviranno tofu, zucca, una manciata di pinoli e di uva sultanina. Qui la ricetta da seguire.

8) Torta salata con tofu, bietole e zucchine

torta salata vegan 8

fonte foto: adessocucina.com

La base di pasta sfoglia di questa torta salata vegan racchiuderà un ripieno davvero ricco. In base alla stagione per il ripieno potrete scegliere zucca oppure zucchine e aggiungere bietole e tofu, olio extravergine d'oliva e noce moscata. Qui la ricetta da seguire.

9) Torta salata vegan con ratatouille di verdure

torta salata vegan 9

fonte foto: blog.giallozafferano.it

Avevate mai pensato si scegliere la ratatouille come ripieno per le vostre torte salate? Si tratta di un'idea davvero originale per preparare una torta salata in versione vegan davvero saporita. Per la ratatouille vi serviranno pomodori datterini, zucchine piccole, peperone giallo, peperone rosso, melanzane, basilico e peperoncino. Qui la ricetta da seguire.

10) Torta salata vegan alle zucchine e carote

torta salata vegan 10

fonte foto: veganismo.it

Questa torta salata vegana di zucchine e carote ha un aspetto davvero scenografico ma nello stesso tempo è molto facile da preparare. Su una base di impasto preparato con la farina integrale potrete disporre zucchine, carote, mandorle, olio extravergine d'oliva e spezie per condire. Qui la ricetta da seguire.

 

Marta Albè

Fonte foto: bloggingoverthyme.com

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