Insalata di farro: 10 ricette estive

insalata di farro ricette estive

Siete un po' stanchi della classica insalata di riso? Ora che sono arrivate le belle giornate provate a portare in tavola un'alternativa davvero gustosa: l'insalata di farro. Potrete condire l'insalata di farro con i vostri ortaggi di stagione preferiti e con i legumi, ma anche con semi, frutta secca o essiccata.

Ecco una raccolta di ricette di insalata di farro da cui prendere spunto.

1) Insalata di farro e peperoni

insalata di farro e peperoni

A base di soli ingredienti vegetali ed estremamente facile da realizzare, l'insalata di farro e peperoni è perfetta per i  pasti fuori casa ed è adatta anche per essere inserita fra le vivande di un buffet freddo. Qui la ricetta completa.

2) Insalata di farro con ceci e verdure

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fonte foto: barbara-mezzogiornodicuoco.blogspot.it

Le verdure estive sono ancora una volta protagoniste di questa insalata di farro, a cui però vengono aggiunti i ceci per rendere il piatto più completo. In questo modo potrete servire la vostra insalata di farro come piatto unico. Qui la ricetta.

3) Insalata di farro e orzo estiva

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fonte foto: giallozafferano.it

Potrete arricchire la vostra insalata di farro aggiungendo dell'orzo. Entrambi questi cereali sono alternative valide al frumento che di solito è onnipresente sulle nostre tavole. Come condimento per questa insalata di farro e orzo puntate su pomodori e rucola. Qui la ricetta.

4) Insalata di farro alla greca

insalata di farro 4 greca

fonte foto: educazionenutriizonale.it

Se amate la cucina greca, potete preparare l'insalata di farro con i sapori tipici di questa terra. Gli ingredienti protagonisti dell'insalata di farro alla greca sono i pomodori ciliegini, la feta e il basilico. Qui la ricetta completa.

5) Insalata di farro pesto e pomodorini

insalata farro pesto e pomodorini

Ora che si avvicina l'estate potrete raccogliere basilico fresco e i pomodorini  del vostro orto o trovarli facilmente a disposizione al mercato. Ecco un'ottima idea per preparare un buon pesto al basilico con cui condire la vostra insalata di farro. Qui la ricetta.

6) Insalata di farro tiepida con pomodori e noci

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fonte foto: ifood.it

I pomodori e le noci saranno i protagonisti della vostra insalata di farro tiepida da servire a fine primavera e in estate con i pomodori e le noci. Potete aggiungere alla vostra insalata di farro tiepida anche altri ortaggi come gli asparagi e il sedano. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

7) Insalata di farro con rughetta e pomodori

insalata farro rughetta

Ecco una ricetta fresca e facile da preparare per dare vita a una gustosa insalata fredda a base di farro, meglio se biologico. È tra i cereali meno calorici e si sposa bene con il gusto degli ortaggi estivi. Lo potrete abbinare a pomodori o pomodorini e rucola. Se volete, potrete arricchire l'insalata di farro con il tofu. Qui la ricetta completa.

8) Insalata di farro con fagiolini, patate e pesto

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fonte foto: lacucinadellostivale.ifood.it

Sulla vostra tavola estiva non possono mancare i fagiolini. Potete lessare i fagiolini e le patate, preparare un pesto al basilico fatto in casa e utilizzare il tutto per condire la vostra insalata di farro estiva. Qui la ricetta completa da seguire.

9) Insalata di farro con pomodorini e tofu

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fonte foto: polentaemelanzane.blogspot.it

Tra gli ingredienti con cui potrete arricchire la vostra insalata di farro troviamo il tofu che potrete dorare in padella con olio extravergine d'oliva. Scegliete pomodorini da utilizzare freschi e a crudo oppure da saltare in padella con il tofu. Qui la ricetta.

10) Insalata di farro con verdure grigliate

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fonte foto: dolciesalatetentazioni.blogspot.it

Potrete preparare un'ottima insalata di farro con le verdure grigliate, come peperoni, patate, melanzane e zucchine. Date spazio alla fantasia per il condimento. Non potrà mancare un tocco di olio extravergine d'oliva. Qui la ricetta.

Marta Albè

Fonte foto: dbrecipes.com

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