Insalata di farro: 10 ricette estive

insalata di farro ricette estive

Siete un po' stanchi della classica insalata di riso? Ora che sono arrivate le belle giornate provate a portare in tavola un'alternativa davvero gustosa: l'insalata di farro. Potrete condire l'insalata di farro con i vostri ortaggi di stagione preferiti e con i legumi, ma anche con semi, frutta secca o essiccata.

Ecco una raccolta di ricette di insalata di farro da cui prendere spunto.

1) Insalata di farro con verdure grigliate

Potrete preparare un'ottima insalata di farro con le verdure grigliate, come peperoni, patate, melanzane e zucchine. Date spazio alla fantasia per il condimento. Non potrà mancare un tocco di olio extravergine d'oliva. Qui la ricetta.

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fonte foto: dolciesalatetentazioni.blogspot.it

2) Insalata di farro con ceci e verdure

Le verdure estive sono ancora una volta protagoniste di questa insalata di farro, a cui però vengono aggiunti i ceci per rendere il piatto più completo. In questo modo potrete servire la vostra insalata di farro come piatto unico. Qui la ricetta.

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fonte foto: barbara-mezzogiornodicuoco.blogspot.it

3) Insalata di farro e orzo estiva

Potrete arricchire la vostra insalata di farro aggiungendo dell'orzo. Entrambi questi cereali sono alternative valide al frumento che di solito è onnipresente sulle nostre tavole. Come condimento per questa insalata di farro e orzo puntate su pomodori e rucola. Qui la ricetta.

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fonte foto: giallozafferano.it

4) Insalata di farro alla greca

Se amate la cucina greca, potete preparare l'insalata di farro con i sapori tipici di questa terra. Gli ingredienti protagonisti dell'insalata di farro alla greca sono i pomodori ciliegini, la feta e il basilico. Qui la ricetta completa.

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fonte foto: educazionenutriizonale.it

5) Insalata di farro al pesto con ciliegini

Ora che si avvicina l'estate potrete raccogliere basilico fresco e pomodori ciliegini dal vostro orto o trovarli facilmente a disposizione al mercato. Ecco un'ottima idea per preparare un buon pesto al basilico con cui condire la vostra insalata di farro. Qui la ricetta.

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fonte foto: cucina.corriere.it

6) Insalata di farro tiepida con pomodori e noci

I pomodori e le noci saranno i protagonisti della vostra insalata di farro tiepida da servire a fine primavera e in estate con i pomodori e le noci. Potete aggiungere alla vostra insalata di farro tiepida anche altri ortaggi come gli asparagi e il sedano. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

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fonte foto: ifood.it

7) Insalata di farro con rughetta e pomodori

Ecco una ricetta fresca e facile da preparare per dare vita a una gustosa insalata fredda a base di farro, meglio se biologico. È tra i cereali meno calorici e si sposa bene con il gusto degli ortaggi estivi. Lo potrete abbinare a pomodori o pomodorini e rucola. Se volete, potrete arricchire l'insalata di farro con il tofu. Qui la ricetta completa.

Leggi anche: Insalata di farro con rughetta e pomodori

insalata farro rughetta

8) Insalata di farro con fagiolini, patate e pesto

Sulla vostra tavola estiva non possono mancare i fagiolini. Potete lessare i fagiolini e le patate, preparare un pesto al basilico fatto in casa e utilizzare il tutto per condire la vostra insalata di farro estiva. Qui la ricetta completa da seguire.

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fonte foto: lacucinadellostivale.ifood.it

9) Insalata di farro con pomodorini e tofu

Tra gli ingredienti con cui potrete arricchire la vostra insalata di farro troviamo il tofu che potrete dorare in padella con olio extravergine d'oliva. Scegliete pomodorini da utilizzare freschi e a crudo oppure da saltare in padella con il tofu. Qui la ricetta.

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fonte foto: polentaemelanzane.blogspot.it

10) Insalata di farro con olive, capperi e peperoni

Se volete donare alla vostra insalata di farro un gusto più deciso e un sapore caratteristico non dimenticate di inserire i capperi tra gli ingredienti. Li potrete abbinare alle olive e alle carote da saltare in padella con i peperoni. Qui la ricetta completa.

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fonte foto: pentoleprofessionali.it

Marta Albè

Fonte foto: dbrecipes.com

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